柠条的营养价值及其饲用加工调制方法

摘要：柠条在宁夏地区的种植面积较大，不但可以起到防风固沙、保持水土的作用，还可以作为畜牧业的饲料补充。柠条含有较为丰富的营养价值，特别是粗蛋白的含量较高，品质较好，可作为蛋白质的补充饲料。柠条在经加工调制后再使用可明显提高其营养价值和适口性。

柠条为多年生的豆科灌木，其特点是抗旱、耐寒，生长旺盛，可以起到防风固沙、保持水土的作用。另外，柠条还是畜牧业重要的饲料资源。宁夏地区柠条资源较为丰富，种植面积较大，长期以来柠条作为饲料主要以放牧的形式被利用，没有经过合理的平茬更新和利用，从而造成了资源大量被浪费。柠条营养价值丰富，并且在不同的生育期有着不同的营养价值，具有很高的饲用价值。

1柠条的营养价值

柠条的主要营养成分包括粗蛋白、粗纤维、维生素、粗脂肪、无氮浸出物、氨基酸以及木质素，还含有少量的果糖、葡萄糖等。柠条在不同的生育期营养价值存在很大的差异，在营养期粗蛋白和钙的含量较高，纤维素含较低，此时是柠条饲用价值最好的时期，开花期到结实期粗蛋白和钙的含量开始明显下降，而粗纤维的含量开始上升。柠条所含有的粗蛋白的品质较好，含有畜禽所需的多种氨基酸，必需氨基酸的含量甚至要高于一般的谷实类饲料和其他的秸秆类饲料，畜禽可以通过采食柠条来补充蛋白质不足的问题，可作为饲料加工粗蛋白的理想原料。柠条中含有较为丰富的维生素，特别是维生素C的含量较高，其中3年生的柠条枝条中的维生素含量要比许多水果的都高。柠条的粗纤维含量较高，在整个生长过程中，随着柠条植株的老化，粗纤维的含量随之增加，同时粗蛋白、可溶性碳水化合物的含量开始下降。柠条的适口性较差，因此，在用作饲料时要经过加工调制才可将其中的营养价值充分的发挥出来并加以利用。

2.柠条的加工调制

柠条因其粗纤维及木质素的含量较高，适口性较差，如果不经加工处理而直接饲喂畜禽很难被消化、吸收，因此要通过合理的加工调制来提高柠条的营养价值，提高柠条的消化利用率，改善柠条的适口性，以充分发挥柠条的饲用价值。

制粒。将柠条草粉制成颗粒饲料可以减少饲料与空气的接触面积，使氧化作用减轻，利用营养物质的保存，尤其在高温、高湿地区，在制粒时还应添加防腐剂，以防止饲料发生霉变。制粒前要先将柠条初步揉搓后再粉碎，根据饲喂动物的不同来确定草粉的长度，然后再利用制粒机将草粉压制成直径为0.5~1.5cm，长度为0.5~2.5cm的颗粒。柠条通过制粒后利用率以及采食量都有所增加。

氨化。氨化是将新鲜的柠条粉碎成草粉或打成细丝，再按每100g柠条3~5g的尿素量，将尿素用水溶解成1∶10的溶液再均匀喷洒在柠条草粉上，然后再分层装池压实。氨化好的柠条饲料在使用前要提前放氨，一般要求晴天放10~12h，阴天24h，待挥发彻底后才可饲喂畜禽。

青贮。选择在柠条营养成分最为丰富的盛花期收割，保证原料新鲜，柠条中的含水量保持在50%左右。在青贮前要将柠条粉碎成草料或打成丝状，将含水量调成50%~70%，另外，由于柠条中的含糖量较低，因此在青贮时要补充糖分。然后再逐层装填、压实，在原料装满压实后再及时的封盖、封严，防止漏水、漏气，青贮变质。一般经过20~40天后就可以完成发酵的过程。经过青贮处理后的柠条呈现黄绿色，有深厚的酸味和芳香味，质地柔软。营养价值提高，其中粗蛋白的含量升高，纤维素和木质素的含量降低。这就使得青贮后的柠条容易被家畜消化吸收。另外，将柠条制成青贮料后还可以改善柠条的适口性，刺激家畜的食欲，对消化有利。

微贮。微贮是利用微生物菌种将柠条发酵。为了缩短微贮的周期，在使用前要先将处于休眠状态的菌种复苏，以利于菌种的生长。然后再将复活好的菌剂倒在0.8%~1%的食盐水中拌匀。柠条在微贮前要根据饲喂动物的不同粉碎成不同的长度，可适量加入玉米粉、麸皮，为柠条发酵提供适量的营养物质，以提高微贮饲料的质量。先铺一层柠条草粉，再撒一层玉米粉、麸皮，最后喷洒一次菌液。一般夏季经过10~15天，冬季则相对的时间长一些完成发酵过程。经过微贮的柠条粗蛋白含量升高，纤维素含量降低。

3柠条的饲料应用

在利用柠条饲料饲喂畜禽时，要在日粮中补充一定量的精料，与柠条饲料搭配饲喂，根据宁夏地区的实际情况，宜采取低精料的方式，另外，还要添加无机盐和维生素，以保证家畜获取充足的营养物质。为了提高柠条饲料的利用率，要根据畜禽的不同生产用途、不同生长阶段，并按照其营养需求，结合当地的饲料资源来配制，做到营养全面易消化。

如果日粮的配合得当，可以提高柠条粗纤维素的利用率，因此为了有效的利用柠条资源要注意混合的方法，例如，饲喂羊只时如果精料的比例过大，会造成浪费，还会引起消化不良，因此饲喂羊只的日粮中的粗纤维的比例要控制在20%左右，成年羊不少于1kg，但也不应超过2.5~3kg，可将柠条制成颗粒饲料后再饲喂羊只。在初次饲喂柠条时为了使其更好的被利用要先对家畜进行驱虫、防疫以及疾病的治疗。同时要给予1周左右的适应期，进行限量饲喂，投料量要逐渐的增加，并且以每天料槽中不剩料或少量剩量为宜。