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据Intrafish12月12日报道：美国国家海洋渔业局(NMFS)数据显示，今年前10个月美国阿拉斯加鳕鱼对欧洲27个成员国的出口量294839吨，比2012年同期的262235吨增加了12.4%。尽管出口量加大，但是出口收益却基本与2012年持平，2012 阅读全文 >>
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2013年美国对中国和印尼两国的冷冻罗非鱼采取进口严管措施，而两国冷冻罗非鱼在美国市场的份额占97%以上。
美国方面实施的进口严管措施反而促进了新鲜罗非鱼的进口贸易，去年哥伦比亚、墨西哥和洪都拉斯新鲜罗非鱼对美 阅读全文 >>
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西班牙香肠包菜煮银鳕鱼是地道的“西菜中做”，鱼肉入口稍有嚼劲，鱼味香足之余，更有一股奶香味和柠檬清香味，微酸带劲，从而胃口大开。
材料：银鳕鱼肉400克、西班牙香肠1根、柠檬1个，包菜和荷兰芹菜少许，番茄50克、 阅读全文 >>
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材料：鳕鱼肉80克，新鲜春笋500克，绍兴酒10毫升，老姜5克，干淀粉20克，蛋清1/2只，盐1茶匙5克，蟹黄1茶匙5克，香葱1棵。
做法：
1.用刀将鳕鱼剁成茸，把老姜削去外皮剁碎，香葱洗净切丝，春笋剥去外皮，切成3厘米长的小段，再将中间挖空一起备用 阅读全文 >>
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鳕鱼饼是韩国人中秋节传统菜肴之一。不过，今年中秋节，不少韩国主妇担心日本福岛核电站泄漏事故导致海产品污染，可能不会把这道菜端上餐桌。
家住首尔的主妇李贵子(音译)16日告诉路透社记者，尽管鳕鱼饼是中秋传统菜，但&ldq 阅读全文 >>
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龙鳕鱼是广州市民怀疑低价油鱼冒充的鳕鱼，市面称之为龙鳕鱼，价格便宜。据称在广州市场，吃了低价的鳕鱼甚至也会腹泻，但是众专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。广州市食品安全委员会办公室有关负责人表示，将组织专家对龙鳕 阅读全文 >>
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立秋一过，夏暑的高温将逐渐降低，抚平人们烦躁的情绪。此时正是补充夏季耗损的最佳时节，今天，邀请精通食补养生的中国烹饪大师、非物质文化遗产传承人、德发长饺子馆行政总厨李龙师傅，为大家推荐一道适合秋季进补的美味&md 阅读全文 >>
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鳕鱼具有很高的营养价值，鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，下面来一起了解一下鳕鱼的营养价值。
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质 阅读全文 >>
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阿拉斯加是世界上最大最富饶的商业鱼类基地,独一无二清澈纯净的海域，赋予了生长其中的海产品纯净的品质和卓越非凡的风味。阿拉斯加海产种类繁多，其中包括了黑鳕鱼、比目鱼、帝王蟹、雪蟹、王鲑、红鲑、狗鲑。种类丰富 阅读全文 >>
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鳕鱼的肉质细腻，营养丰富，一直为食客们津津乐道。鳕鱼的美味和魅力，还在于其多变的烹饪方法。同样的鳕鱼，到了不同的厨师手中，由于烹饪方式与配料的不同，总能给食客们不同的味觉体验。
鳕鱼的营养丰富，肉质细腻，一直为食客们 阅读全文 >>
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“阿拉斯加银鳕鱼”“阿拉斯加真鳕鱼”“冻真鳕鱼”“冻狭鳕鱼”“冻水鳕鱼”……一堆标签下你能分得清哪一种是血统纯正的鳕鱼吗？市民刘女士就被弄 阅读全文 >>
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鳕鱼，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区，是名贵食用鱼，冷水性底层鱼类，最大可以长到近两米长，一两百斤重，其肝可制鱼肝油。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的 阅读全文 >>
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鳕鱼家族庞大，常听说的有蓝鳕、银鳕、阿拉斯加鳕鱼、冰岛鳕鱼，各种明目让人眼花缭乱。近日，黄海水产研究所参与的研究项目“裸盖鱼养殖与繁育关键技术”通过了现场验收。据了解，裸盖鱼是生长在北冰洋、北太平 阅读全文 >>
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目前已经进入到了10月下旬，近日关于1?9月，挪威鳕鱼出口的相关数据已经公布。根据冰岛马尔科大西洋鳕鱼情报机构称，在今年前九个月，挪威鳕鱼出口量同比上升24.3%，至390，000吨。
然而报告显示，所有鳕鱼产品出口平均价格相比去 阅读全文 >>
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为了避免运动员想家，葡萄牙足协在运往巴西世界杯营地物品中包含大量食材，其中有200公斤干鳕鱼、20公斤香肠、20公斤鹰嘴豆、12公斤红豆、2箱火腿、12瓶果醋、40瓶橄榄油、各式奶酪、10公斤熏猪耳朵、10公斤熏猪肘子、6 阅读全文 >>
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欧盟农业和渔业部长１４日在卢森堡举行会议，一致通过有关在未来４年中减少８０００吨波兰在波罗的海鳕鱼捕捞配额的法规。
在会后举行的新闻发布会上，欧盟委员会负责渔业与海洋事务的委员博尔格指出，欧盟部长一致通过有关减少波兰在波 阅读全文 >>
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企业负责人咨询审批问题，获得满意答复；退休工人想解决30余年的待遇问题，当场得到承诺；市民担心市场上的银鳕鱼不是真的，立刻部署调查……昨日，市领导和市级有关部门负责人继续走进市政府政务服务中心、市接访 阅读全文 >>
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原料：
银鳕鱼400克，意大利面条150克，青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许。
调料：
豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。
做法：
1、先把意大利面条投入水锅里煮好，然后捞入盘中垫底。银鳕鱼治 阅读全文 >>
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据Intrafish 12月3日报道：鳕鱼在英国零售市场的销售在数量和消费额方面都有提高，而黑线鳕却出现下滑。根据市场调研Nielsen公司的数据调查显示，截止至10月11日的12个月里，鳕鱼在英国零售市场的销售额5.519亿美元，比上一时 阅读全文 >>
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材料：挪威北极鳕鱼 1块、红菜椒 少许、香葱 1棵、老姜 2片、蒸鱼豉油 2汤匙、油 1汤匙、白胡椒粉 1小撮、绍兴黄酒 1汤匙、芝麻香油 2茶匙、盐 1小撮、青菜椒 少许。
做法：
1 鳕鱼洗净擦干，擦上盐和白胡椒粉，再涂上芝麻 阅读全文 >>
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近日，市民陈先生在龙海市场买到了20元一斤的鳕鱼片，由于价格实在便宜，心存疑虑，担心是用油鱼冒充鳕鱼，记者就此事走访了宁海县菜市场及相关部门，了解情况。
在市场上，记者的确发现有两种鳕鱼在销售，一种是70至80元一斤的银鳕 阅读全文 >>
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鳕鱼是海洋深水鱼，它有很丰富的营养价值，那么它的食用效果又有哪些呢?下面一起来了解下吧。
鳕鱼的营养价值
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
2.鱼肉中含有丰富的镁 阅读全文 >>
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美国研究人员提出，男人每天吃一片熏肉，就足以损害其生殖能力；但每隔一天吃一份如鳕鱼或大比目鱼这样的白鱼，可以使生殖力得到改善。
哈佛大学对156名有生殖障碍的男人进行研究，检查他们的饮食习惯、精子的大小和形状。
研 阅读全文 >>
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红酒柠香银鳕鱼的做法
把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里
用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块
加入适量的盐擦拭鱼的两面
倒入一勺左右的红酒用手擦匀
加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁
加入一勺左右的生抽
用手再 阅读全文 >>
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这两天南京的天气乍暖还寒，已经有秋天的感觉了，秋季是滋补的最佳时期，由于气温逐渐降低，人体各组织功能相应提高，对营养的吸收和利用能力也有所提高，这个时候，多吃一点有营养的食物，对提高身体的抵抗力很有帮助，今天给大家推 阅读全文 >>
