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[每日农经]红头蜈蚣养殖前景好,食用、药用价值高

2011年01月07日 来源:cctv7中央七套官网 作者:每日农经
内容摘要:蜈蚣,自古就被列为“五毒之首”。它的第一对脚呈钩状,锐利,钩端有毒腺口,一般称为腭牙、牙爪或毒肢等,能排出毒汁。被蜈蚣咬伤后,其毒腺分泌出大量毒液,顺腭牙的毒腺口注入被咬者皮下而致中毒。同时,蜈蚣也有很好的药性,作为药材它有败毒、息风解痉、退炎治疮等功效,是一味不可多得的好药材。在湖北省的一个养殖红头蜈蚣的地方,人们不仅将它们卖到药材市场,也把它们送上了餐桌,让蜈蚣养殖更具养殖前景。(每日农经 2010年 第209期)
 

[每日农经] 赚蜈蚣的钱    

蜈蚣有很好的药用价值,作为药材它有败毒、息风解痉、退炎治疮等功效,是一味不可多得的好药材,同时世界各国的皇亲贵族、阔佬大款们所养的宠物“金龙鱼”,也是以金头蜈蚣为主要食物。

但在湖北省的一个养殖红头蜈蚣的地方,人们不仅将它们卖到药材市场,也把它们送上了餐桌。吃蚂蚱、金蝉并不稀奇,可是这蜈蚣当下酒菜吃又是一番什么滋味呢?有没有人斗胆吃蜈蚣?为什么要吃蜈蚣?对人体有益还是有害?消费者们又是怎样看待餐馆中的这道菜肴呢?

据了解,这种上餐桌的蜈蚣不是一般的蜈蚣,它们是红头蜈蚣,这种蜈蚣的头为红色,而普通蜈蚣头与身体的颜色一致为黄褐色。除了模样有些特殊外个儿头大、体形长也是这种蜈蚣的明显特点。这种蜈蚣在餐馆卖3元1条,一盘炸蜈蚣就能卖到六七十元的价格。红头蜈蚣除了上餐桌外,大部分以2元1条的价格卖到了药材市场养殖者和经营者得到了丰厚的效益。红头蜈蚣是利用基因变异培育而成的蜈蚣新品种,它比野生蜈蚣个儿大、药性强近十倍,并且价格也要高出30%-40%。红头蜈蚣不仅成为药材市场的宠儿,如今,也跻身于饮食菜品的行列,给商家和养殖者带来了好效益。中国成语中“百足之虫,死而不僵”就是形容蜈蚣的。那么这种红头蜈蚣究竟有没有百足呢?它身体里内藏的秘密又是什么呢?这种蜈蚣究竟吃些什么,怎样饲养和繁殖的呢?人们将它作为菜肴下酒菜对人体是否有益呢?养殖蜈蚣到底有多大的养殖前景呢?本节目将进行探秘。

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油炸蜈蚣,你敢吃吗?在四川,这是一道颇有名气的昆虫小吃。今年4月至今,共有5万条产自宜都的活蜈蚣搭上长途客车,一路颠簸奔赴四川成都,在那里等待下锅油炸,成为当地人的美味佳肴。

据杨瑞介绍,从宜都托运过去的活蜈蚣,一般先用热水烫死,然后挤出粪便,去毒,清洗,再装进塑料袋冷藏,只等食客点单。向杨瑞订购蜈蚣的成都商户刘金文说,在旅游景区,油炸蜈蚣很好销,“不论是四川本地人还是外地游客,都爱吃,在旺季,我的店面一个晚上可以卖出千余条油炸蜈蚣。”

业内人士说,油炸蜈蚣不仅味道鲜美,而且含有人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素和锌、锰、钙等矿物质,还能清热解毒,药用价值较高。

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