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近日，湖州长兴有人在水库旁抓到一条重约36斤的巨型野生大黄鳝，当时以为是一条大鱼，当捞上来的时候大家都惊呆了，原来是条大黄鳝，通过该网友上传图片显示，这条大黄鳝腹部通体呈红色，体长估计在1.5米左右，身体的直径约碗口般粗 阅读全文 >>
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“黄鳝吃激素类药物是误导，因为激素类药品本身价格昂贵，几万元一公斤，添加在饵料里并不现实。”邵强介绍，黄鳝本身雌雄同体，生长过程中会出现性逆转。
黄鳝幼龄是雌性，等到性腺成熟产完卵，就会渐渐变为雄性。雄性 阅读全文 >>
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“夏伏黄鳝赛人参”，入伏以后，正是吃鳝鱼补身体的好时节。不过，这个夏天，在酒楼吃一盘烧鳝片要108元，在集贸市场，最肥美的鳝鱼一斤卖到43元，还要赶早才买得到，价钱比基围虾还贵。
专家介绍，夏天的鳝鱼全部由野生苗 阅读全文 >>
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上周日，孔先生在汉口天门墩一家酒店吃饭，准备点一盘烧鳝鱼片时，菜单上的价格让他吃了一惊：“108元一盘，而且还是活动价。”
记者随后走访多家餐饮机构发现，各类鳝鱼菜品价格从78元到168元不等，每天的点单率还比较 阅读全文 >>
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7月27日，笔者来到湖北仙桃市张沟镇先锋村，村支书陈爱民面带喜色告诉笔者，先锋的黄鳝产业养殖将跃上一个新台阶。
先锋村是仙桃市有名的黄鳝养殖基地。通过多年的实践和探索，走出了一条科技指导、分散养殖、集中销售的强 阅读全文 >>
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“鳝鱼苗太贵了，养起来又麻烦，能够进入市场的鳝鱼越来越贵。”昨天下午，在新洲区阳逻街养了多年鳝鱼的肖志成告诉记者，夏天的鳝鱼全都是由野生鱼苗长成，资源少，成活率低，价格自然贵。
老肖称，鳝鱼苗没有人工培育，全 阅读全文 >>
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身着便服，没有任何证件，仅仅手拿一根伸缩棍，三名男子竟假冒协警，在新丰、凤桥的农村招摇撞骗，主要做法是阻拦电捕黄鳝的村民，利用对方担心被查处的心理，索取巨额“罚款”，不过其粗糙演技很快就被村民识破。近日，犯 阅读全文 >>
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我们平时见到的黄鳝都是黑褐色的，然而5月24日，内江的一位村民却发现了一条通体橘色的黄鳝。
徐银超家住内江东兴区郭北镇肖坝村5组，他是发现橘色黄鳝的村民。他介绍，5月24日当天晚上，他干完农活回家，在路过一块种有秧苗的 阅读全文 >>
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5月5日，儋州市海头镇港口村，渔民把从北部湾钓到的一筐筐黄鳝抬上码头。
黄鳝是海头镇一带特有的海产，当地人叫作长鱼。每条黄鳝一般有20多斤重，鱼肉收购价格为25元/斤，而它的鱼膘价格则高达2000至4000元一斤，一只鱼膘往往 阅读全文 >>
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黄鳝肥美，在端午和小暑之间。黄鳝的吃法可炒、可烧、可煸、可煨、可蒸、可炖、可炸，其口感因烹法不同而各异，生炒柔而挺，红烧润而腴，熟焖软而嫩，油炸脆而酥，其他鱼类很难做到。
食材：黄鳝、黄瓜、生姜、蒜瓣、红尖椒;
步骤 阅读全文 >>
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1．病原
此病是养鳝中较为严重的疾病，也是多发病。普遍认为是由细菌引起，但尚未作病原的筛选、回感、鉴定等详细研究。
2．症状
该病的主要症状表现在三个方面，
一是肛门红肿，正常黄鳝肛门颜色呈灰色，但发病黄鳝肛门的颜 阅读全文 >>
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1．病原
黄鳝属于冷血动物，其体温随水温而改变。鱼类的体温与水温相差不大，一般只有0.1℃左右。当急剧地改变水温时，即降低或升高水温均能刺激黄鳝皮肤的神经末梢，从而引起内部器官活动的失调，鳝体皮层渗透压平衡和体液代 阅读全文 >>
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1)病原 细菌感染。
(2)症状 病鳝体表出现大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显；游动无力，常头伸出水面；病重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸，形成不规则的小洞，进入内脏器官而死亡。发病期为每年5～9月。
(3)防 阅读全文 >>
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肤霉病又称白毛病，是由水霉菌引起，发生在鳝体伤口地方。本病一年四季均可发生，以晚冬、早春最为流行。水霉菌的活动孢子吸取鳝鱼皮肤里的营养，向外生长出棉毛状的菌丝，并迅速在体表蔓延扩展，在病鳝体上形成肉眼可见的&ldqu 阅读全文 >>
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1．死亡原因：导致运输和囤养死亡的原因多数是黄鳝受伤引起的。
有人作了一个试验，共分四组，第一组取40尾健壮的黄鳝；第二组取40尾头部受伤的黄鳝；第三组是40尾体表受伤的黄鳝，第四组是40尾尾部受伤的黄鳝，分别盛于木桶中囤养4 阅读全文 >>
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1．病因与症状
此病症多发生在炎热的酷暑季节，这时水温很高，超过黄鳝的忍受程度，尤其是午后时分，使黄鳝出现昏迷症状。
2．防治方法
（1）鳝池周围种植有棚架的瓜果类为池鳝遮荫。
（2）池中保持一定量的水生植物。
（3）高温季节， 阅读全文 >>
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保证充足优质的饲料，是养殖黄鳝快速高产的关键。由于黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，其饲料来源广泛，也较易得，因此，饲养者可利用现有资源收集和培养活饵料。
1、培育蝇蛆可自制种蝇笼，到蝇蛆饲养场购良种家蝇种，生产 阅读全文 >>
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黄鳝的季节性价格差比较大，同种规格黄鳝在夏季售价往往仅是冬春季售价的一半。将夏秋季捕捞的黄鳝暂养催肥，待到春节前后高价抛售可以取得更好的效益。
1.暂养池的准备。暂养池的选择可因地制宜，水泥池、土池均可以。 阅读全文 >>
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1．病原 病原为水蛭，俗称蚂蟥，学名中华颈蛭。
2．危害与症状 水蛭牢固地吸附于鳝鱼体，吸收黄鳝的血液为营养，而且破坏寄生处的表皮组织，引起细菌感染。患病黄鳝活动迟纯，食欲减退，影响生长。
据观察。1条黄鳝的体表可寄生于水 阅读全文 >>
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黄鳝具有一种特殊的“鳝鱼素”，能有效帮助我们降低血糖和调节血糖，听到这么多黄鳝汤的好处，想必大家现在对黄鳝汤的做法应该是十分心动了，我们来为大家介绍几种常见的黄鳝汤。
北芪黄鳝汤
原料：黄鳝一条(一斤) 阅读全文 >>
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近年来，随着人们生活水平的提高，黄鳝的需求量在不断增加，农民的黄鳝人工养殖技术也不断提高，获得可观的经济效益。
一、黄鳝池的建造
为了更好地对黄鳝的饲养与保护，首先，要建造一个适合其生长的环境。由于黄鳝喜欢生长在 阅读全文 >>
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一、乱购苗种。目前，我国黄鳝人工繁殖技术尚未达到大批量生产供应商品养殖的水平，许多养殖户购买的所谓“特大黄鳝”苗种或其他所谓的“优质”苗种，实为从市场上购买的野生鳝苗，且这些苗种因商贩长 阅读全文 >>
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2013年12月19日至20日，简阳市大众养殖公司召开了“川渝黄鳝养殖技术交流及联盟成立”大会。来自四川和重庆的30多名学员代表参加了本次会议。
会议对在四川和重庆地区开展黄鳝养殖的技术经验进行了总结和交 阅读全文 >>
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1.皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝;
2.汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸;
3.待汤水刚刚沸腾时，下入 阅读全文 >>
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为了减少黄膳在贮养过程中的死亡，应切实掌握好五个要点：
一、挑选健壮、无病无伤的黄蟮贮养。目前，一般以笼（篓）捕、钩捕黄蟮为主。笼（篓）捕黄蟮，除身体上有划伤的以外，可以贮养。
二、注意控制水温。贮养黄蟮的水温，宜控制 阅读全文 >>
