粉条
猪肉炖粉条是什么地方的菜
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猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 猪肉如果 阅读全文 >>
“墨汁粉条”这个词从何而来
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2011年4月21日上午，中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂，当场查获约1万斤假粉条成品。令人惊讶的是，这家工厂证照齐全。该厂房极为隐蔽，附近亦有一片树林做掩护。执法人员来到这家作坊时，机器正轰鸣作 阅读全文 >>
禹州粉条闻名全国的秘密
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禹州手工制作的红薯粉条闻名全国，大家俗称“禹州粉条”。它素有“人造鱼翅”之美称，既可做主食，又可做菜肴，深受人们喜爱。该市花石乡河东张庄村就是坚守禹州粉条传统制作工艺较好的村子之一。隆冬 阅读全文 >>
酸菜炖粉条怎么做好吃呢
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酸菜炖粉条做法：
第一步：将酸菜切成细丝；
第二步：粉条用热水泡软；
第三步：热锅凉油，放几粒花椒爆香，放入酸菜丝，炒透；
第四步：加入适量盐和酱油，翻炒均后，加入开水，没过菜，开锅后煮五分钟；
第五步：最后加入泡好的粉条，煮至粉条软熟即可 阅读全文 >>
猪肉白菜炖粉条的经典做法
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1.五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；
2.大白菜洗净切块；
3.土豆粉条提前用温水泡软；
4.五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；
5.锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开；
6.烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；
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黄豆芽炒粉条的做法指导
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1. 将粉条用开水烫软捞出备用;黄豆芽洗净，葱和猪肉冲洗后切成细丝，猪肉膘单独切成小丁备用。香菜或韭菜洗净切小段。
2. 锅中倒少量油烧热，放八角和花椒爆锅，倒上猪肉肥膘煸炒，炒出猪油后再加葱花，倒上瘦肉丝，炒至变色。再 阅读全文 >>
红薯粉条的传统生产工艺
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1.选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打 阅读全文 >>
猪肉炖粉条是哪个地方的菜
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其实猪肉炖粉条既是四川菜也是东北菜，猪肉炖粉条最初发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，后来薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。其中非常有名的猪肉炖粉条 阅读全文 >>
如何挑选质量好的粉条
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1、 比较透明的好；
2、手感比较圆润的好；
3、颜色太白了不好，那些说绿豆做的基本是假的；
4、太柔软了不好，柔软大了是掺胶了。
粉条常识
粉条越白越好吗？
正常粉条、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。
颜色特别艳、特别亮 阅读全文 >>
关于粉条粉皮的辨别常识
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红薯是河南省周口市的特产，而红薯淀粉又能作为各种各样不同的粉条以及粉皮.这种红薯淀粉制作的粉条则是人们生活中不可缺少的美味佳肴.每位厨师均能做成几道或几十道美味饭菜.是人们在生活和宴席中不可缺少的主食，正是 阅读全文 >>
首个《粉条》标准新鲜出炉
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粉条是我国一种传统食品，它筋道、爽口、润滑，特别受老百姓喜爱。我们平日里吃炖菜、火锅也都少不了它。但是长期以来，由于传统加工经营方式的落后，使得粉条生产工业化程度低、卫生质量差、产品标准化率低、产品质量不稳 阅读全文 >>
粉条新标准中对粉条是如何分类的
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1. 粉条根据原料分为3类：
红薯粉类：以红薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉条。
马铃薯粉类：以马铃薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉条。
豆类粉类：以豆浆淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉条。
2. 粉条 阅读全文 >>
