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野生鲶鱼俗称黄鲶、中华鲶、小口鲶，系特种水产养殖的后起之秀。该鲶鱼适应性强，各种水质均可纯养或套养；耐低温，在北方可安全自然赵冬；食性杂，各种下脚料、配合料不需驯化均能投喂；生长均匀，虽然生长速度比南方大口鲶稍慢，但 阅读全文 >>
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鲶鱼的营养成分
很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼，那是因为鲶鱼具有极高的营养价值，据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味 阅读全文 >>
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鲶鱼绦虫病的症状
病鱼体色稍黑，游动缓慢，食欲减退。外观较正常，解剖观察可见胃、肠内无食物，肠内有较多淡黄色粘液，绦虫即寄生在肠内。
此虫的中间寄主为水生无脊椎动物，随投喂的水蚤及水蚯蚓进入鱼池，当鲶鱼吞食含幼 阅读全文 >>
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鲶鱼溃疡病的病因
由嗜水气单胞菌感染引起。
鲶鱼溃疡病的症状
鱼体表有不规则圆形或椭圆形的病灶，严重时肌肉腐烂，甚至露出骨质。
鲶鱼溃疡病的治疗
全池泼洒“鱼用博灭”或“鱼菌清”系列消毒剂 阅读全文 >>
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11月17日台湾中时报综合报道，台湾地区“食药署”会同“检警”、地方“卫生局”稽查发现，彰化光大食品企业社和祥泰渔业有限公司，从越南进口低价鲶鱼原料，加工后制成鱼排，再以手工日式鳕鱼 阅读全文 >>
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鲶鱼细菌性烂鳃病的流行时间
该病最常在高温季节发生，呈暴发性流行。
细菌性烂鳃病的病因
主要由柱状屈挠杆菌感染引起的。
细菌性烂鳃病的症状
病鱼体色发黑，鳃盖、鳃瓣充血发炎，鳃丝末端腐烂缺损。鳃上污物、粘液很多 阅读全文 >>
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[鲶鱼打印病的病原]
嗜水气单胞菌及温和气单胞菌
[鲶鱼打印病的症状]
病鱼在背鳍后的体表有近似圆形红斑，病灶处鳞片脱落，最后形成溃疡甚至露出骨骼或内脏。
[鲶鱼打印病的防治方法]
①由于草食性动物的粪便（如牛、羊等 阅读全文 >>
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鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。
同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化 阅读全文 >>
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加强越冬防寒管理和防病工作，是提高冬季鲶鱼苗成活率和来年养鲶鱼效益的关键。主要有以下5点：
一、鲶鱼越冬前做好疾病防治
在鲶鱼类停食前30天左右，对计划越冬的鲶鱼类进行全面检查，通过越冬前的强化培育，提高鲶鱼类抗寒 阅读全文 >>
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用两根长竹竿平行固定在孵化池水面下10厘米处，将鲶鱼巢两端分别系在不同的竹竿上，使鲶鱼巢固定在水面10厘米以下，同时每亩泼洒EM制剂1公斤。3-4天后鲶鱼苗出膜，每亩每天施添加生物制剂的发酵有机肥50公斤肥水，培育天然饲 阅读全文 >>
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夏季鲶鱼类生长最为旺盛，饲料投入较多，对水质影响很大，应把握科学投喂的原则，稳定好水质，以免造成危害。在投喂时投喂量应根据天气、水质及鲶鱼类摄食情况灵活掌握。
天气晴好，水质清新，鲶鱼类摄食旺盛时可适当多投；反之，则酌 阅读全文 >>
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在鱼苗进池前，首先需要排干池水，对池塘进行消毒。消毒时间应定在鱼苗放养前10天左右，过晚鱼池会留有残毒，过早容易重新滋生细菌。可以采用全池泼洒高锰酸钾或生石灰水消毒。
放养前对鱼苗消毒采用浓度为3%～5%的食盐水浸洗 阅读全文 >>
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鲶鱼鱼虱病的症状
鱼虱病是一种侵袭性鱼病，是附着在鱼体表的一种寄生虫引起的，该病在低温季节极易流行，致使鱼体瘦弱。一般鱼虱可在鱼体表自由爬行，形成很多伤口，使鱼体发生溃疡，并可继发感染细菌性疾病。
肉眼可见扁圆形 阅读全文 >>
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（1）干草粉40％、蚕蛹30％、菜饼10％、大麦20％，饵料系数为3，该配方由浙江淡水水产研究所提供。
（2）青干草40％、棉饼30％、豆饼10％、菜籽饼5％、蚕蛹5％、鱼粉5％、元麦5％，饵料系数为3，本配方由上海水产学院提供。
（3）豆饼47.5％、鱼粉35％、酵母1％、无 阅读全文 >>
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说鲶鱼很脏主要是指鲶鱼生长的环境比较脏乱。
鲶鱼，学名鲶鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质 阅读全文 >>
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1、鲶鱼很滑，抓的时候用一块布包住鱼，就可以轻松抓住它了。
2、用力往地上一甩，鲶鱼就晕了。
3、在鲶鱼嘴下方，两个腮的结合部，用手用力将其拧断，并往尾部用力将肚子撕开。
4、清除内脏和腮及鲶鱼脑部里的海绵体。
5、用水 阅读全文 >>
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鲶鱼为肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫，以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
鲶鱼很贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，适宜生活在水温2 阅读全文 >>
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鲶鱼，俗称塘虱，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有 阅读全文 >>
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1. 亲鱼的选择
选择尾重0.5kg以上，雌鱼腹部膨大，生殖孔红肿，轻压腹部能挤出卵粒。雄鱼腹部狭小，轻压腹部能挤出白色精液。雌雄比例为1∶1~1.5，个体大小适宜。
2. 催情
鲶鱼繁殖实践证明，鲶亲鱼经过产前培育生殖腺达到Ⅳ期 阅读全文 >>
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鲶鱼亲鱼选择要求体质健壮，无病无伤，成熟度好。雌亲鱼体重一般要求在1—1.5千克以上，腹部膨大柔软，富弹性，用手轻压有卵粒流出。雄性体重要求在0.5千克以上，轻压腹部，生殖孔有少量白色精液流出。
鲶鱼的雌雄鉴别可从以 阅读全文 >>
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1 池塘条件及准备
选择面积1～5亩为宜，池深1．5m以上，池内无杂草，池底平坦，不渗漏的池塘作为鱼苗培育池。鱼苗入池前10天采用干法清塘消毒，每亩用生石灰75～100kg或漂白粉5～10kg。消毒2天后，注水0．6～0．8m深。鱼苗入池前5～7天，每亩施腐 阅读全文 >>
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鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼 阅读全文 >>
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鲶鱼因其肉味鲜美，营养丰富而深受人们喜爱。鲶鱼又具有养殖技术相对简单、生长迅速而受到养殖户的喜爱。
养殖鲶鱼的品种比较多。目前养殖较多的主要有以下几类：
八须鲶，养殖量一直比较大，由于其很强的抗病能力、很强的 阅读全文 >>
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1.原料：原料以新鲜的为好，但鲜度较差，只要无腐败气味，个体大小均可加工咸干品。
2.腌制：用鱼重15%的盐在地板上将原料鱼拌匀，平掷于池中，池底提前撒一层薄盐，池满后盖封顶盐，12小时以后，即可见卤水，轻加压力(原料鱼重量的10%)，腌 阅读全文 >>
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(1)苗种选择在外购夏花鲶鱼时，千万要注意质量。凡鱼苗体色黑、细长的为劣质鱼苗，其成活率很低，即使能成活也不爱增重；而体色黄、半透明、体宽的为优质鱼苗，放养后成活率高，吃食活跃，生长增重快。二龄鲶鱼种，规格控制在50克以 阅读全文 >>
