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    鸡枞菌种植,6小时采一次的鸡枞菌亩效益50万[每日农经]

    2015年04月08日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经  
    内容摘要:在北京郊区大兴区就有一家大兴的黑皮鸡枞菌种植基地。通过建立温室大棚进行人工温湿度控制,模拟野生环境所需要的营养基质,一年四季都有新鲜的黑皮鸡枞菌生产。当菌柄长到3~5厘米菌盖没有张开时就要及时摘下来了。人工种植的鸡枞菌可鲜食,可各种烹饪,大棚内6个小时采摘一次,亩效益可达50万元以上。
     
     

    鸡枞菌种植,6小时采一次的鸡枞菌亩效益50万[每日农经] 视频由CCTV每日农经提供

    [每日农经]6小时采一次的鸡枞菌(20141017)

    鸡㙡菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。记者志鹏却在北京大兴的一个大棚里见到了它。

    大兴鸡㙡菌种植基地负责人 王龙飞:这就是我们鸡㙡菌的种植大棚,你看平时我们都是遮阴的,也是看不到的,在采摘的时候可能要打开灯,今天也是为了配合咱们的拍摄,特意的就把这个遮阴网给你掀起来了。

    孙志鹏:就看的清楚一点。

    经营者:这个就是咱们的鸡㙡菌。

    孙志鹏:那这里头,也没有蚂蚁呀?

    王龙飞:咱们人工培育的鸡㙡,模仿了白蚁窝的营养成分,加工生成菌包,然后咱给种在这地下。

    孙志鹏:就是说现在人工种植的话,没有白蚁?

    经营者:没有白蚁。

    孙志鹏:蘑菇也能长出来。男:对,也能长出来。

    孙志鹏:那个蘑菇摘下来个头都不是很大呀?

    种植户 柳絮:我们那个要求就是芽头要6到8厘米。

    孙志鹏:您教教我这个蘑菇要采摘的话有什么讲究?

    种植户 柳絮:要用这个手,两个指头按住底部,一转,往上一提,就把它采下来了。

    孙志鹏:这底下还有一个细细的根。

    种植户 柳絮:对,它有一个根,您试一下吧。

    孙志鹏:我也来一个试试,这个捏着根部。

    种植户 柳絮:往上一提,蘑菇很漂亮,很好,很好。

    孙志鹏:您看这个蘑菇其实看起来外形也非常的漂亮。

    种植户 柳絮:你尝一下。

    孙志鹏:直接就能吃?

    种植户 柳絮:可以的。

    孙志鹏:从来没这吃过,不知道怎么下口?

    种植户 柳絮:味道很鲜。

    孙志鹏:没吃之前,单独拿着闻也闻不到特别重的味道,但是吃到嘴里头以后,就觉得蘑菇的鲜味特别浓,这里面还有很多的汁水,菌柄尤其是咬到嘴里以后能听见嘎嘣一声,特别的脆。单说不干,越往后嚼呢,越能嚼上一股淡淡的甜味。看来这个蘑菇生吃还真是不错。

    鸡㙡菌又叫伞把菇、鸡丝菇、白蚁菇、三坛菌等,在我国有15种,野生鸡㙡菌主要分布在云南、贵州、四川等省的山区。是食用菌中的珍品之一,在大兴种植的是黑鸡㙡。

    孙志鹏:从里面冒出来,到可以采收的生长周期大概有多长呢?

    种植户 柳絮:24小时吧,我们是要求6个小时一采摘,6个小时采一次,就是说它从这个最小的,长到我们可以采摘这大概是24小时,温度越高,它长得越快,温度越低长得越慢一点。孙志鹏:像咱们这一个大棚, 24小时算下来的话,大概能收多少这个蘑菇呢?

    种植户 柳絮:我们最高峰能达到一天采收 300斤左右。

    6个小时采收一次既是因为这个阶段鸡㙡菌的营养价值最高,同时保证它足够新鲜,按照统一的标准采摘。那么一次大约能采收多少呢?

    孙志鹏:这个大棚已经采摘了三个月了,按照现在的采摘规律,每隔6个小时就要采摘一次,现在这个时间,正好到了新一批要采摘的时候,现在咱们就来看一下,看看这个大棚呢,这一次能采出来多少鸡㙡菌,开始!

    经过测算,这个大棚这一次采摘了12公斤多点,一天采四次基本上可以采摘50公斤左右。那么,如果不及时采会是什么样子呢?

    孙志鹏:那您看,现在咱们就特意的在这一小块地里面留下一些鸡㙡菌,没有按时采收的。那么这个鸡㙡菌呢,您能够看到长的这可是高出了很多,到手里摘了这一个,这个得有20多厘米了,您看这个伞盖长的也是特别的大。伞盖打开以后,里面的这个苞子本就会随着这个不断的生长,向外喷洒。那么这个鸡㙡菌呢,其实里面营养成分最高的,就是里面这孢子粉了。所以说在这个状态的蘑菇,它的营养价值就流失的很多。

    为了保证鸡㙡菌的营养不流失,就要及时采摘。那么采下来以后该怎么处理呢?

    您看,工人们都在这儿忙着削根呢,这样不是会对鸡㙡菌造成损耗吗?为什么不用水洗呢?

    加工车间负责人 张晓娜:咱们一般洗不干净,而且洗完以后,它还没法保存,上面粘了水以后,它就成黏的了,黏了以后就没法储存了。

    削根以后就进行分级,那么一般都分几级呢?

    张晓娜:这是一级,现在的零售价是120,咱们的二级呢,现在零售价是100,就是一市斤,三级是80一市斤。当然咱们这个也根据季节的不同,它的价格也会有所不同。一般在常温下保存的话是两到三天,但是就是不能捂,一定要敞开。再冷库里面它保鲜是三到五天。咱们基本上是当天或者第二天基本上就卖掉了。

    原文:蘑菇 > 种植视频:鸡枞菌种植,6小时采一次的鸡枞菌亩效益50万[每日农经]

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