鳕鱼
黑银鳕鱼，价格大不同
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黑鳕鱼属于高档鱼种，一条约有一臂长，鳞片灰黑，圆形细鳞上带有黑点。一公斤售价大约在240元-290元左右，公认口感最好，售价也最贵。市面所谓的银鳕鱼中，黑鳕鱼占有率大致是在三成或以下。要找到它，就得去专门的供货商处拿货。 阅读全文 >>
吃鳕鱼漏油？谨防油鱼冒充鳕鱼！
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三天前的夜晚，温州市民陈先生组织了一群驴友，慕名到永嘉瓯北一家鱼坊吃鳕鱼，这顿饭吃得很尽兴。可一觉醒来，陈先生却陷入了尴尬和气愤之中，陈先生开始腹泻，直到昨天上午，依然在“拉油”。
记者联系了温州水产界的 阅读全文 >>
北美东北沿海鳕鱼数量被夸大
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一项日前发表于《科学》杂志的研究显示，由于未能将海水温度变化囊括进渔业模型，渔业管理人员对一些鱼类种群的数量估计夸大了2～5倍，从而导致过度捕捞。如今，更加温暖的海水或许已不可能使鳕鱼渔业恢复到此前水平。
在历史 阅读全文 >>
加拿大鳕鱼种群缓慢恢复
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据中国之声《全球华语广播网》报道，根据一份最新的研究报告，加拿大联邦政府在纽芬兰省沿海实施了23年的鳕鱼禁捕令 以后，原本濒临灭绝的鳕鱼种群正在缓慢恢复之中。可喜的是，鳕鱼种群不光是体型越来越大，数量也越来越多。 阅读全文 >>
缅因湾海域鳕鱼数量锐减
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一份新的研究报告指出，缅因湾海域迅速变暖的现象是造成美新英格兰鳕鱼数量减少的原因--额外的热量让这种鱼的死亡率不断增加而出生率却不断减少。
过度捕捞也早已被认定为是造成鳕鱼数量下降的一大因素，不过政府机构有 阅读全文 >>
英国三次“鳕鱼战争”捍卫美味炸鱼
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习近平主席访英期间与卡梅伦首相一同品尝英国“国粹”——炸鱼薯条。这道看似简单的美食自从1860年风靡英国后，已是从首相到平民的跨阶级美食。
如此痴狂的热情竟然让英国人为了炸鱼薯条差点和另 阅读全文 >>
鳕鱼大不同 价格差距大
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在当今鳕鱼市场上，被冠以鳕鱼名号的鳕鱼大致有以下几种：狭鳕鱼、真鳕鱼、银鳕鱼、黑鳕鱼、龙鳕鱼。而行内人则会根据自己的噱头需要，帮这些不同品种的鳕鱼给安上自己的名字，像有高档餐厅就会把黑鳕鱼叫成金鳕鱼。
而科学 阅读全文 >>
高血压患者能吃鳕鱼吗？
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鳕鱼为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。 阅读全文 >>
马鞍山超市难觅鳕鱼踪影
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鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。马鞍山市面上有鳕鱼卖的都是大型超市，并且一般情况下是冰冻出售。24日早上，在 阅读全文 >>
黑鳕鱼，深海鱼中的“奶油”
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深海鱼因为生长环境纯净、营养丰富，近年来备受消费者的喜爱。近日，美国阿拉斯加海鲜把高品质海鲜引入广州，包括美国阿拉斯加雪蟹、野生鳕鱼、野生鲽鱼和野生鲑鱼等，肉质细嫩、口感鲜美
连锁西餐厅蒙地卡罗西餐厅和大城小 阅读全文 >>
到底是鳕鱼还是银鳕鱼？
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顾女士反映：我常在网上购买生鲜食品。 2月28日，我在“正大天地”网站挑选海鲜，发现一款“阿拉斯加冰冻鳕鱼块”，促销价99元/400克。刚欲买，却见商品详情的图片和文字均将其介绍为“银鳕鱼&rdquo 阅读全文 >>
加拿大华人追捧野生黑鳕鱼
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据加拿大报道，加拿大卑诗省沿岸特产之一的野生黑鳕鱼，被视为高营养、低污染食品，近年在本地华人圈中掀起一股“黑鳕鱼热”，有华人扫货回中国，成为新兴“手信”之一，甚至有新移民寻求商机运回中国。在 阅读全文 >>
“银鳕鱼”煎出水原是廉价水鳕鱼
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鳕鱼，由于营养价值丰富受到人们钟爱，但市面上鳕鱼种类繁多，外观看似差不多，价格和营养价值却有着天壤之别。近日，有消费者向记者反映，以为买到了“水货”银鳕鱼，其实买的是廉价水鳕鱼。业内人士建议广大消费者，选 阅读全文 >>
