豆芽
绿豆发豆芽 健康又环保
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“市场上买的豆芽我担心被药水泡过，想吃豆芽，只好自己种了。”昨日，沙市区梅台巷社区居民胡姨妈就向记者分享了她的生活小妙招——用绿豆发豆芽。
“材料很简单，都是家里随手可以找到的。一把 阅读全文 >>
我们吃的豆芽安全吗？
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我市多部门对供应商联合检查后初步确定，我市批发市场所售豆芽的安全基本可以保障。
3月23日，市食品安全委员会办公室联合市工商局、市质量技术监督局、市食品药品监督管理局、市农牧局及旧货市场“访惠聚” 阅读全文 >>
小作坊日产1200斤无须豆芽
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7月21日，城北区食品药品安全委员会办公室组织城北区食药局、工商局、农牧局、公安分局联合执法，突击检查了西杏园村及大堡子村三家豆芽小作坊，其中西杏园村的豆芽小作坊不仅生产环境脏乱差，而且存在大量的无须豆芽。目前 阅读全文 >>
看豆芽怎么卖出牛肉价
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市场上一斤牛肉多少钱？一斤豆芽多少钱？就是不经常上菜场的人也知道前者起码是两位数起价，而后者再贵也不会超过两位数。可是在浙江省温州市文成县百丈漈镇的二源高山育苗中心里，形态各异的豆芽每斤最便宜的也要十几元，最 阅读全文 >>
三招教你如何分辨毒豆芽
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毒豆芽”是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料，从而改变豆芽生产周期和外观，然后流入市场销售的豆芽，因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根 阅读全文 >>
北京顺义夜查市场豆芽经营
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昨天凌晨4点，北京顺义区食品药品监管局执法人员来到辖区石门市场，从商户凌晨进货批发时间段开始，对市场内豆芽的供货、销售环节开展了错时执法专项检查。
检查中严查无证供货。逐户检查豆芽经营户的食品流通许可证等资 阅读全文 >>
“毒豆芽”充斥蔬菜市场遭举报
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江苏省公安厅接到举报：南京各大蔬菜批发市场充斥着大量低价“毒豆芽”。经查，“毒豆芽”销售地主要分布在秦淮区科巷、江宁区众彩市场、栖霞区晓庄市场、浦口区点将台市场、天印山市场。随后，栖霞 阅读全文 >>
浏阳本地市场早无“毒豆芽”踪影
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“毒豆芽”案首现无罪判决引争议
在豆芽制发中添加“AB粉”，一直以来被认为是非法添加有毒有害物，因此而被判刑的芽农在全国有近千人。2014年，浏阳就有4人因生产销售“毒豆芽”而被批捕 阅读全文 >>
豆芽烧根烂缸5法巧防治
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豆芽烧根烂缸的防治方法
一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、杂粒、颜料等，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟(水面高出豆子15厘米)，立即用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。
二、浸 阅读全文 >>
豆芽“卖相好” 只因加了非法添加物
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白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直……作为顾客，肯定都喜欢这些所谓“卖相好”的豆芽，菜市场的商贩都意识到了这点，于是，“卖相好”的豆芽销路广，而“卖相差”的豆芽则无人问津。 阅读全文 >>
怎样防止豆芽烧根烂缸？
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一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、杂粒、颜料等，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟（水面高出豆子15厘米），立即用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。
二、浸泡、淋浇水质要好。浸 阅读全文 >>
为什么秋天必吃黄豆芽？
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黄豆发芽后，其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元素都大幅增加。所以，从营养学的角度来说，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳，而更重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预 阅读全文 >>
毒豆芽添加哪些有毒物质
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尤其在冬季，豆芽是中国许多地区老百姓餐桌上的常见蔬菜，煎炒烹炸加凉拌的各式菜品都能见到其身影；一锅香辣的水煮鱼，豆芽铺底，是许多人的最爱。豆芽是营养丰富的大众食材，其蛋白质含量比原豆多18%，维生素C含量比原豆多40%，维 阅读全文 >>
绿豆芽 瘦成“豆芽美人”
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绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况 阅读全文 >>
远离“毒豆芽”豆芽该如何挑选
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记者近日走访了百货超市及肉菜市场以及农贸市场，蔬菜经营户都表示经营比较正常。目前豆芽销售价都在1元/斤左右，超市货架上和档口的豆芽都来自本地，记者也注意到，市场销售的豆芽大多是绿豆芽，而黄豆芽在大型超市和档口都 阅读全文 >>
吃白菜豆芽当心农药超标
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昨日，执法人员首先在龙华市场对肉类、豆制品、果蔬等展开逐摊逐档检查，结果在个别菜档现场用仪器查验到有的白菜、豆芽含有成份不明的添加剂或农药，这批“问题蔬菜”随即被依法销毁。龙华卫生监督所工作人员 阅读全文 >>
查获两家豆芽生产“黑窝点”
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南壕村地处城乡结合部，居住的多是外来务工人员。执法人员看到，在一个20多户人家混住的大杂院里，堆放着大量生活垃圾，散发出阵阵臭味，院子最里面的简易凉房就是生产豆芽的“黑窝点”。进入凉房后，一股药水味儿扑 阅读全文 >>
毒豆芽“夹缝求生”谁人之过？
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但是我很好奇，“毒豆芽”事件从09年就开始严打、查办，为何到现在却依然屡禁不止？是利益熏心，还是监察不力？
根据各地“毒豆芽”的新闻报道来看，唯利是图是“毒豆芽”案件多发的根本原因。据 阅读全文 >>
“豆芽革命”背后蕴含着什么
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近年来，“菜篮子”商品的质量一直是市民关心的问题。就拿小小的豆芽来说，前段时间大量质量低劣的豆芽充斥市场，城乡接合部以及农村的一些个体豆芽加工工场用肮脏的河水清洗豆芽，在加工过程中频频投入防腐剂、 阅读全文 >>
首条现代化豆芽生产线投产
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据该市豆制品行业协会介绍，上海市场豆芽菜的日销量已由过去的45吨降至现在的25吨左右，主要原因是豆芽大多产自个体私营、家庭作坊，其培育的方法古老、落后、不科学、不卫生，有的甚至还使用了一些诸如生长素、漂白剂、防 阅读全文 >>
