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近日，厦门翔安区市场监督管理局新店市场监督管理所执法人员在对新店镇多家海鲜餐馆进行检查过程中，在其中一家餐馆的海鲜池一个十分隐匿的角落里发现了5条河豚鱼。当执法人员当场盘问餐馆老板，餐馆老板对其违法行为予以 阅读全文 >>
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10月15日，国家食品药品监管总局办公厅发布了一份关于流通环节是否允许销售河豚鱼有关问题的复函，复函中明确表示：“禁止食品经营者销售河豚”。一度效力似乎已显“暗弱”的河豚的“禁食令&rdq 阅读全文 >>
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1、河豚出血症的病原 弹状病毒。
2、河豚出血症的症状 病鱼少食或不食，有时在池边或水底静卧，表皮呈斑点状出血，有的重病鱼表现为特异狂躁乱奔，类似河豚的白嘴病症状。解剖病鱼可观察到，肠内无食物，肠壁有时轻微充血，肝脏肿 阅读全文 >>
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一、河豚红点病的症状
本病又称赤点病，主要症状是体表点状出血。患病河豚的皮肤出现红点，特别是下颚、腹部或肛门周围的皮肤点状出血最明显、最多。病原菌侵入皮肤后在表皮基底膜和真皮层大量繁殖，引起毛细血管充血，因而 阅读全文 >>
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18日上午，日照市食品药品监督管理局执法人员经过对餐饮业进行第一轮走访排查发现，全市四家餐饮商违法销售河豚鱼，其中查处市区三家、岚山区一家，共查封干、鲜河豚以及河豚制品100多件。本次查封的河豚品种主要为养殖红鳍 阅读全文 >>
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记者检索了2015年的新闻，有新闻报道的确定河豚中毒事件就有7起。记者注意到，在这些中毒事件中，河豚有的是“在河里钓到”，有的是“在路边问小贩购买”，还有两例是“在菜市场捡到”。
在所 阅读全文 >>
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春季是河豚鱼苗孵化和培育的季节，刚孵化出来的河豚鱼苗小，摄食能力差，抵抗能力弱，饲养管理稍有不慎，就会导致河豚鱼苗大批死亡。抓好河豚鱼苗培育、提高河豚鱼苗成活率，养鱼户应注意五点：
1 、彻底清塘，专池饲养。河豚鱼苗体 阅读全文 >>
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河豚在我国已有2000年的食用历史，河豚鱼的营养价值很高，具有消肿降血压调节免疫系统的功能，鱼皮含有丰富的胶蛋白，起到很好的美容作用。
目前国内养殖河豚鱼主要分海水和淡水两种。北方主要养殖海水红鳍东方豚，南方主要养 阅读全文 >>
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1．河豚水霉病的病原
主要是水霉科中的一些真菌如水霉菌、绵霉菌。
2．河豚水霉病的症状
鱼体消瘦，摄食能力降低，发病初期，仅体表局部有一些灰白色，严重时，鱼体病灶部长出棉絮状的菌丝，组织坏死。最后衰竭死亡。水霉病在越冬期 阅读全文 >>
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①放苗前要挑选规格一致，健康活泼的河豚苗种，同时要了解苗期的管理状况及有无畸形苗等。
②河豚苗种放养前必须进行药浴以防寄生虫等病侵入。
③移苗和运输时应尽量使用大容器，以免河豚鱼种鱼苗受伤。
④防止残食现象的 阅读全文 >>
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河豚稚鱼期都使用糠虾、虾、玉筋鱼、养成期除使用沙丁鱼、鲐鱼、玉筋鱼外、还使用斑 ，六线鱼、秋刀鱼和竹荚鱼等。为了提高收获时鱼肉的质量，有时还投喂乌贼、虾、牡蛎、文蛤等。
养成期为了避免相互残食现象的出现，必 阅读全文 >>
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（一）河豚养殖方式
养殖海区要求水质清洁溶氧丰富，无赤潮发生，无污染物及污水流入。网箱养殖宜选择避风内湾，透明度要求7-8m，流速10cm/s为结，最适水温16-23℃当水温低于9℃或高于28℃时对其生长不利。
目前日本的河豚养殖以 阅读全文 >>
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河豚鱼类生活在水中，给河豚鱼类选食场、搭食台，养成河豚鱼类固定摄食的习惯，不但能够节约饵料，提高饵料利用率，还能观察河豚鱼类的生长情况，方便管理。
不同的养殖品种，具有不同的食性，搭设食台的方法也有所不同，但从总体上来 阅读全文 >>
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河豚的卵径为1.2-1.4mm,刚受精的卵柔软，数小时后变硬，数日后受精卵的体积和重量约比初受精时减少12-15%，数日后的受精卵以每克600-700粒计算。因卵膜不透明，不易观察其发育情况。但4-5天后末受精卵变为黄色或紫色，活受精 阅读全文 >>
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冬季水温低，光照寡，养河豚池塘水中浮游植物少，产氧能力差，河豚类因停止摄食而体质相对较弱。为使河豚类冬季安全生长，冬季养河豚池塘的水质调控和管理要掌握以下几个技巧：
一、河豚池塘巧消毒
冬季养河豚池塘消毒要彻底。 阅读全文 >>
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日常管理主要包括一勤、二抓、三防。一勤即勤检查。网箱下水前要检查网衣有无破损，下水后要检查箱体是否呈箱形，及时冲洗网箱。
每天早、中、晚要检查网箱是否完好。勤观察鱼情和水情。二抓：一抓适时洗箱。清洗网箱通常 阅读全文 >>
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1、河豚白嘴病病原：弹状病毒。
2、河豚白嘴病症状：患鱼反应过敏，狂游，时见互相撕咬，狂游过后转为缓游，直至死亡。病鱼口吻发白，溃烂，上下鄂齿裸露，重者严重溃烂，腹部膨大。解剖病鱼，可观察到肝脏几乎全部呈线状出血。
3、流行：本 阅读全文 >>
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1、河豚的养殖方式
养殖海区要求水质清洁溶氧丰富、无赤潮发生、无污染物及污水流入。网箱养殖宜选择避风内湾、透明度要求7-8m、流速10cm/s为结,最适水温16-23当水温低于9或高于28时对其生长不利。
2、河豚的养成与 阅读全文 >>
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在中国古代，早有“拼死吃河豚”的说法，在嗜好食用河豚的邻国日本，为尝试河豚美味而死于河豚中毒的“勇者”也不在少数。然而，河豚料理真的这么危险吗？这种拼死一吃的美味值不值得？
了往今来，因贪图食物 阅读全文 >>
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为保证鱼种质量，暗纹东方豚应为正宗鱼种。选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、溯水性强的个体作为放养对象。
运输一般用塑料袋充氧运输，3～4厘米的苗种每袋装100～150尾，可运输5～8小时，成活率95%以上。苗种放养前最好用5ppm 阅读全文 >>
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公母河豚放在一起，产卵箱水温保持在25-26℃，水质宜微酸性，氢离子浓度158.5一199.5nmol/L(pH6.7-6.8)，硬度6-7度，放菊花草浮于水面。
1尾雌鱼可产卵100余粒，然后捞出亲鱼。卵粒比较大，受精卵孵化期较长，需12天左右方能孵出仔 阅读全文 >>
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每年3、4月份，河豚从海洋回游到长江下游地区产卵。此时的河豚皮下脂肪含量最高，肉质鲜美，但是体内却含有剧毒，尤其是卵巢、肝脏和血液中，都含有大量的毒素。
河豚所含毒素主要聚集在内脏、血液、皮肤、鳃等处，以生殖器官和 阅读全文 >>
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早在1990年由原卫生部发布施行的《水产品卫生管理办法》 中就曾规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。”2010年这一《办法》废止。
2011年，国家食品药品监督管理局办公室发出通知，要求严禁任何餐饮服务提供者加 阅读全文 >>
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河豚因肉质细嫩、味道鲜美一直深受食客的喜爱，然而由于河豚毒素的存在，使得大家吃河豚也是“心惊胆战”。那么有了“毒素检测”这个立项，是不是意味着以后河豚就可以放心食用了呢？
对此，该标准的主要 阅读全文 >>
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国家食品药品监管总局重申，禁止食品经营者销售河豚鱼。据业内人士估算，国内每年消费的河豚鱼超过一万吨。
禁令难行的原因是多方面的。一者，河豚味美。二者，河豚禁食却不禁养。三者，河豚“试食点”拉开了禁售令 阅读全文 >>
