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    虎奶菇种植前景广阔

    2014年11月04日 来源:农村百事通 作者:佚名  
    内容摘要:虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等,为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用,是一种很好的“药食同源”真菌。 虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质,营养价值高,长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用,是很好的保健食品。因此,虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。近年来,虎奶菇的人工栽培面积逐年增加,销售价格居高不下。
     
     

    一、虎奶菇的市场前景

    虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等,为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用,是一种很好的“药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载,它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质,营养价值高,长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用,是很好的保健食品。因此,虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。

    近年来,虎奶菇的人工栽培面积逐年增加,销售价格居高不下。目前市场上鲜菇售价每公斤不低于50元,干品每公斤售价高达480元,人工栽培虎奶菇每袋成本1.2~1.5元,可产鲜菇0.1~0.2公斤,按市场价每公斤50元计算,每袋可获纯利润3.5元左右,人工种植虎奶菇利润可观。同时,虎奶菇属高温性菌种,人工栽培可填补夏季高温时节食用菌上市品种少的空白,是广大种植户种菇致富的好选择。

    二、虎奶菇的栽培要点

    装袋灭菌:配方一:木屑78%、麸皮20%、白糖l%、碳酸钙1%。配方二:木屑39%、棉籽壳39%、麸皮20%、白糖l%、碳酸钙1%。栽培料配制好再加水(料水比为1︰1~1.4)拌匀,装入长17厘米、宽35~38厘米的聚丙烯塑料袋中,每袋装干料60克;装料后常压灭菌达100℃后,持续16~18小时。采用高压灭菌时以147.1千帕保持2~2.5小时。达标后卸排场散热,待料温降至28℃以下时,打开袋口薄膜,接入菌种。每瓶栽培种可接种30~35袋,接种后袋口套环、塞紧棉花。

    菌核培养:接种后菌袋排放在室内架床上发菌培养,温度控制在25~35℃,低于15℃应加温,超过35℃注意通风散热。养菌期及时翻袋检查,发现杂菌污染,立即拣出处理。后期袋温上升,注意疏袋散热,并加强通风换气。一般经过30~40天培养,菌丝长满袋后,开始出现菌索和菌核小结块[http://www.nczfj.com],4个月后菌核已逐渐长大。当菌核达到一定体积将胀破塑料时,除去棉塞将塑料套环向上移,再塞上棉塞,以利菌核继续长大。若培养室内保湿条件好,除去棉塞和套环后,亦可敞开袋口培养。菌核培养不需光照,也不需喷水,对通风也无特殊要求。经过150天以上静置培养,至培养基颜色变浅、变软、变轻和菌核不再长大时,即可采收。

    采收加工:采收后的菌核要洗刷干净,去掉菌核表面附着的老菌皮、菌索和培养基碎屑。然后切片、晒干或烘干,再用高速粉碎机或球磨机碾成细粉,过120目筛,粒度以低于0.15毫米为好。菌核粉可加入米粉、面粉做成糕点食用,也可与燕麦粉、藕粉等制成食品,或与鱼、肉等制成羹菜食用。子实体在盖缘近平展时采收,鲜品应市也可干制。 (江西 方金山)

    江西省抚州市临川金山食用菌专业合作社

    地址:江西省抚州市临川区罗针镇农贸市场100号

    电话:18970481888

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    关键字:虎奶菇 菌核侧耳 种植核耳菇
     
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