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紫色山药种植,新型职业农民何银河种山药含保健功能[科技苑]

2015年04月30日 来源:CCTV7 作者:科技苑
内容摘要:紫色山药种植,新型职业农民何银河种山药含保健功能。可以生吃的紫色水果山药口感和味道都很接近梨,脆脆的,非常爽口。那么这种又好吃又畅销的紫色山药是如何种植的呢?都有哪些技术要点?新型职业农民何银河在农民培训学校学习,专家逐一帮他解决了问题。
 

紫色山药种植,新型职业农民何银河种山药含保健功能[科技苑]  视频来自:CCTV农广天地

新型职业农民何银河:紫色山药含保健功能,是真的吗?

可以生吃的紫色水果山药口感和味道都很接近梨,脆脆的,非常爽口。那么这种又好吃又畅销的紫色山药是如何种植的呢?都有哪些技术要点?新型职业农民何银河在农民培训学校学习,专家逐一帮他解决了问题。何银河,云霄县马铺乡客寮村矾 山果蔬专业合作社负责人。为帮助村民脱贫致富,在外经商的何银河回到家乡,引进台湾淮山新品种,成立合作社,通过土地入股、股金分红等管理模式,带领 乡亲走上现代农业之路。7年间,在何银河的带动下,马铺乡淮山种植面积3万亩,近6000名农民参与淮山产销,户均比2007年增收4.2万元。

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找个好项目,大家一起干

云霄县马铺乡客寮村,位于云霄、平和两县交界处,地处偏远,但近年来,这个村却靠着推广淮山种植,成为远近闻名的专业村。11月28日,当笔者走进当地的矾山果蔬专业合作社时,带头人何银河正和几个人讨论淮山加工厂投产的问题。

合作社办公面积不大,却承载着何银河将农产品推向产业化发展的梦想。据村支书何美珍介绍,以往村民大多种柚子、蔬菜,利润不高,日子过得紧巴巴。这一切,也让彼时在外经商办厂的何银河看在眼里,记在心上。他一心想着“找个好项目,大家一起干”。

“后来一位台商朋友告诉我,在台湾,许多村庄通过培育淮山新品种,搞精细化种植、深加工和品牌包装,发展得红红火火。”何银河说,这给了他很大启发。在其帮助下,何银河将台湾淮山引回村里试种。可是,自家土地很有限,怎么办?

带着共同致富的想法,何银河把村民代表请到台湾淮山专业村考察。渴望发展的村民们,很快回馈给何银河极大的支持。他们在村里首次开展大规模土地流转,使何银河有了第一块百亩试验田。不到两年时间,这块试验田就丰收了。

“村民土地租给我有租金,再受聘帮我种植又有工资收入。”何银河认为,这样还不够。为了开展公司化管理,他办起了淮山专业化公司。以此为基础,他在2007年又办起了矾山果蔬专业合作社。

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紫色的山药你会吃吗?抗衰益寿体质强

紫山药是一种药用价值很高的食材,如果我们能在生活饮食中常常食用,那不止可以帮助我们提升自身的免疫力,还能帮助我们降低血压和血糖,因此,它对于中老年人的日常保健来说不止是佳肴还是天然的优质保健品。

紫山药的功效与作用

紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高,是餐桌佳肴。

紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质,它有滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用,并且食味鲜美。
富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质,常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢。

紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。

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紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。是餐桌佳肴。
  

据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
紫山药皮光色鲜,(www.nczfj.com)肉质香粉结实,深受消费者青睐。一般每亩产量3000~4000公斤,产值达上万元,经济效益十分显著。
 

一、生长习性
紫山药为蔓生性植物,喜温暖,不耐寒,10℃以上开始发芽,茎叶最适生长温度25~28℃,块茎膨大以20~24℃最快。较耐旱,不耐涝。喜疏松肥沃土壤,尤以沙质黄壤栽培为佳。生产上一般采用蔓上成熟气生块茎作种子。前期长苗,中后期长薯,尤以后期长薯最快(10~12月)。苗期从种芽处长出的3~6条苗中,以第2条苗为主苗,生长最壮旺,主导养分的吸收和光合产物的传输,决定紫山药的产量。为保证产品外观,腐熟的厩肥、土杂肥等宜浅施。薯苗前期生长较慢,可在行间套种花生、黄豆等经济作物。
 

二、栽培技术
1、选地整地   
选择排水良好,土层深厚,养分丰富的沙质黄壤地块种植(沙壤土和壤土亦可),土壤以微酸性到中性为宜。按行距95厘米规格在田间挖南北向种植沟,沟宽30厘米,深120厘米。挖时先把表土挖到沟边,沟中底土挖出打碎后放回沟中,捡出瓦砾等杂物,每亩施50公斤钙镁磷肥、75公斤三元复合肥,另施适量充分腐熟的厩肥与表土充分混匀,起畦面宽40厘米左右,高15~20厘米.
2、选种催芽   
一般选用个体大、无病虫、无损伤的紫山药种(余零子、山药豆)作种。用50%多菌灵800倍液浸种2~3小时后晾干用干净河沙催芽。当芽露出红点或稍长时即可种植。
3、种植时间   
紫山药一般在3~5月种植。种前在畦内种植沟中间,用6厘米左右粗的带尖的圆木杆按株距30厘米逐一打洞,深入松土层底部,然后填回细碎纯净的沙质黄壤土。播种时,将经催好芽的薯种上端顺沟走向横放在洞口上,以引导新生的地下块茎垂直下伸,播种深度在距洞5~7厘米处。
4、田间管理   
喷施除草剂,防止杂草滋生。在播种后2~3天,表土湿润时,每亩用80%的五氯酚钠可湿性粉剂0.5公斤加50%丁草胺乳油0.25公斤,加水60公斤均匀喷雾地表。
搭架引蔓。紫山药出苗后需及时搭支架引蔓向上生长。一般先两头及中间搭坚实支架,架上搭一条横杆,后插竹杆或树枝靠于横杆上。抽蔓时引蔓往竹杆上,蔓多时要剪去过密分枝,以保持通风透光,只保留从薯种芽处长出的头3条苗。
适时追肥。当蔓上半架时,结合浅松土,每亩淋施稀粪水500公斤,加尿素2.5公斤,促进发根壮苗。第二条苗开始长出时要施一次促苗肥,每亩施三元复合肥20~30公斤,促其生长壮旺,是夺取高产的关键。中后期,一般在9月中下旬重施一次促薯肥,每亩施硫酸钾复合肥1~1.2公斤,硫酸钾1.2公斤。后期11月中旬~12月上旬,连续喷施磷酸二氢钾等叶面肥2~3次。
水分管理。紫山药较耐旱不耐湿,水分过多不利于根系生长。前期要排尽积水,中期要保持土壤湿润,以利于薯块生长,9~10月过于干旱时可灌跑马水。后期要防止水分过多,以保证商品品质。及时摘除蔓上气生块茎。气生块茎一般在8月份开始长出,除留种田外,要及时摘除,防止营养损耗,以促进地下长薯。
 

三、收获   
紫山药一般在11月下旬至次年1月收获。先割断藤蔓,拆去竹杆。扫除畦上落叶等残物,把畦面杂物及表土铲到畦外,防其翻入沟内,利于连作栽培。挖时注意不要损伤紫山药的表皮,以免影响商品率。

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