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沙葱的种植,草原种沙葱一亩能赚四五万[每日农经]

2015年04月08日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要:在美丽富饶的科尔沁草原上,生长着一种神奇的植物。它高不过尺,叶尖细。形似小葱,辛而不辣,科尔沁草原雨水较少。然而生长在干旱草原的它却异常般鲜嫩,只要你轻轻地一折身,断口处便会流出鲜汁和油花来,折一小段放入口中,其味鲜香嫩美,似葱、似韭、似香草,妙不可言。这种神奇的植物就是沙葱。过去,草原上的牛羊最喜欢吃得就是它,常吃沙葱的牛羊味道也是出奇的好。
 

[每日农经]沙地里种沙葱 一亩能赚四五万(20140918)

据传说,当年忽必烈率领蒙古大军东征西讨的时候,随军携带的军粮中有很大一部分都是羊肉。为了让士兵们能够长年吃羊肉而不腻不厌,有一种神秘的调味料是必不可少的。

忽必烈:过几天我们要出战了,你们准备得怎么样?

将军甲:士兵们士气正旺。

将军乙:粮草齐备。

忽必烈:沙葱酱准备得怎么样?

将军丙:正在去找。

忽必烈:士兵去打仗吃羊肉的时候,没有沙葱酱就不行。找不到就别回来见我。

刘畅:据我所知,沙葱是草原上的一种野菜,您看这忽必烈出征前还一定要带上沙葱酱,是不是说明这沙葱的味道很不一般,看来我很有必要去了解了解了。

为了寻找野生沙葱,刘畅来到了美丽的科尔沁大草原。不过令人失望的是,她找了大半天也没发现一棵野生的沙葱。

内蒙古民族大学 教授 耿学军:由于草场退化和一些其它的原因,野生沙葱已经越来越少了。

刘畅:难道我这次就要空手而回,见不到沙葱了吗?

耿学军:野生的虽然见不到了,但我们这里有人工种植的沙葱。

您瞧,这些就是人工种植的沙葱了。沙葱是百合科葱属的多年生草本植物,一年种植可以多年收获,它们的分蘖能力非常强,第一年的沙葱只有几棵叶子,到第三年时就已经成为一大丛了。那么它们的味道是什么样的呢?

刘畅:葱味还挺浓的,它有一点辛辣味儿,还有韭菜的味道在里面,香气非常浓郁。

沙葱兼具葱的辛辣味儿和韭菜的鲜辣味儿,但又辣得恰到好处,并不霸道。是草原上难得的调味佳品。

刘畅:我这里准备了一些小葱、韭菜,放在一起和沙葱做个对比,把葱的叶子掰开会发现葱是空心的,而沙葱是实心的。韭菜也是实心的,但它的叶子是扁的,而沙葱是细细的圆柱形的。

沙葱圆圆的叶子中富含了更多的水分,不过让人有些难以置信的是,沙葱最喜欢的生长环境还是草原上那些相对干旱的沙土地。这也是沙葱这个名字得来的原因。它非常耐旱,在生长过程中只需要少量的水。

刘畅:沙葱能在沙地中生长的那么好,它的根系一定很发达,我这就挖一棵来看看。

种植户:刘畅 不能那样挖,那样挖根子就被挖断了。

刘畅:那我想看看它的根系该怎么办呢?

种植户:走 我有办法。

刘畅:原来是用水冲。

种植沙葱的沙土地非常松软,只用了几分钟,沙葱的根系就逐渐露了出来。

刘畅:由于中间的土比较粘,已经冲不开了,我们就量一量我们能看到的部分有多长。有105厘米,这么长。

沙葱发达的根系不但保证了自身的生长,还起到了防风固沙,保持水土的作用。非常适合种植在草原上那些沙化比较严重的区域,既不占用耕地又能改善草原的生态环境。沙葱每年能收获3到5茬。(www.nczfj.com)一个一亩的大棚每年就能收4000公斤。

种植户:沙土地种别的也不长,也没啥收入,就种这个沙葱,还能收一笔好钱。

种植户:我有两个棚,每个棚每年能挣五六万元。

刘畅:你看前面有几只羊在吃向日葵的叶子,我看用沙葱能不能把它们吸引过来。

沙葱是牛羊最喜欢的牧草之一,好吃又有营养,不过这些人工种植的沙葱可是舍不得用来喂羊。它们在市场上可是抢手货。

通辽市敕勒川农业发展有限公司 总经理 王东鉴:目前我们的产品主要销往北京,沈阳,哈尔滨,长春这几个大城市。市场主要市大型的商场和超市。

在当地的一家大型超市里我们看到,一盒200克左右的沙葱可以卖到9.8元。

消费者:这个不贵,这个好多年看不着了。

消费者:以前吃的是野生的,但特别少。

消费者:比韭菜方便,韭菜还得择,这个不用择。

消费者:用来煎鸡蛋,包饺子。

其实与葱和韭菜相比,沙葱还有一个独特之处,就是在烹饪加热过程中,它的水分不会大量流失,做出的菜品会依然保持着挺直的外观和脆弹的口感。是既有卖相又有味道。

刘畅:这个凉拌的沙葱因为经过了热水焯了一下,它的辛辣气味很淡,吃起来的口感是鲜脆爽滑,有点象吃豆芽的口感一样。

据检测,沙葱中富含植物蛋白、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分。其中的辛辣物资还可以开胃消食、杀菌消毒。在过去,野生沙葱产量少,人们就把它们做成耐存储的沙葱酱。把沙葱切碎后加盐搅拌,再捣成泥后进行密封。

二萍:一般我们要腌制两个月才能吃。

腌制好的沙葱酱颜色会变深,看起来有点象韭菜花。

刘畅:这个沙葱酱的味道有点象韭菜花,但是又没有韭菜花那么辣,吃到嘴里是咸鲜的感觉。

在忽必烈的年代,草原地区本来就缺少蔬菜,方便携带、味道辛辣鲜香而又富含维生素的沙葱酱自然就显得非常珍贵了。

忽必烈:这么长时间了,沙葱酱还没准备好,军法从事,来人。

刘畅:可汗息怒,我告诉您一个好消息,我已经找到了人工种植得沙葱,您以后想要沙葱酱是要多少有多少。

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