[科技苑]怎样挑选好葡萄

[科技苑]怎样挑选好葡萄　　视频来自：CCTV农广天地

[科技苑]怎样挑选好葡萄(20140828)

节目导视：

新鲜的葡萄上，为啥挂着一层白粉？是农药，还是？专家给您支招：如何选到好葡萄。

首播时间：周一至周五 18:30

重播时间：周一至周六 14:13

 葡萄白粉病菌以菌丝体在被害组织内或芽鳞间越冬，翌年在适宜的环境条件下产生分生孢子，借风力传播。分生孢子飞落到寄主感病点后，如条件适合，即萌发直接侵入。分生孢子在4～7℃时即可萌发，萌发最适温度为25～28℃，最高温度为35℃.在较低的空气湿度下，分生孢子也可萌发，相对湿度在25％时，孢子萌发率可达15％。气温在29～35℃时，病害发展最快。

因此，干旱的夏季或闷热多云的天气都有利病害的发生。栽培管理措施与病害发生的轻重有密切关系。如栽植过密，氮肥过多，蔓叶徒长和通风透光不良的环境条件，有利于发病，所以采用避雨栽培的葡萄夏季病害主要为白粉病；嫩叶、幼果易感病，叶片老熟，果粒着色后，即很少发病。 栽培条件对葡萄白粉病的发生有较大的影响，应采取综合性的病害防治措施。

一是加强栽培管理，增施有机肥，提高植株抗病力。主要是及时摘心绑蔓，剪副梢，使蔓均匀分布于架面上，保持通风透光良好，减轻病害发生；采用避雨栽培的葡萄园在夏季晴好的天气应揭开薄膜，以便通风降温。

二是清洁果园。冬季剪除病梢，清扫病叶、病果，集中烧毁。病重地区或易感病的品种，要用药保护。一般在葡萄发芽前喷一次波美3～5度石硫合剂，彻底铲除越冬病源[/]。葡萄发芽后喷一次0.2～0.3波美度石硫合剂。葡萄开花前至幼果期，白粉病初发时，应及时喷药防治，药剂可选用50%硫磺悬浮液300～400倍液，20％粉锈宁（三唑酮）乳油1500倍液，50%甲基托布津500倍液或70%甲基托布津1000倍液，每隔7～l0天喷1次，共喷2～3次，效果良好。 

 葡萄白粉病在我国吉林、辽宁、河北、河南、山东、新疆、四川、云南、江苏、安徽，台湾等地有普遍发生，而以黄河以北地区的山东、河北和陕西的秦岭北麓受害较重。

1)症状。葡萄白粉病可以危害叶、果、蔓等，但是以幼嫩组织最易感染。

 ①叶片发病时，叶色退绿或呈灰白斑块，上面覆盖白粉，叶面不平，病斑轮廓不整齐，病斑大小不等，严重时白粉布满叶片，逐渐使叶片卷缩、枯萎而脱落。

②幼果发病时，首先在果面上出现退绿色斑块，接着在退绿色斑上出现黑色星芒状花纹，上覆一层白粉，病果不易增大，果形小而味酸。果穗染病易枯萎脱落。果粒长大后如果染病，果面出现网纹状线纹，病果易开裂。

③新梢、果梗及果穗发病时，在发病部位出现黑褐色、网状线纹，上面覆盖白粉状物。

2)发病条件。在干旱的夏季或闷热多云的天气都有利于葡萄白粉病的发生。病菌潜育期的长短决定于温度，一般情况下，潜育期为14～15天。温度高，潜育期短，高温的作用在于促成大量分生孢子的形成，使菌丝发育良好。栽培管理措施与病害发生轻重有很大的关系，如栽培过密、氮肥过多、枝叶徒长、通风透光不良等情况，有利于葡萄白粉病的发生。嫩叶、幼果易染病，叶片老熟，果粒着色后，即很少发病。在主要栽培品种中，黑汉、洋白蜜发病较重，玫瑰香次之，金后等发病较轻。

肥水管理。葡萄需大量养分，早期以氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外，每造（收）每公顷需氮磷钾三要素80~150公斤，应根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。基肥在入冬后施入，每公顷施、过磷酸钙3750公斤。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入，并适时喷施壮果蒂灵，前期以氮肥为主．促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期增施磷、钾肥，改善品质。根外追肥喷施0.3%尿索和0.2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄，园地需有灌溉设施，以免园地土壤干湿剧烈变化。一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌溉。

整形修剪。热区一般采用小棚架或丁字形篱架单干少主蔓整形。架式离地面较高，便于通风透光、减少病害和地面辐射对叶、果的灼伤。修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行，长梢留8~12节、中梢留5~7节、短梢留3~1节。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。枝蔓生长到一定程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗。结果蔓在花序前留5~7片叶摘心以改善营养状况。葡萄坐果率高，可适当疏果，使果实大小均匀，否则出现畸形果和小果。

多次结果枝术措施：1.利用副梢一年多次结果。热区气候温暖，生长期长，芽具早熟性，副梢多次萌发，花序原始体容易形成，可诱发葡萄一年多次结果。选用适宜品种如巨峰、白香蕉等。在开花前15~20天，对结果蔓留4~6片叶摘心后，促顶端萌发1~2个副梢，其余抹除，使之形成花序原始体；副梢长5~6片叶时留1~2片叶强行摘心；摘心后又发生二次副梢，当长3～4片叶时留1片摘心；三次副梢同样处理，经过多次摘心处理，副梢即可一年多次结果。2.人工落叶迫使当年萌发新梢。第一次采果后，约在8~9月，强行修剪和摘叶，或对枝蔓喷石硫合剂加1%~5%五氯酚钠，使叶片脱落，此时气温很高，可使当年萌发新梢，开花结果，约在12月上中旬成熟。一年二次结果，肥水管理要及时跟上。