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（1）选择优良菌种
菌种老化、菌种培养料含水量过低，以及制种去杂不严等都容易引起大面积的菌棒污染杂菌。因此，生产中一定要选择技术等级高、信誉好的制种单位生产的菌种，同时还要根据生产安排，搭配选用不同菌龄的菌种。一 阅读全文 >>
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花菇，市场价格往往是普通香菇的1～2倍，生产效益较高，所以，在栽培香菇时，菇农要多培育花菇，以提高自己的生产效益。冬季是培育花菇的理想季节，但在实际生产中，有的菇农生产的花菇量却不甚理想，甚至产不出花菇。其实只要掌握好产 阅读全文 >>
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1、香菇黑斑病
防治措施：强化转色管理，剔除感病菌袋，杜绝传染机会；控温控湿，加强通风管理；调低空气湿度。发生病害后，将病袋移出棚外，连续喷洒百病傻药液，或浸洗30分钟以上，杀死菌袋表面病菌。
2、香菇片菇病
防治措施：彻底清理 阅读全文 >>
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（1）症状
菌丝前期为白色，与香菇菌丝相似，难以辩认，后期转为青绿色、蓝灰绿色。在培养料的表面出现，形状不规则，呈现大小不同的青色斑块，不断蔓延。能看到薄薄的一层青色或绿色的霉层。
（2）危害
在20℃～25℃的温度范围、空气相 阅读全文 >>
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菌丝淡化
（1）症状
菌丝生长稀少，菌棒软绵无弹性。
（2）病因
①灭菌前培养料已经发生霉变，杂菌释放的抗菌素浓度过高或杂菌的活动改变了培养料的ph值；
②培养料选用不合适，如选用未经脱脂处理的针叶树木屑而导致油脂及萜烯类 阅读全文 >>
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菌丝白色、蓬松发达、孢子囊黑色，生长适温为28～30摄氏度、空气相对湿度95～100%。此菌能抑制香菇菌丝生长，有时也侵害子实体，消耗培养料养分。
（1）点状污染型:手摸菌袋微有发热，袋内散布看见形状不规则的浅绿色霉点，是灭菌不彻 阅读全文 >>
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椴木准备
1、砍树：砍伐菇树最好选在冬季，这时期树木处于休眠状态，贮藏的养分最丰富，同时树木含水量少，树皮与木质部结合紧密不易脱皮。
2、人工接种椴木经干燥后，断面出现裂纹，含水量约为40%—45%时，就可以进行人工接种 阅读全文 >>
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菌棒衰败
（1）症状 菌皮坚硬，菌棒内部菌丝残短无光泽，培养料遇水松散。第1潮菇后，菌棒不能正常收缩，以后无产量。此症状在脱袋管理的香菇菌棒中更易发生。
（2）病因 劣质培养料、不良气候或管理不善造成后期菌丝生长不良，菌丝残 阅读全文 >>
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幼蕾死菇
幼蕾对外界适应性差，如果管理上失控，就会发生菇蕾萎死。防止幼蕾死亡的措施主要做好："五控制、五防止"。
（1）控制温度，防止冻死 秋栽香菇进入冬季，多遇寒流。当气温降至5°C以下，并持续几天时就会把幼蕾冻死，表 阅读全文 >>
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菇蚊
黑葵蚊、眼蕈蚊等双翅目昆虫统称为“菇蚊”。菇蚊的危害可使香菇减产30%左右。因此，有效防治“菇蚊”，可使香菇栽培增产30%左右。
生活习性和发生规律
菇蚊喜欢在潮湿、肮脏的环境繁衍，体积小 阅读全文 >>
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鲜香菇每100克可食部含水分91.7克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物5.2克，膳食纤维3.3克，灰分0.6克，B族维生素（B2 0.08毫克、尼克酸2.0毫克），微量元素（硒2.58微克以及铁、锌、铜、锰等）。干香菇中各种营养成分均得到浓缩，每100 阅读全文 >>
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每年5月到10月，是浙江香菇生产淡季，本地市场上销售的鲜香菇，主要靠外地调入或冷库储藏，此时又恰好是市场蔬菜淡季，因此香菇在此期间一直以高价热销。浙江这一状况，在今后有望成为历史。
近日，记者从浙江省食用菌新品种现场 阅读全文 >>
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据悉，目前夏菇主产区河南三门峡灵宝、河北承德、辽宁鞍山岫岩一茬香菇出菇已基本结束，市场货源量较前期减少，但价格却未见明显上涨，以辽宁鞍山岫岩为例，黑面菇好货中间商收购价格维持在4.0元/斤左右。销区市场走货缓慢，加 阅读全文 >>
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5月10日，在山东国际农展中心二层会议厅召开的产业市场流通峰会上，云南保山富群农业科技公司董事长黄伟和与会代表分享了他作为长期从事香菇产业这些年来的心得体会。并就我国香菇工厂化发展现状及市场前景作了精彩发言 阅读全文 >>
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获嘉县林森源香菇专业合作社是以种植香菇为主的一家食用菌服务专业合作社。该合作社位于获嘉县亢村镇亢北村，2014年5月注册资金340.6万元，流转农民土地500亩，吸收52户入社成员，建起了200座塑料大棚，经过1年的发展，合作社目 阅读全文 >>
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获嘉县林森源香菇专业合作社是以种植香菇为主的一家食用菌服务专业合作社。该合作社位于获嘉县亢村镇亢北村，2014年5月注册资金340.6万元，流转农民土地500亩，吸收52户入社成员，建起了200座塑料大棚，经过1年的发展，合作社目 阅读全文 >>
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集安市青山香菇种植专业合作社位于集安市清河镇，成立于2008年，注册金额31.4万元，由46户香菇种植户联合组建，辐射带动周边村屯510户农民发展香菇。合作社现有厂房3500平方米、香菇保鲜冷库11个、保温箱车1台，粉碎机、搅拌 阅读全文 >>
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随着我国经济快速发展，居民收入水平提高，生活水平改善，人们对健康、饮食的观念也不断改变，我国食用菌的需求正快速上升，食用菌市场发展迅速。根据《中国食用菌年鉴》的统计，自2000年以来，
其中香菇作为一种平价、味美并具有 阅读全文 >>
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食用菌营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素、多种酶类、无机盐和各种多糖体的高级食品，味道鲜美，质地脆嫩。它不像动物性食品那样伴有高脂肪和高胆固醇，有预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓及心脑血管系统疾病的 阅读全文 >>
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“常抓林，短抓牧，抓住香菇当年富；不打牌，少来赌，一棚能挣六万五。”7月2日，在临颍县严湾移民村的香菇大棚里，村支部书记严士俊乐呵呵地说，今年他们的第四个规划就是以香菇大棚种植来带动群众逐步奔小康。
据了解，临 阅读全文 >>
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昨日，笔者在仁化县长江镇里周、木溪、河田等村采访时，菇农正在采摘、销售大棚香菇，呈现出一派产销两旺的丰收景象。
长江镇是该县大棚香菇种植专业镇。近年来，该镇立足“产业富镇”的发展战略，积极扶持壮大大棚 阅读全文 >>
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香菇的功效
1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
2、常吃想过能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的功效。
3、多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助的功效。
4、多吃香瓜 阅读全文 >>
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香菇袋料栽培是指在香菇的人工栽培中，以原料来源较广的木屑、棉壳、麸皮等配比以其它原料，代替椴木来培植香菇的一种技术。
袋料香菇的技术要点
1.袋料香菇栽培要严格把好菌种关在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被 阅读全文 >>
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香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
由于香菇营养价值高，营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有&ldquo 阅读全文 >>
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纵观中国香菇发展史，不泛有吴克甸老先生（香菇人工栽培发明人）们的一生贡献，也离不开千万个带头人的奋斗，离不开各级政府的积极引导，而更重要的是我们遇上了一个千载难逢的、崇尚保健的、经济快速发展的、市场经济趋于成熟 阅读全文 >>
