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田螺有寄生虫吗?田螺怎么洗最快最干净

2018年05月30日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:致富热/佚名
内容摘要:田螺泛指田螺科的软体动物,在中国大部地区均有分布,且深受食客喜爱。相信很多人都吃过田螺,田螺吃起来比较麻烦,需要用牙签挑着吃,田螺在南方和北方都是比较常见的。在南方尤其是在夜宵的行业中,田螺的点单率是很高的,深受一些年轻人的喜爱。田螺有寄生虫吗?田螺怎么洗最快最干净,下面具体来了解一下:
 

田螺泛指田螺科的软体动物,在中国大部地区均有分布,且深受食客喜爱。相信很多人都吃过田螺,田螺吃起来比较麻烦,需要用牙签挑着吃,田螺在南方和北方都是比较常见的。在南方尤其是在夜宵的行业中,田螺的点单率是很高的,深受一些年轻人的喜爱。田螺有寄生虫吗?田螺怎么洗最快最干净,下面具体来了解一下:

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田螺有寄生虫吗?
从流行病学来讲,田螺中的寄生虫一般是血吸虫,因此如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮,大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭,从而不再传染给人。所以,只要田螺充分煮熟后就没事,可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃,对身体健康没有好处。
用沸水煮10分钟是可以杀死,可以放心.一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了.不过要是不放心可以煮久一点.外面餐厅一般是用那些作料辣椒之类来掩盖田螺的腥味。
田螺的营养价值 
田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品,富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。比起鲍鱼和河蚌,田螺的蛋白质含量最高,脂肪含量最低,可以说是贝类食物中营养成分最高的了。 
1、明目。田螺中含有丰富的维生素A,而维生素A有调节视力的功效,能用于治疗多种眼疾,能够预防夜盲症和视力减退。 
2、含钙量高。众所周知,钙是促进人体骨骼发育重要成分,能直接影响到身高。 
3、田螺中含有大量的铜,能够给人体补充大量的铜元素,于人体的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 
4、田螺中的铁元素,适宜缺铁性贫血的治疗。 
在中医上,田螺还可以用来消食除热,醒酒,利大小便等,可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究表明,田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外,田螺还有防治脚气病,镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻,田螺也能起到一定的疗效。
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田螺怎么洗干净 
A:天哪!吃田螺?简直不敢想!田螺里面那么多的寄生虫,就这么吃不好吧! 
B:这你就有所不知啦!田螺可是相当美味的呢,只要洗干净了就没事了! 
A:是吗?那么田螺怎么才能洗干净呢? 
B:想要洗干净田螺,学好这几步就可以啦! 
1、把买回来的田螺放入盆中,再注入少量的清水,多冲洗几次,然后加入少量的盐,养着。 
2、放置大约4-5个小时之后,换一次水,再加点盐,接着养。然后注意看看水有没有很浑浊,如果有,则继续换水养着;如果已经清澈了,那么就开始下一步。 
3、将吐干净脏物的田螺捞出来,放入干净的容器中,并加入食盐和适量的清水,盖上盖子,上下摇动,大约3-5分钟的时间,后用清水洗净。 
4、继续重复第三个步骤,但是不需要加水,直到水变清。 
5、把田螺放入开水锅中,煮至水再次开,焖一会,然后捞出,放入清水中冲洗一下,就可以做菜了。 
PS:煮的时候一定要注意哦,不要煮得太久,煮久了肉老了就不好吃了!

 田螺怎么洗最快最干净
第一步:把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,就这样把田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了。
第三步:捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。
第四步:把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

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田螺的做法介绍 
田螺是一道风味俱佳的食物,尤其是炒田螺,更是被封为地方特色小吃之一。因此田螺的做法最着名的莫过于炒田螺了,今天我们就来教大家田螺的做法,保证能令你吃了还想吃。 
一、辣炒田螺 
材料:田螺、味精、蒜、花椒、干辣椒、料酒、豆瓣酱、泡红椒、植物油、白砂糖 
做法: 
1、锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉。 
2、炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。 
3、加入适量盐和少许砂糖炒匀。 
4、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。 
5、加入适量水,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。 
功效:解救利尿,可促进人体生长,下火。 
二、香辣田螺 
材料:田螺、植物油、盐、姜、干红辣椒、香油、豆瓣酱 
做法: 
1、将买回来的田螺用清水多洗几次,至污泥全部洗出。在清洗的时候可以用手用力搓几下,之后放入清水盆中,滴入少许的香油和盐,养两天,使其体内的赃物完全排出。 
2、干红辣椒在取蒂后放入盛有清水的锅里,煮开后在锅里泡1小时。之后捣成辣椒酱,备用。 
3、大蒜切成小粒,生姜切丝。 
4、锅中放水,水开后放入田螺,过几下捞出。 
5、将锅洗净,倒油并加热,油热后放入姜丝炒香。 
6、放入捣好的辣椒酱以及豆瓣酱,继续炒。 
7、放入沥干水的田螺,大火快速的翻炒。 
8、锅中放入适量清水,最好能没过田螺,大火煮开后改小火,至汤汁浓稠。 
9、倒入切好的蒜粒,翻炒均匀即可出锅。 
PS:田螺生活环境比较脏,因此必须高温烹饪,使其体内的赃物无法存活。在炒制田螺的时候,还应去掉田螺的尾部,这样更容易入味。

 

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