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浙江台州:鲳鱼价格直线上涨 本月下旬能尝到“六月黄”

日期:2015-07-20
 

<a href=鲳鱼" src="https://img.nczfj.com/d/file/nyzy/202105/2015072008213299350.jpg" title="鲳鱼" />

与上月发布的民生商品市场价格统计数据相比较,近期,市区五个菜场中,肉禽类价格略有波动,猪肉价格小幅上涨,水产价格稳定,但鲳鱼价格有明显上涨,蔬菜价格正常,涨跌各半,涨跌幅度不大,粮食类价格依旧稳定。

在市区监测的五个菜场中,本周路桥中心菜市场价格比较稳定,只有精瘦猪肉、菜花2个商品出现价格上涨,金清中心菜市场和黄岩第一菜市场价格变动较多,有八九个商品出现价格变动。

从市区五个菜市场的监测数据来看,猪肉价格有所上涨,市区两个菜场都涨了价,每斤涨幅为0.5元。据市价格监测与成本调查局工作人员张另加介绍,生猪市场不景气,5月份出栏量再次下跌。来自椒江生猪监测点数据显示,整个5月,该猪场仅出栏生猪216头,比4月份减少60头。这也导致菜场鲜猪肉价格的上涨。

从本月开始,台州进入禁渔期,鲳鱼价格直线上升。6月4日当天,黄岩第一菜市场、金清中心菜市场一斤重的鲳鱼零售价分别为80元和110元,与前阶段相比分别上涨60%、37.5%。

印象中,秋风吹起,就到了吃大闸蟹的好时节。然而现在,生鲜电商平台已经开始叫卖“六月黄”了。

“六月黄”又称“童子蟹”,是指大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳。大闸蟹一生中有十多次的蜕壳,每次蜕壳代表着一次成长,而从“少年”步入“成年”时的大闸蟹体形较小,体重也在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

“六月黄”主要吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称,可以清蒸吃鲜,也可以红烧吃味。根据大闸蟹的生长阶段,“六月黄”上市时间一般在农历六七月,现在的大闸蟹太嫩,还会带点苦味,所以目前市场上出售的螃蟹依然以梭子蟹为主。

目前,在各大生鲜电商上,江苏阳澄湖大闸蟹“六月黄”都只接受预订,真正开卖要到6月下旬,估计到那时市场上也会出现它的身影。

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