青贮饲料的四种调制方法

许鑫慧1 迟文峰1 张亚光2

（1.黑龙江省草原监理总站 哈尔滨 150069，2.黑龙江省家畜繁育指导站 哈尔滨 150069）

1 常规青贮

青贮原料的含糖量一般不低于1.0%~1.5%，含水量一般为65%~75%，密闭缺氧环境，青贮温度不得超过38℃。青贮的原理是通过饲草的密封贮藏，利用乳酸菌的厌氧发酵，产生乳酸，使贮藏窖内的pH值降到4.0左右，此时大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌也由于乳酸的不断积累，最后被自身产生的乳酸所控制而停止生长，从而达到青贮的目的。

2 半干青贮

半干青贮又称低水分青贮，即将青贮原料的水分降到40%~55%，使厌氧微生物处于干燥状态。半干青贮营养成分损失少，青贮原料的铡短、装填、压紧同常规青贮。半干青贮技术是调制青贮料的一种新方法，用此方法调制的青贮料，基本上保持了原饲料的营养成分，养分损失为10%~15%。

半干青贮的原理与乳酸发酵青贮原理不同，其主要是利用植物水分降40%~50%时，植物细胞液变浓，细胞质的渗透压增高，可高达50~60个大气压，在这样的条件下，腐败菌、丁酸菌、乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态而被抑制，不能生殖，发酵不能进行，从而使养分保存下来。半干青贮比一般干草和青贮能保留较多的蛋白质和维生素，干物质损失也少，使青贮料的品质提高。

苜蓿半干青贮比苜蓿干草能保存较多的蛋白质和胡萝卜素。据报道，苜蓿半干青贮粗蛋白质含量为13.07%，苜蓿干草为9.61%；体外消化率前者为56%，后者为50%。青刈苜蓿、胡萝卜素含量为22.5毫克/千克，苜蓿半干青贮为20.9毫克/千克，苜蓿干草为13.7毫克/千克。另据报道，用苜蓿半干青贮与苜蓿干草喂青年牛，前者较后者每天多增重300克；每增重1千克，前者较后者节约饲料2.52千克。用于喂产奶牛，苜蓿干草青贮比营苜蓿干草案草组日产奶量提高2.07千克，降低25%~30%的饲料成本。

3 混合青贮

青贮原料的种类繁多，质量各异，如有的干物质含量很低，（www.nczfj.com）有的则过于干燥，有的碳水化合物少，有的蛋白质含量少等，如果将两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮，彼此取长补短，既能保证青贮易于成功又能保证青贮质量。以鲁梅克斯为例。①减少营养损失。由于青贮要求在密封厌氧环境中保存，因此营养物质被氧化分解作用小，在良好的厌氧条件下，养分损失不超过10%；鲁梅克斯与作物秸秆混合青贮时，秸秆吸收了鲁梅克斯大量有营养的汁液，提高了秸秆的营养成分。②满足冬、春季枯草期畜禽对青绿多汁饲料的需求。由于青贮具有长期保存青绿饲料营养的特点，所以在冬、春枯草期仍可供给青绿多汁营养丰富的鲁梅克斯饲料。③适口性好，消化率高。鲁梅克斯和秸秆混合青贮时经微生物发酵产生大量芳香化合物，具有酒酸香味，柔软多汁，畜禽喜食。同时粗纤维易分解，提高了消化率。据报道，鲁梅克斯青贮后羊特别喜食，有机物消化率达69.8%，粗蛋白消化率达71%，改善动物体内氮代谢状况，青贮后的秸秆采食率提高11%，蛋白质、磷消化率也显著提高。④拓宽饲料来源。鲁梅克斯与各种秸秆混合青贮后，使质劣的秸秆饲料变得柔软多汁，气味芳香，家畜喜爱，提高了营养和消化率，可进一步开发农区大量秸秆饲料资源，促进农区牛、羊草食家畜的发展。

4 拉伸膜裹包青贮

圆捆青贮。采用专用的圆捆捆草机，将收割好的草料高密度压实，制成圆形草捆，然或采用裹包机将草捆紧紧地用青贮专用拉伸膜裹包起来。经3~6星期自引发酵，最终完成乳酸型自然发酵的生物化学过程，达到理想的反刍动物的粗饲料。大型圆捆裹包在含水量约50%时，每捆草重约500千克。小型圆捆裹包在含水量约50%时，每捆草重约40千克。

装袋式青贮。带式青贮特别适合于油菜秸秆、玉米秸秆、芦苇等。将秸秆切碎后，采用本地广装机将秸秆高密度地装入朔料拉伸膜制成的专用青贮袋，使草料自行发酵。袋式青贮适合大型畜牧场，奶牛场和牛羊育肥基地，使用方便，同时可节省材料投资。

拉伸膜青贮的优点。草料青贮质量好，消化率高，适口性好，避免了草料露天时间长造成的损失，保存期长。青贮草捆不受季节，场地，天气等的影响，可在露天堆放，储存方便，取饲方便，不污染环境，成本低，效益高。青贮草捆易运输，利于转为商品。