加拿大华人追捧野生黑鳕鱼
据加拿大报道，加拿大卑诗省沿岸特产之一的野生黑鳕鱼，被视为高营养、低污染食品，近年在本地华人圈中掀起一股“黑鳕鱼热”，有华人扫货回中国，成为新兴“手信”之一，甚至有新移民寻求商机运回中国。在争相抢购黑鳕鱼下，一年之间价格激涨3至5成。有批发商称若黑鳕鱼打通中国市场，身价必然大升，并以加东成产的带子为例，在世博期间因大批运往中国，一度令本地卖断市。
黑鳕鱼“高营养、低污染”受追捧 身价升幅高达50%
Ten Point海产批发公司负责人武田共平表示，野生黑鳕鱼主要生活在北太平洋，卑诗省北部及阿拉斯加沿岸。据了解，黑鳕鱼生长于北太平洋300米至2700米的深海，受污染程度甚低。鱼肉富含Omega-3及DHA脂肪酸，含量与野生三文鱼相比不遑多让。
武田共平指出，华裔市民一向酷爱这类高营养价值的深海鱼，加上近年来深海鲈鱼(Sea Bass)产量锐减令价格上扬，许多市民将目标转向口感接近的黑鳕鱼。华裔市民除了自家食用外，还大批购买运回中国大陆及香港。
武田共平强调，去年开始购买野生黑鳕鱼的市民，华裔占了大部分，他们明言要“新鲜、野生”。
通常10磅或以上的大型野生黑鳕鱼皆是被华裔扫走，小型的则主要由日裔市民购买。他透露，今年渔获量减少，前来购买的市民又大增，因此野生黑鳕鱼价格平均上涨大约30%。
但记者实地采访所见，10磅大鱼去年一磅大约6元左右，今年价格却大升至一磅9元左右，升幅高达50%。
Seaborn海产公司销售人员贾良杰则指出，一年中只有几个月有野生黑鳕鱼卖，常吸引到大批市民抢购，平均每天可以卖出十多条。他指曾有华裔市民在上飞机前到来扫货，一次购买5条逾10磅重的黑鳕鱼，要求真空包装后运往香港分送亲友，野生黑鳕鱼几乎成为新一轮的“热门手信”。
贾良杰认为华裔市民掀起“野生黑鳕鱼热”，主要是受到“高营养价值、低污染”的吸引。加上黑鳕鱼的鱼肉特性适合清蒸，对喜爱蒸鱼的香港及广东移民特别合口味。而且野生黑鳕鱼在主流社会中，一般只出现在高级餐厅，更让市民趋之若鹜。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：加拿大华人追捧野生黑鳕鱼
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