苹果水心病的发生与防治

苹果水心病又称糖化病、蜜果病、糖蜜病。西北黄土高原和秦岭高地果区的元帅系和秦冠苹果受害严重，近几年红富士苹果发病也比较严重，多发生于果实成熟后期及贮藏期。病果内部组织的细胞间隙充满细胞液而呈水渍状，病部果肉的质地较坚硬而呈半透明状。果实品质变劣，不耐贮藏。

1　发病原因

　苹果水心病是一种生理病害，主要是由于糖积累及钙、氮不平衡而打乱了果实正常代谢所致，推迟了果实采收。初结果树上的果实，树冠外围直接暴晒在阳光下，出现日灼症状的果实，以及在近成熟期昼夜温差较大的地区，果实易发病，大果比小果发病多，平常采用高氮低钙肥的果园，会加重果实发病。品种不同，抗病能力不同。目前，认为下列原因是引发苹果水心病的主要病因：①钙元素缺乏。凡能诱发果实缺钙的因素都可能导致水心病，例如，土壤中缺乏有效钙，根系吸收受抑制；春季土壤干旱使树体蒸腾作用降低，钙的运输受到抑制，运入果实中的钙素减少；土壤水分过多，树体对钙的吸收和运输受阻等，都可诱发水心病。②含氮量高。叶片和果实中含氮量过高，氮钙比例失调时会导致水心病发生。③山梨糖醇在果实中大量积累。山梨糖醇是碳水化合物的主要运输方式，含钙量正常的苹果能在果梗中形成一种障碍物，待果实近成熟时能延缓山梨糖醇进入果实。在缺钙的果实里不能形成这种障碍物，从而积累山梨糖醇造成水心病。此外，昼夜温差大的高海拔地区也易发生水心病；元帅系及秦冠品种易发生水心病，红富士有些年份也有发生。

2　防治的方法

①改土和增肥。改良土壤，增施有机质肥料，控制氮肥，进行配方施肥，促进根系发育，花前施硝酸钾或硝磷钙复合肥，有利增加钙素吸收。②调整果实负载量。通过修剪和疏花、疏果，使枝果比维持在(3～5)：1.叶果比(30～40)：1的范围内。③适期采收。根据果实的生长期确定采收适期。如元帅系为盛花后142d左右，乔纳金可在盛花后160d左右采收，红富士则应在盛花后175d以上采收。④果面喷钙。苹果花后3周和5周，以及采收前8周和lO周，对果面喷布4次硝酸钙200倍液，全树喷养分平衡专用钙、氨基酸钙300～500倍液，效果更佳。在盛花后3周和采前8～10周各喷1次B₉1000倍液，也有较好的防治效果。另外，还应加强叶斑病和虫害的防治，防止提早落叶，切忌生长期过度修剪。

甘肃省泾川县林业局(744300)