甘蓝的做法

甘蓝的做法 

甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，甘蓝对减肥很有帮助，并且所含的糖分也很低，因此甘蓝能够稳定血糖水平。甘蓝中所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率，甘蓝胡萝卜和花椰菜被称作防癌的三剑客。经常食用甘蓝，多多益善。

甘蓝的做法 

拌紫甘蓝

原料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克

辅料：辣油、香油、盐、蒜各少许

做法：

1.切丝，最好加入点绿色尖椒丝；

2.投凉，就是扔到凉水里洗洗；

3.调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜；

4.拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

甘蓝蒸饺

原料：面粉500克，水250克，甘蓝2颗，粉条，虾皮。

配料：盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。

做法：

1.将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。

2.先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤出多余的水分，放入所有的原料扮均；

3.将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开，包入馅料，收口封好；

4.放入蒸锅内大火开锅后再蒸8-10分钟便好了。

酸辣甘蓝菜

原料：甘蓝500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个

辅料：嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙

配料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许

做法

1.卷心菜撒成片状；红萝卜切细丝；小黄瓜切斜片；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；大蒜拍碎；

2.将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。

3.锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。

甘蓝泡菜

原料：甘蓝1个苹果2个辣椒粉60g 辅料：盐400g（腌制时用）糖2勺干辣椒6个大蒜2头

1.甘蓝剖4瓣，依层抹盐，腌制12小时；

2.用清水洗去多余盐分，扣放在蒸提上控水；

3.苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌；

4.将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，抹完剩下的全倒在上面抹匀；

5.用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时；

6.24小时后从冰箱取出切段食用。

蚝油金针菇炒甘蓝

原料：金针菇170g甘蓝200g

辅料：油适量酱油适量葱适量蚝油2勺

1.金针菇用盐水泡20分钟，捞出沥干水分备用；

2.甘蓝洗净撕适中的块；

3.把金针菇和葱切一下备用；

4.把油烧热，炒香葱花；

5.先放金针菇的菌柄大火煸炒；

6.再放金针菇的菌盖煸炒；

7.放入蚝油；

8.放入甘蓝快速煸炒；

9.倒入少许酱油炒匀，关火。

肉片甘蓝丝

原料：甘蓝300g 

辅料：油适量盐适量猪肉适量淀粉适量生抽适量胡椒粉适量花椒适量葱花适量

1.甘蓝洗净备用；

2.肉切片，用胡椒粉和生抽，放淀粉拌匀，腌十分钟；

3.甘蓝的叶和帮分着切；

4.热锅凉油，油热后放花椒炒香；

5.放葱花炒香；

6.放入肉片煸炒；

7.先把甘蓝的帮炒一下；

8.再放甘蓝的叶大火煸炒；

9.待甘蓝炒熟放盐拌匀，关火。

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