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小白嘴白山药种植,种白山药个小能耐大效益好[每日农经]

2015年04月23日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要:小白嘴白山药种植,种白山药个小能耐大效益好。小白嘴是白山药中的极品,它比普通山药短,直径也更细,质地也更脆,普通山药大多作为蔬菜食用,而这种小白嘴山药绝大部分是作为药用的,经化验分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高,除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元等,在当地种植已经有50多年的时间,普通山药的亩产可以达到6000斤,但是小白嘴每亩只能产不到3000斤,虽然产量
 

[每日农经]小白嘴山药个小能耐大(20150122) 

袁冰:看这里,现在呀,我在河北省安国县的东王奇村,今天呀,我要在这片地里找一样神奇的宝贝。第一步,要把地面上能看到的东西,全部拆掉。第二步,我们要挖地三尺。嘿嘿,什么都没有。其实,这宝贝是藏在沟地两边。你得非常小心地把它挖出来。哈哈,费了好大的劲才找的这个宝贝,这是什么呢?这就是当地的一种山药,叫做小白嘴。

嗨,就是个山药,还整出这么多麻烦事,又是拆又是挖,每挖一米光人工费就要掉花七八块钱不说,居然还有人专门给它配上了河北梆子。眼前这对夫妻,好好的专业演员不当,转行种了小白嘴,这小白嘴山药到底有什么魔力?

河北省安国市欣赋农民专业合作社 张路欣 理事长:它的产值高啊,现在我们投资一亩地能达到6000元左右吧,能产到2万元左右。毛利,除去成本,利润能达到1万元左右。

除去成本,一亩地能净赚1万元,这小白药到底是一种什么山药?

袁冰:这个就是今天的主角,小白嘴山药,这嘴呀,是它看起来像小孩子的嘴,而白呢,是因为它通体看起来比较白,而这个小,我对比一下给你看看,右手拿的就是普通的麻山药了,它的身高只有麻山药的三分之二。

相比之下,小白嘴算得上是山药界的美女了,不但个头娇小可爱,而且腰围还特别纤细,最关键的是,麻山药浑身长满的粗粗的毛,而小白嘴的皮肤则是光滑细嫩让人爱不释手,里面的肉质也是洁白如玉,切下一片对着阳光做个对比,麻山药肉质粗糙,小白嘴质地细腻。这样的山药一亩地真的能赚1万元吗?

种植户:5000斤,1斤就按4元。

种植户:一亩地能挣一万多块吧。

种植户:净赚。

种植户:收成得2万多元一亩地。

种植户:2万来块钱,毛利。

据了解,小白嘴每斤鲜着卖每斤能卖四五元左右,如果晾干当药材卖的话,8斤晾出1斤干货,每斤的价格应该是40元,可是药材市场上的山药每斤只卖十五六元,价格缩水了不少,农民肯定不愿晾干了当药卖,那么,作为鲜食到底好不好卖?都是谁在买这些小白嘴呢?

市民:我每天都吃这个,这个养生啊。

和麻山药差不多,小白嘴同样是营养价值和药用价值都非常高的一种植物,能够补脾健胃,降低血压和血糖,抵御肿瘤,延缓衰老,自古就是一味上好的药材,不同的是,麻山药不宜鲜食,而小白嘴是可以当菜吃甚至是当主食吃的,(www.nczfj.com)它的味道怎么样?

袁冰:烹调呀,讲究色香味俱全,今天我就要教大家做一道山药大菜,第一步,一定要把山药的毛去干净。第二步,至关重要,把山药洗干净。第三步:是考验刀功的,把山药切成段。第四步,是最最重要的一步,一定要用清水煮。第五步分为三个小步,煮熟、捞出、吃。

袁冰:实在是太绵软了,它有点像白薯,有点像芋头,但是带有一点特殊的清甜味,非常好吃,不过我还是跟当地人学,蘸一点白糖来吃,哇,对于甜食爱好者来说,这个绝对是福音,因为山药它本身非常有营养 ,又不长胖,最重要的是它的口感实在是太好了,甜甜的跟小蛋糕一样。

袁冰给你介绍的是小白嘴山药最普遍的吃法,其实啊,它还可以和其它的食材搭配做出更多更好吃的菜品。

消费者:主要还是这个口感香甜吧,细腻润滑。

消费者:比平常的山药更面一点,更柔滑更软一点。

消费者:味道特别单一,就是它的原汁原味嘛。

消费者:这个稍微一煮,吃的时候有一种入口即化的那种感觉。

小白嘴有营养,吃起来口感好,这只是它受欢迎的原因之一,更重要的原因的是它个头小,一根山药可以做成一盘菜,吃起来不会浪费;外观光滑,做的时候也便于清理,除了消费者喜欢它,经营者对它也是青睐有加,这也是因为它个头小,可以非常方便地装进包装盒里,适合贮藏和运输。这些优势使它成了赚钱的宝贝,整个安国市的种植面积到了5000亩,当地人对小白嘴也是格外照顾,整个种植过程,明明应该是躺在地上的枝叶,现在被小心地搭到了架子上。

河北省安国市欣赋农民专业合作社 张路欣 理事长:以前没有这样的,以前都是趴着,但是趴着以后吧,它容易乱根,产量特别低,长这么长,后来多年的经验以后,人们架起来以后,透气性特别强,长得也长,产量基本上增加一半。现在的产量大概在5000斤左右吧。

小白嘴山药亩产在5000斤左右,这比亩产2吨的麻山药低了很多,而且采收起来特别麻烦,光是挖沟就要花掉五六千元的人工成本。在以前还真是费力不讨好,不过现在呢,它的营养价值和小个儿的优势开始被人们认可,很多外国人也跑到产地来抢购,当地小白嘴平均价格已经连续3年保持每斤5元以上了,到了春节期间,山药里的淀粉会糖化,变得更好吃,价格又会涨一倍,如果是按有机产品的要求种出来的呢,价格会卖得更高。

河北省安国市欣赋农民专业合作社 张路欣 理事长:农药什么的都不用了,都是有机种植的, 并且我申请了有机了,市场上卖5元一斤的,我的能卖9元1斤。

联系电话:0312-3533333
 

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