家禽种蛋的选择与消毒

赵雪松 （黑龙江省五常市畜牧兽医站 150200）

1 种蛋的选择

种蛋质量的好坏，是育种与经营成败的关键之一，对雏鸡的质量及成鸡的生产性能都有很大的影响。因此，必须对种蛋进行严格的选择。种蛋质量好，胚胎发育良好，生活力强，孵化率高，雏鸡质量好。反之，种蛋品质低劣，孵化率低，雏鸡生长发育不良，难以饲养。种蛋的具体选择方法如下，供参考。

根据种蛋来源选择。种蛋的选择，首先要考虑种蛋的来源，必须同时满足以下四个条件：①来自生产性能高而稳定的种鸡群。②来自健康无病的种鸡群，特别是无经蛋传播的疾病，如传染性支气管炎、鸡白痢、马立克氏病、支原体病等。③来自饲喂全价饲料、公、母配比适当和管理完善的种鸡群。④来自于开产4 星期后和停产前产蛋率在65%之上、受精率在80%以上的种蛋。

根据外观选择。看种蛋的清洁度、蛋重、蛋形、蛋壳颜色等。入孵种蛋表面不应有粪便、蛋液等污染物。蛋重要适中，符合品种标准，过大，孵化率下降。过小，雏鸡体重小，蛋重相差悬殊则出雏不整齐。一般选择白壳蛋大于50克，褐壳大蛋于55克的种蛋为宜。蛋形以椭圆形为最好，蛋形指数在1.33~1.35 之间为宜，过长、过圆、腰凸、两头尖的蛋必须剔除。蛋壳颜色应符合本品种要求,与本品种壳色有差别的种蛋应剔除。另外，钢皮蛋、沙皮蛋、皱纹蛋等均应剔除，不能作种蛋用。

根据蛋轻轻碰撞的声音选择。两手各拿3枚种蛋，转动五指，使蛋与蛋互相轻轻碰撞，听其声音，完整无损的蛋其声音清脆，破损蛋可听到破裂声，应该剔除。

照蛋选择。用照蛋灯或专门照蛋器械，在灯光下观察蛋壳、气室、蛋黄、血斑、肉斑等项内容进行选择。破损蛋可见裂纹，沙皮蛋可见许多透光性差的小点；看气室大小了解蛋的新鲜程度，并可观察气室位置是否正常，正常新鲜蛋的蛋黄颜色为暗红或暗黄。如发现气室大、气室位置异常、气室可移动、蛋黄上浮、蛋黄呈灰白色、蛋黄沉散等现象，均应剔除。如发现蛋黄上或蛋白上面有白色点、黑点、暗红点，转动时随着转动出现血肉斑，也应剔除。

剖视抽检。此法多用于育种或外购的种蛋。（www.nczfj.com）将蛋打开倒入衬有黑纸的玻璃板或平皿中，观察是否有血、肉斑及新鲜程度。一般用肉眼观察即可，在育种上则需用蛋白高度测定仪等专用仪器进行测量。新鲜蛋应是蛋白浓、蛋黄高度高，否则为陈蛋。若是受精蛋可见到蛋黄上的胚盘，胚盘中央为较薄的透明部分，周围有较厚的不透明部分。因此，受精蛋胚盘白点稍大而不明显，为一浅淡、隐约可见的白环。而无精蛋的胚珠是一个白点，四周逐渐淡化且不规则。

2 种蛋的消毒

鸡蛋产出后，蛋壳上附着的许多微生物即迅速繁殖，细菌可通过气孔进入蛋内，这对孵化率和雏鸡质量都有不利的影响，尤其是鸡白痢、支原体病、鸡马立克氏病等，能通过种蛋将疾病纵向传给后代，其后果十分严重，所以必须对种蛋进行严格消毒。从理论上讲，种蛋消毒最好在鸡蛋刚产出后立即进行，但在生产实践中不可能做到。切实可行的办法是在每次收集种蛋后，立刻在鸡舍内的消毒室消毒或立即送孵化室消毒，最好不要等全部集中到一起再消毒，更不能将种蛋放在鸡舍内过夜。由于消毒过的种蛋仍会被细菌重新污染，因此种蛋入孵后，仍应立刻在孵化机里进行第二次消毒。消毒方法为，①“福尔马林”（甲醛溶液）熏蒸消毒法。每次收集完种蛋，捡出脏蛋、破壳蛋、畸形蛋，立即在鸡舍消毒室消毒，每立方米容积用42毫升福尔马林加21克高锰酸钾，在温度20~24℃以上，相对湿度75%~80%以上的条件下，熏蒸30分钟。在孵化机里进行第二次消毒，一般用福尔马林28毫升加高锰酸钾14克熏蒸30分钟。如果只在入孵时进行一次消毒，一般每立方米用福尔马林14毫升加高锰酸钾7克，熏蒸1小时。在孵化机内消毒时应避开24~96小时胚龄的胚蛋。如种蛋从蛋库移出后，蛋壳上凝有水珠，应提高温度，待水珠蒸发后，再进行消毒，否则对胚胎不利。②“新洁尔灭”（苯扎溴铵溶液）消毒法。以1∶1 000新洁尔灭溶液（5%原液加50 倍水）喷洒于蛋表面，或在40~50℃的该溶液中浸泡3分钟，取出晾干后置于孵化器内进行孵化。③高锰酸钾消毒法。取高锰酸钾10克，加清洁水50升，在40℃的该溶液中浸泡2分钟，取出晾干入孵。④紫外线照射消毒法。用紫外线光源离种蛋40厘米，照射1分钟，背面再照射1 次。