鳕鱼
行内人士教您如何辨别鳕鱼好坏
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这两天,石岐街坊徐女士逛超市发现一个奇怪的现象:一些超市出售的深海水产品“鳕鱼”,价格从每公斤400元到每公斤40元皆有 。“单价差距超过300元,市民食‘鳕鱼’屁股漏油的事时有耳闻,我们怎样才 阅读全文 >>
东波罗的海鳕鱼捕捞业取消MSC认证资质
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据Intrafish 12月18日报道:拥有MSC认证的五家东波罗地海鳕鱼捕捞业不再享有此殊荣。海洋管理委员会认为东波罗地海鳕鱼存量不符合MSC认证标准,这意味着自本月17日后,该地区出产的鳕鱼不再使用MSC蓝色生态认证标识。
这 阅读全文 >>
寒冷天气鳕鱼养殖管理
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近日寒潮来袭,气温骤降,给水产养殖业带来很大影响。如果处理不当,极易引起鳕鱼、笋壳鱼等热带品种发生应激反应,甚至引起死亡。所以,养殖户需做好以下工作:
1、气温骤降前,水温相对下降较慢,应抓紧时间提高水位,一般可以把水 阅读全文 >>
美国阿拉斯加黑鳕鱼盛宴
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近日,美国阿拉斯加海产市场协会携手芝士堡餐厅,为羊城消费者带来全球最高品质的海鲜产品美国阿拉斯加海鲜盛宴。
由芝士堡总厨特选美国阿拉斯加黑鳕鱼,制成阿拉斯加黑鳕鱼扒、鳕鱼意面以及阿拉斯加鲑鱼扒、大比目鱼扒、 阅读全文 >>
北海鳕鱼2016配额问题达成协议
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据Intrafish 12月8日报道:上周五欧盟与挪威就卑尔根地区北海捕鱼配额问题达成一致意见,增加鳕鱼、黑线鳕和鲱鱼的捕捞配额。
依据新的协议,黑线鳕捕捞配额增加30%、鳕鱼增加15%,鳕鱼捕捞配额增加至33651吨。鲱鱼捕捞配额 阅读全文 >>
北海鳕鱼存量恢复有望重新供应
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据Intrafish 12月7日报道:海洋管理委员会表示,尽管鳕鱼在英国海鲜市场的消费位居第二位,每三个成年人中就有一个选择鳕鱼消费,约占消费人群的35%,但是鳕鱼捕捞业是否具有可持续性、是否适合长期使用,海洋管理委员会对这些 阅读全文 >>
希尔顿酒店提供MSC认证鳕鱼
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据Intrafish 12月1日报道:希尔顿酒店集团11月30日宣布,旗下在英国、荷兰和比利时41个地区的餐厅将全面提供MSC认证鳕鱼产品,成为全球首家提供MSC认证海鲜产品的酒店企业。这些餐厅在申请MSC监管链认证,争取在2017年获得 阅读全文 >>
鳕鱼被冒充 食后易出“问题”
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提到鳕鱼,一系列“高大上”标签贴上身来——深海鱼类、营养美味、老少皆宜等,尽管价格不菲,但仍受消费者喜爱。近日业内人士透露,市面上出售的鳕鱼不少是冒充货,真实身份是棘鳞蛇鲭,也就是百姓俗称的& 阅读全文 >>
三文鱼养殖鳕鱼的最佳饲料
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来自挪威的最新研究结果表明,从未使用过的三文鱼鱼骨成为鳕鱼饲料的最佳原料。
科学家们在位于挪威卑尔根的水产研究所Fiskeriforskning研究发现,养殖鳕鱼饲料的关键成分是一种海洋原料——养殖三文鱼的鱼骨 阅读全文 >>
中国建造鳕鱼和鲑鱼养殖设施
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2013年10月21日,挪威的“Futurama”公司和“AquaOptima”公司与里姆虾组织签署在中国海南建立“水上都市”的协议,它将成为世界上第一个陆基完全一体化的鲑鱼和鳕鱼养殖设施。
这个水产 阅读全文 >>
吃鳕鱼可提高生育能力
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据英国《每日邮报》10月14日报道,哈佛大学的研究人员进行的一项新研究发现:男性每天只吃一片熏肉就会减少他们成为父亲的机会,这是因为半份加工肉制品(如一片熏肉或一根小香肠)就会对精子质量造成严重损伤。那些想增加要 阅读全文 >>
英国鳕鱼获得MSC认证
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Lglo Foods Group集团宣布旗下英国品牌Birds Eye所有的鳕鱼和黑线鳕手指鱼条产品获得MSC认证。今年9月后,在英国市场销售的全部Birds Eye品牌鳕鱼产品将带有蓝色生态标签。至此,英国市场中约有5,200吨获得MSC认证水产 阅读全文 >>
鳕鱼在南欧市场销售回暖
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圣诞和新年期间新鲜和冷冻鳕鱼在南欧的消费比较乐观,尤其西班牙市场消费回暖,令整个欧洲市场2013年的消费好于2012年。因2013年鳕鱼捕捞配额增加,影响不少供应商囤货方式,而市场销售情况比较平稳,未出现明显增长或减少。 阅读全文 >>
哈尔滨市场上的“鳕鱼”是假货
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学名应为异鳞蛇鲭
已被多国列入禁止食用名单
哈尔滨市很多超市和农贸市场里,被切割成片的“鲜鳕鱼”或速冻的“鳕鱼块”颇受一些市民青睐,由于这种鱼肉质相对细嫩、基本无刺,很多家庭还专门清蒸后 阅读全文 >>
彰化混充鳕鱼流入中国市场
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彰化两业者进口越南冷冻鲶鱼但却不实标示为日式鳕鱼排,台中市卫生局稽查下游10家厂商,计回收28580片混充鳕鱼。
彰化卫生局查获辖区内的光大食品企业社贩售标示不实的「手工日式鳕鱼排」,销往位于台中市大里区的「乐鸿 阅读全文 >>
鳕鱼养殖受精卵的孵化技术
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鳕鱼的受精卵应在低温状态下进行孵化。孵化时间比较长,孵化到可进行运输和投放的原肠中期,平均水温6℃-7℃,需100小时以上,孵化成鱼苗需30天左右。
如水温低些,孵化时间则更长,因此在整个孵化过程中必须控制好水温的变化。 阅读全文 >>