新闻 >>
 
位置:农村致富经 >> 新闻 >> 创业故事 >> 浏览文章

[致富经]马位强:在鱼皮上发现商机年入百万

2015年11月25日 来源:cctv7中央七套官网 作者:致富经
内容摘要:

[致富经]靠鱼皮赚钱的人(20151124)视频转自:CCTV7央视七套致富经官网


认识马位强的人都知道,他是个不折不扣的开心果。因为会做生意,他不仅能把20多元的普通草鱼,卖到100多元一条,价格翻上5倍。还在绍兴市打造了
 

[致富经]靠鱼皮赚钱的人(20151124)视频转自:CCTV7央视七套致富经官网

认识马位强的人都知道,他是个不折不扣的开心果。因为会做生意,他不仅能把20多元的普通草鱼,卖到100多元一条,价格翻上5倍。还在绍兴市打造了一个集养殖、休闲为一体的鱼苗繁殖基地,带领20多位农户一起养鱼。除此之外,马位强在绍兴市拥有2家餐厅,还与学校达成合作,承包食堂。马位强是周围人人羡慕的对象,然而,记者却采访时发现,在他的笑容背后,不仅有很多常人无法体会的辛酸,甚至在他的手腕上,还能看见两条因自杀留下的疤痕。那么,马位强究竟经历过什么,他又是如何在鱼皮上发现商机,创造财富的呢?

这里是马位强的老家,浙江省嵊州市谷来镇。这一天,马位强专程回来看望还在上学儿子,父子俩已经有大半年没有见面。曾经,马位强创业失败,在老家欠下了20多万元外债,就连孩子的学费都拿不出来。

马位强无比自责。在极度绝望之时,他选择了自杀。2003年9月,就是在这个屋子里,马位强割破了自己的手腕,要不是父亲及时发现,他不可能活到现在。

马位强:那时候真的不想再活下去,一个农村的山里的人,创业成这个样子,失败成这个样子。我现在想想真是对不起我的老爸。一看到这两个地方,伤疤,就提醒我一定要坚强,想办法,再想办法,做什么事都要比常人付出更多。

自杀让马位强的身体受到了严重创伤。因为曾经失血过多,大脑缺氧时间太长,他的反应能力和行动速度都比从前下降了很多。

为了养家糊口,马位强外出打工,漂泊了7年之后。2010年3月,他听人说养草鱼成本低,来钱快,就在绍兴市城郊包下了一个占地50多亩的鱼塘,想靠养草鱼赚钱。

对养鱼一窍不通,马位强就像个活脱脱的憨豆,带着个一千多度的近视眼镜干活,笨手笨脚不说,常常撒个网,他也能把自己给掉进水里。为了把鱼养好,马位强非常努力,可还没等他学会撒网,鱼塘里就出事了。

2010年9月的一天,马位强正在地里割草,突然,他听见鱼塘里传来了一阵哗啦哗啦的巨响。感觉不对劲,马位强赶紧跑去一看,谁知整个湖面波光四起,上万条鱼使劲扑腾,场面让他直接吓傻了眼。

马位强:“哗啦啦全跳起来了,今年这个鱼我还以为养得很成功,肯定是个大丰收年。没想到过了几分钟就全部沉下去了,我当时都傻了。

前后不过十分钟的时间,塘里的鱼就已经死了个精光。被吓呆的马位强这时才突然想起,原来安装增氧机时,为了省钱,他没有请专业的电工,全凭自己的经验动手安装。增氧机意外漏电,鱼被活活电死,养鱼还不到半年,他就损失了3万多元。

2011年2月,马位强重新引进了鱼苗,辛辛苦苦把鱼养好,可谁知,草鱼的行情又急转直下,从原本的8元钱一斤跌到不足3块。

接二连三的打击,让马位强心力交瘁。家里欠着20多万的外债,这下鱼也要卖不出去了,马位强心里明白,自己再也经不起任何失败。

2012年春节,马位强和妻子没钱回家,夫妻俩只能躲在又湿又冷的帐篷里相依为命。吃了上顿没下顿,饿了,就只能用酱油泡米饭来充饥。一碗酱油泡饭曾经是夫妻俩苦中作乐的美味,现在回想起来,还十分感慨。

马位强:生活艰苦,只能这样将就着吃一吃。

妻子:有饭吃就是好了,要不然吃稀饭了。

家里过成这样,妻子劝马位强赶紧把鱼处理了,出去打工。然而,马位强不仅突然不卖了,他还声称自己的鱼至少能卖一百多元一条。

马位强:那时候一斤鱼4、5块钱,我给它想办法,5斤多一点就可以卖一百多。

一条5斤重的草鱼,按当时的价格来算,顶多也就值20元,马位强又怎么能卖到1百多元的高价呢?

2015年10月31日,记者前去采访的时候,他向我们展示了一个捕鱼神器。

马位强:7、8千斤鱼的话,以前要几十、上百号人来拉网,现在我一个人就可以控制了。

据说,通过这个电箱控制,只要按下一个按钮,塘里的鱼就会被自动捕捞上来。

马位强:试一下,没事的。来体验一下,你一个人干一百号人的活,这个重大的事就交给你了。现在你看这边,轮子在动了。

记者:上来了好多鱼啊。

马位强:看那个大鱼,有的已经跑出去了,水里面很多的,现在看不到。

2012年的时候,马位强的鱼比现在还要多好几十倍。因为他的鱼特别好卖,光靠人工捕捞费时又费力,马位强就干脆想到了这个办法。有了这台捕鱼神器之后,马位强不仅把鱼卖到了一百多元一条,自己的不够卖,还到处去收别人的收鱼。

经销商:他养鱼以前到他那里买,现在他来收我的。他收我的鱼,我吃他的鱼。

原本自己的鱼都卖不出去,怎么还开始到处收鱼卖了呢?原来马位强是在这鱼皮上发现了商机。2012年,老家的舅舅来城里看他,因为没钱请客,马位强就抓了条鱼来招待。舅舅曾经是村里的厨师,他一边跟马位强聊天,一边把这鱼皮也给剥了出来。谁知就是这个小小的举动,不仅给马位强带来了财富,还让他的命运都发生了改变。

那时候,马位强正在为销路发愁,吃着舅舅炖的鱼皮,他突然灵机一动,要是能把鱼的各个部位分开来卖,那岂不是能多赚好几份的钱。

马位强:我算了一下,假如打个比喻,一条5斤重的鱼我给他分解掉以后,鱼皮,鱼肉,鱼骨头,鱼肚。市场上一份凉拌鱼皮能卖7、80元,鱼肉90,90+80,170。

马位强越想越兴奋,他立刻找朋友们借钱,在一个小弄堂里,摆上四张桌子,就开起了饭店。鱼皮富含胶原蛋白,符合现代人的养生理念,马位强想把它做为特色,吸引顾客。然而,想把这鱼皮从鱼肚子上剥出来,却远没有他想象的那么简单。

一张鱼皮想和鱼肉彻底分开需要极好的刀工。片薄了,鱼皮容易烂;切厚了,吃起来又硬又柴不说,口感和鱼肉也没有任何区别。马位强没学过做菜,舅舅的刀工,那时候也远没有好到可以开餐馆的境界。为了把这鱼皮分开,马位强伤透了脑经。

那段时间,他把自己关在小屋子里,没日没夜地片鱼皮。带着个一千多度的近视眼镜,看不清楚,常常把手给割破了不说,就连手腕上自杀留下的伤口也被扯得生疼。

因为练习了太多次,直到现在,马位强的手指都是弯弯的,有点直不起来。但他也终于找到了方法,不仅把鱼肉切得又薄又透,还把鱼皮给完整的剥了下来。

采访时,马位强对自己的鱼皮非常自信,他主动提出要和记者来一场现场实验。

马位强:这个鱼皮上面挂50斤东西都可以,因为它片得均匀。要是不均匀的话一下子就撕破了。来,我们试一下两个人拉。一、二、三…真的是拉不破。

一张小小的鱼皮怎么会两个人都拉不断呢?为了加大力度,我们又换了一位小伙子上场。

记者:你用最大的力气,开始。

马位强:就是滑,它就不会断,韧性很好的。

把鱼皮切到了如此地步,马位强那是相当得意。然而2012年10月,当他把做好的鱼皮拿出去推销的时候,却根本卖不出去。

顾客:看着有点吓人,刚开始也有点害怕的,看着那个皮有点不舒服。

顾客:这么恐怖的,皱皱的,黑黒的,麻麻的。

顾客:有点像蛇皮,不敢吃。

在绍兴当地,人们没有吃鱼皮的习惯,加上那时候,马位强做的味道还没那么鲜美,鱼皮总是带有一股腥味,大家就都不爱吃。为了改进口味,马位强又把自己关在厨房里,一顿接一顿地吃鱼皮,他不断做、不断吃、不断拿出去让别人提意见、改进口味,最后把自己的舌头都试得发麻,尝不出味道了,就让妻子帮他接着试。那段时间,家里全是吃不完的鱼肉、鱼皮。

味道做好之后,为了推广自己,马位强又在人多的地方,做起了这样的活动。蒙上眼睛,让大家在看不见的情况下试吃,不仅消除了对鱼皮的偏见,在他们尝过之后,再进行推销,大家接受起来也就容易多了。

通过不断地改进和试吃,渐渐地,马位强的小店开始有了生意,加上大家的口口相传,开店不到半年,就有了稳定的客源。

顾客:别的地方吃不到鱼皮,只有这个饭店有鱼皮。朋友介绍,让我们来尝一尝,很远的地方赶过来的。

顾客:每次我都叫老板多加一点鱼皮,因为好吃,你不跟他说他放的很少的。有时候来晚了还没地方坐了。

一传十,十传百,马位强的店面虽然很不起眼,但到这里吃饭的顾客越来越多,有时候走廊上、过道里也全都坐满了人。马位强又在后院的小屋里租了一间房,把店面扩大到了两间。2013年的一天晚上,马位强把一口袋钱拿出来,数了数当月的进账,结果把他自己都吓了一跳。

马位强:一个月下来十七、八万,这么多钱拿都拿不住,没想到赚这么多钱,改变我们的生活了。

妻子:我们要去全国旅游一下。

辛苦终于有了回报,通过2年努力,马位强不仅在绍兴买了房,他还还清了所有外债。夫妻俩日子越过越好,然而2014年的一天,他们却为店里的一道菜而吵了起来。

妻子:我就跟他边吵边说道理,刚刚名声做出去了,你又不做了,你怎么这样?

在马位强的店里,有一道菜叫油炸鱼皮,把鱼皮裹上面粉、调料,往油锅里面这么一炸,立马变得喷香扑鼻。油炸鱼皮曾经给马位强带来了火爆的人气,很多人排队、等座,最后都会点这道菜。仅油炸鱼皮这一道菜2013年就创造了销售额50多万。然而,2014年3月,马位强却突然说什么都不卖了,就算有人抱怨,他也坚决不卖油炸鱼皮。

员工:客人点菜的时候都说你怎么不卖有炸鱼皮啊,你们不卖油炸鱼皮我们都不来吃了,就感觉太可惜了。

妻子:刚刚人家吃了觉得这个味道不错,你突然没有这道菜,那回头客能不能搞得回来,心里很害怕。

原来,马位强是发现了小店发展过程中一个潜在的危机。采访时,他给记者展示了一条十斤多重的大鱼。

马位强:以前这条鱼有这么大,去掉头和尾巴,就只有这么一点长,一煮缩水以后,就只有这么一点了。

记者:这块鱼皮煮过就只有一半了。

马位强:一半也不到,我4块加起来也只有这么点,一份鱼皮就要很多。

一条活鱼身上,鱼皮的数量是很有限的。吃的人越来越多,要是光买鱼皮,不买鱼肉的话,鱼肉销不出去,马位强就无法为大家提供更多的鱼皮。在不能保证每个人都能吃到鱼皮的情况下,有人就会失望而归,这样几次下来,马位强就会失去这部分顾客。为了小店的发展,马位强决定缩减菜品。油炸鱼皮虽然点击率高,但它容易缩水,经过油炸以后,还破坏了自身的营养,不符合现代人饮食养生的大方向。

马位强:养生现在是最重要的方向,为了你们的健康,为了以后赚钱,我们应该为客人考虑,为客人的身体,我们才能创造更多的财富,这就是放弃的原因。

虽然放弃了油炸鱼皮,但2014年9月,马位强又在菜品种加入了绍兴地方菜和川菜等元素,并开发了一道名叫酸萝卜烧鱼皮的新菜,为自己重新赚回了人气。

现在,马位强已经把鱼分别做成红烧鱼皮、酸菜鱼肉、小炒鱼肚和凉拌鱼皮等不同的菜品。不光自己已经开了两家餐馆,还带动了二十多位农户跟着他一起养鱼致富。

本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供,财富无处不在,行动成就梦想!《致富经》栏目感谢您的关注!

原文:新闻 > 创业故事:[致富经]马位强:在鱼皮上发现商机年入百万

网址:https://www.nczfj.com/yzzz/201020509.html

 
上一篇:高山掘“金” 带领村民齐致富
下一篇:她辞职做“农民”创出新天地
扩展阅读:

[创业故事]人间四月芳菲,黄花风铃木盛开。4月2日,简阳市射洪坝街道举行黄花风铃木赏花活动,盛开的黄花风铃木婀娜多姿、随风摇曳,吸引游人如织。 记者细一打听,这些黄花风铃木是四川花畔里...

[创业故事]阳春三月,泸州市江阳区弥陀镇白马村九组潘俊铭的花卉园生机盎然。近几年,盆花产业竞争激烈,但潘俊铭的盆花卖得风生水起,这两年每年都要卖3000多盆鲜花,实现纯利达50万元。 回乡...

[创业故事]从农村到城市,再从城市到农村,李永生带着对三农事业的热爱和实现抱负的决心,回归家乡的热土,在他的努力和带动下,那个曾经落后贫穷的地方,迎来了一次重生,而他也从一个农村小青年,成...

[创业故事]11月27日,笔者在泸州市纳溪区白节镇来龙村一组水牛养殖大户杨宗泽的养殖场里看到,10多头水牛都是架子牛,大的近1000斤,小的600斤左右。正在给水牛喂草料的杨宗泽高兴地说:“...

[创业故事]“2020年初我购买的15头架子牛,利用酒糟进行短期4个月育肥,育肥一批卖一批,再购进一批,每头售价在1.5万元左右,买牛和养殖成本除外,一头要赚3000元。2020年我养殖3批共45头,要...

[创业故事]在兴文县大河苗族乡落白亮村,有一位95后小伙郑元满自主创业种植香桂,实现年收入30余万元,带动乡亲增收致富。 笔者近日在落白亮村看到,道路两旁绿油油的香桂树在风中摇曳,一股清...

[创业故事]“再有半个月,这茬灵芝就全部破土而出,到7月就可以采摘了。”6月7日,强力农机服务专业合作社80后经理陈力在种植大棚内,向记者分享他的劳动成果,“灵芝采摘期从7...

[创业故事]“种蓝莓虽然投入大、时间长,但只要不怕辛苦,自己送到城里销售,获得的回报真的不一样,我的蓝莓自己销售就比批发给商贩每公斤要多卖20元。”6月14日,在泸州市江阳区方...

[创业故事]泰安人刘斌今年初应聘到曲阜的一个小山村卖鱼,自此月入万元不再是梦。 刘斌卖鱼不进市场,而是通过手机直播平台与网友在线赏鱼、拍(卖)鱼,每单可提成10个点。在曲阜市吴村镇...

[创业故事]你在上海一家大酒店,夹起一片烤鸭,用一张小小的薄饼卷起来吃得满口生香。那张筋道的薄饼就有可能来自巨野县一家名叫“上谷佳”的食品加工厂。这家小小的食品加工厂...

整站推荐:
致富要有的“三只眼”
眼光,是人们对事物性质的判断,对事件发展前景的预测。一个人的眼光如何,往往决定着事业的...
未来农村什么人最赚钱?在农村只有这5种人将最赚钱!
种植养殖都是赚辛苦钱,干什么赚钱,种玉米、种水稻、种蔬菜、种果树、搞养殖?都不是。什...
未来十年,有机农业原来有这么多赚钱机会!
2017年7月,中央深改小组第37次会议审议通过《关于创新体制机制推进农业绿色发展的意见...
养猪不赚钱?换个品种,年赚百万
近些年猪肉价格持续起伏变换,养殖户常常的苦不堪言,许多养殖户不得不另觅出路。下面具体...
在农村做这十个项目,又有补贴又能赚钱
近几年农村出台了很多好政策,国家更是积极扶持农业政策,支持农业向资源节约、高效生态转...
这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看
赚钱是我们每个人的想要的,这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看! 1、田园欢乐谷田园...
同类推荐
水果 蔬菜 种树 养猪 种树种植技术 养牛 水产 农作物 养鸡 养猪养殖技术
相关分类
水果蔬菜种树养猪种树种植技术养牛水产农作物养鸡养猪养殖技术养羊药材蔬菜种植技术农作物种植技术养牛养殖技术水产养殖技术养鸡养殖技术特种养殖兔子泥鳅养羊养殖技术黄鳝药材价格行情养兔奶牛菊花蝎子蔬菜价格行情杜鹃花水果种植技术蚯蚓蜜蜂君子兰鹌鹑蘑菇竹鼠鸭子狐狸养猪价格行情苹果栀子花蝴蝶兰养鸭特种养殖技术鸵鸟养猪猪病防冶土元龙虾梅花鹿茶花月季花水蛭养鹅水貂农作物价格行情野猪牛蛙豪猪玉米孔雀鸡蛋发财树奶牛养殖技术桂花甲鱼蜈蚣兰花水产养殖行情火鸡葡萄绿萝养蜂刺猬药材种植技术黄粉虫养蛇茶叶肉鸡小麦山鸡大闸蟹水产养殖视频水果新闻资讯长毛兔獭兔向日葵水稻虎皮兰吊兰肉狗长寿花梅花养牛疾病防治螃蟹养鸡价格行情辣椒水果价格行情