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    珍稀食用菌扇贝菇

    2018年03月09日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:来源:农村百事通 2016年14期/佚名  
    内容摘要:通过野外调查生长条件及人工环境验,对野生扇贝菇的生态、形态及培养性状等生物学特性进行研究。结果表明,该菇形态小巧玲珑,口感鲜甜嫩滑清脆,易于运输和保鲜,干品有香甜味,是一干鲜适宜品种。栽培原料广,在氮源丰富的培养基中,菌丝生长旺盛、出菇期转潮快、产量高;温型较广,易于栽培。下面具体来了解一下:珍稀食用菌扇贝菇。
     
     

    通过野外调查生长条件及人工环境验,对野生扇贝菇的生态、形态及培养性状等生物学特性进行研究。结果表明,该菇形态小巧玲珑,口感鲜甜嫩滑清脆,易于运输和保鲜,干品有香甜味,是一干鲜适宜品种。栽培原料广,在氮源丰富的培养基中,菌丝生长旺盛、出菇期转潮快、产量高;温型较广,易于栽培。下面具体来了解一下:珍稀食用菌扇贝菇。
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    扇贝菇学名贝形侧耳,又名鹰翅菌、杉平菇。子实体小至中等,单生、丛生、叠生、群生;菌盖贝壳形,半圆形及近扇形、光滑、水浸状、薄而有韧性,湿时边缘稍滑,白色至淡灰色,宽2~6厘米,边缘内卷,基部有茸毛,口感嫩滑,耐煮性佳,适宜烧烤、火锅、煮汤; 野生状态下多无柄,经人工培育后有柄,柄长2~5厘米,粗0.5~2厘米, 白色,侧生至中生,基部有茸毛。菌肉白色、较薄。菌褶从基部放射性生出,白色、分叉、不等长。菌丝洁白、浓密、粗壮,爬壁力强,具有很强的腐生能力。
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    扇贝菇分解能力强, 在富含纤维素和蛋白质的培养基中,菌丝生长旺盛,尤其是蛋白质含量丰富时出菇期转潮快、产量高。因此培养料宜选用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等纤维素含量丰富的培养基质, 单独用杂木屑栽培出菇期转潮慢。辅料可选用麸皮、玉米粉、黄豆粉、细米糠等氮源。
    菌丝生长温度6~32℃, 最适温度18~28℃。子实体生长温度8~34℃,最适生长温度16~25℃。扇贝菇菌丝发菌所需湿度与常见平菇相当,培养料的含水量控制在60%~65%,出菇期菇房的空气湿度控制在85%~90%。
     

    原文:蘑菇 > 蘑菇品种:珍稀食用菌扇贝菇

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