粉条
玉米淀粉制作粉条的方法
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玉米淀粉制作粉条的方法
50公斤玉米淀粉可生产55公斤粉条。
制成的粉条具有色泽洁白、抗煮、营养丰富等特点。
其制作程序是：
按干玉米淀粉与凉水1﹕1.2的比例，在干玉米淀粉中加入凉水，搅拌均匀后，再加入添加剂。
添加剂 阅读全文 >>
红薯粉条生产加工要点
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红薯粉条生产加工要点
红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好，无泥沙、粉渣等杂质，且无霉变异味。
1.和料：天阳粉条机加工红薯粉条机无须打芡，淀粉加水调成稀浆即可加工，可在配料中适量加入食用油 阅读全文 >>
消费者购买粉条应注意些什么
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1. 粉条色泽鉴别
进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。
良好粉条——色泽洁白，带有光泽。
较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。
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“羊田粉条”今年预计产值4500万元
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龙学兵介绍，他只是该乡的一个中型粉条企业，年产量只要40余吨，产值不过50余万元，年利润也就10余万元。“批发6元左右1斤，主要销往上海、浙江、广东、云南、新疆等地，供不应求。”龙学兵介绍，现在，他正在凭借在外打 阅读全文 >>
如何根据色泽鉴别粉条的好坏
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粉条和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉条的质量。不同原料生产出来的粉条其颜色是不一样的。
绿豆粉条颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；
蚕豆粉条虽也洁 阅读全文 >>
真正的手工红薯粉条与其他粉条的区别
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手工加工出来的纯红薯粉条，其口味特好，吃起来爽口，有粘感，久煮不烂，但也不会出现煮不熟的感觉，真正百吃不腻，多吃有益身心健康。 但是制作过程中有少部分次品，所以成本高，销售价格会比市面上的粉条高一筹。
机制加工出来的纯 阅读全文 >>
北京6批粉条铝超标下架
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北京市食药监局昨天公布16种不合格食品下架停售,其中就有6批铝超标的粉条。据介绍,粉条里要求不得检出铝。而粉条粉条中加入明矾,可增加弹性。但明矾中含铝离子,大量食用铝易造成记忆力减退。
铝超标粉条:在物美金顶 阅读全文 >>
简单辨别红薯粉条质量小窍门
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现在粉条厂家生产的粉条和粉条的主要原料都是以薯类和豆类以及杂粮为主，加工成丝状，虽然产品决定产品质量，但是细致的说是应该是产品原料决定产品质量。因为有些厂家在生产的时候，收购质量次的颜料，以次充好，因此市场上的 阅读全文 >>
红薯粉条和土豆粉条区别
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市面上的粉条一般都是红薯粉条的.
土豆粉条因为没有粘性.不容易成型.粉条在烹饪时候很容易糊到一起.而且口味不佳.
土豆粉没有营养，红薯是世界公认的四大健康食品之一
—、红薯粉条，灰色、黄色，有宽有细，营养丰富，和 阅读全文 >>
红薯既能做饮品 余料还能做粉条
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随着人们对养生越来越重视，绿色饮料正在抢占传统碳酸饮料的市场。我省一家公司从事红薯饮料项目的研发，目前已经实现年产红薯汁2000吨，榨汁剩下的材料还能用于加工红薯粉条，年产200吨。
据悉，此次大赛，我省共有两家农业企 阅读全文 >>
“80后”高管夫妇辞职回乡卖粉条
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7月20日，宜宾市高县复兴镇治安村，顶古山粉条厂老板胡志立和妻子崔秀荣正将500斤粉条从仓库搬上面包车，“今天，要送货到成都去。”
这对“80后”夫妇两年前还定居深圳，是令人羡慕的每日出入写字楼的企 阅读全文 >>
专家教您辨别粉条优劣
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粉条是东北老百姓饭桌上的家常配菜，冬季，人们常吃涮火锅、麻辣烫、酸辣粉、炖小笨鸡等菜，粉条也是既百搭又受欢迎的菜品。
那么，市场上买的粉条质量都能让大家放心吗？12日，市民于先生给本报热线打来电话：“我在路边小 阅读全文 >>
替朋友报复生意对手偷2000斤粉条
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宋某交代，自己盗窃是受朋友小黑的指使。原来，10月初，宋某在再尔广场附近遇到小黑。小黑称，他正在做粉条生意，与一个卖粉条的河南人产生过节，希望宋某帮他出气。小黑表示，如果将对方运输粉条的三轮车偷走，他就给8000元好处费 阅读全文 >>
苏州30批次抽检未发现毒粉条
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日前，有媒体爆出山东等地查获大批工业明胶制成的“毒粉条”，这些“毒粉条”以工业明胶为原料，同时使用工业甲醛作为防腐剂，对人体危害极大。
此次山东查出的“毒粉条”在小作坊内生产，流入 阅读全文 >>
河北昨日通报8批次不合格粉条
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河北省食药监局昨天发布今年第5批省本级食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，蛋及蛋制品，水果及其制品等4大类，共抽检样品366批次，不合格8批次，其中6批次样品铝残留量超标（详细名单附后 阅读全文 >>
河北发食品安全抽检沧州粉条超标
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8批次不合格食品全部集中于粮食及粮食制品大类
据了解，本次发布的监督抽检信息涉及粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，蛋及蛋制品，水果及其制品等4大类，共抽检样品366批次，合格358批次，不合格8批次。
值得关注的是，本次抽 阅读全文 >>
粉条的做法之粉条丸子
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1.锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香
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注意!工业明胶毒粉条流入德州
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近日,济南警方打掉一处特大产销毒粉条窝点,抓获嫌疑人5名,涉案金额300多万元。其中,一对夫妻在济南西郊租下院子,用工业明胶生产粉条,日产量多时竟达10000斤。
犯罪嫌疑人将制作出的工业粉条以每斤1.5元的价格出售。 阅读全文 >>
鸡汤土豆炖粉条的做法
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鸡汤土豆炖粉条的做法
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：鸡腿2只 土豆1个 粉条若干 葱，姜，蒜，大枣 花椒，八角，干辣椒 盐，料酒，白糖，胡椒粉 食用油
鸡汤土豆炖粉条的做法步骤
1. 鸡腿剁开，中等大小就可以。土豆切块待用。
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唐山丰润珠峪红薯粉条种植基地
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47岁的社员刘长义，是西珠峪村有名的红薯种植户，仅今年就种植红薯30亩。“以前，在山坡地上种红薯，主要靠运水上山，进出啥的非常不方便。”谈起加入合作社的好处，刘长义喜滋滋地说：“现在加入合作社，不仅道路硬 阅读全文 >>
苏州市场上也有带胶粉条
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记者调查发现，苏州市场上同样存在“不纯”的粉条，不过，仔细辨别之下，还是能挑选出安全的粉条。
火锅旺季，粉条传出负面新闻
用了明胶还用甲醛浸泡，这是真的吗?
冬天里，支个火锅，下点肉下点粉条，吃进肚里暖暖身子，那 阅读全文 >>
