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7月3日，日媒报道，日本静冈县木村饮料公司开发了鳗鱼味可乐，于21日上市。
该鳗鱼味可乐是可乐味碳酸饮料中添加剂了鳗鱼提取液，喝了之后能感觉到烤鳗鱼香。同时为了体现烤鳗鱼色泽，使用了焦糖色。
一瓶240毫升的参考价格为 阅读全文 >>
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由湖北恒洋水产品养殖有限公司投资1.5亿元兴建鳗鱼养殖及深加工基地正式落户京山，该基地的建成投产填补了我省鳗鱼养殖的空白。
鳗鱼又称白鳝、白鳗，具有“水中人参”之称。其营养价值和蛋白质含量很高，并含 阅读全文 >>
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成鳗池通过一段时间的饲养，密度增大，而鳗病也较幼鳗为多。因此，做好日常管理工作十分重要。成鳗池的日常管理归纳起来就是一勤、二早、三看、四防。
一勤：就是勤巡塘。每天3次，凌晨巡塘注意鳗鱼有否浮头，中午巡塘注意鳗鱼 阅读全文 >>
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1、环境因素
（1）、养殖场所采用的水源pH值偏低（特别是山溪水）或者养殖地区土质呈酸性，在多雨季节会导致水源pH值明显下降，易使池水pH值过低，对于一些体弱的鳗鱼易出现血液载氧能力下降而发生吐食现象。
（2）、水环境突变或水质 阅读全文 >>
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一、气候因素
1、季节性气候。
水温偏高或偏低，譬如酷热炎夏或冬季、春夏或秋冬季节交替时，均会引起鳗鱼摄食异常。鳗鱼是变温性动物，夏季光线强、水温及气温高，引起鳗鱼不适甚至烦躁不安，甚至出现暂时性缺氧；冬季水温过低 阅读全文 >>
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1、加强日常养殖管理
(1)、对于水源或养殖池水质pH值过低，可应用生石灰或碱性水质调节剂全池泼洒进行水质调节，使日常养殖水体中pH值最好维持在6.5～7.5（土池一般维持在7.5～8.5）。有条件的养殖场，可先将水源抽入蓄水池，采用生 阅读全文 >>
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日本菜经常使用淡水鳗（うなぎ； unagi)及海水鳗（康吉鳗；Conger eel,anago)。粤菜及上海菜也常使用鳗鱼。在欧美及其他地方则食用欧洲鳗及其他淡水鳗。一道传统的伦敦菜即为鳝鱼冻(jellied eels)。
日本人在冬天就常吃香喷 阅读全文 >>
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日本水产厅发表了2016年度水产预算的概算需求，总额为2235亿日元，与2015年度的316亿日元水产预算相比增加了16.5%。
2016年度水产预算中，关于鳗鱼的相关经费也大大增加。其中，用于“鳗鱼相关事业研究”的经费增 阅读全文 >>
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昨天，江苏镇江市丹徒区辛丰镇龙跃水产专业合作社鳗鱼拉网起鱼，第一批4吨多重的鳗鱼将走进上海、南京等周边城市的餐桌。
据介绍，今年将有80多吨鳗鱼上市，每吨价格在8万多元，产值近700万元。日前，鳗鱼的市场价格呈上升态势， 阅读全文 >>
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1、定置张网
大规模的捕捞鳗苗即用定置张网。大多是在夜间涨潮时，将张网设置在较宽、较深的河流中或海边，使鳗鱼随着水流进入网内。一般都是利用夜间涨潮时间捕捞鳗鱼。定置张网的产量高，但死苗、杂鱼和垃圾较多，若在尾 阅读全文 >>
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船员忙得不亦乐乎
昨日下午3时，记者一行驱车从市区赶往码头，穿过东营村静寂的街道时鞭炮声依稀可闻，快到码头时变得震耳欲聋。渔民们遵照古老的祭海仪式，正在鸣鞭开路，船上红旗飘飘，一派壮观。码头的水泥地上铺了一层红色 阅读全文 >>
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用料：鳗鱼 芹菜 枸杞。
做法：
1.鳗鱼最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。
2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡 阅读全文 >>
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主料：河鳗300克，
辅料：猪油(板油)50克，火腿肠50克，
调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。
2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、 阅读全文 >>
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鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高.鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头.河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆固醇也较多.
海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多, 阅读全文 >>
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主料：鳗鱼干，约500克。
调料：酒10克，姜 15克，葱15克，精盐8克，辣椒油 20克，味精5克。
制法：
1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。
2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精 阅读全文 >>
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鳗鱼中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的 阅读全文 >>
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对于鳗鱼的做法，可能很多朋友会采取一些简单的鳗鱼的做法，因为鳗鱼在我们生活中的影响力是很大的。鳗鱼的营养价值高，而且鳗鱼的营养价值更容易被我们人体吸收。
蜜汁风味烤鳗鱼
主料：鳗鱼(干)350克
调料：料酒1大匙，生抽1. 阅读全文 >>
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1.菜品历史
日本人有在白米饭上盖上配菜，制成盖浇饭的喜好。除了“鳗鱼盖饭”之外，还有“天妇罗盖饭”、“炸猪排盖饭”和“牛肉盖饭”等等，可以称做是在繁忙之中简单、快速地 阅读全文 >>
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世界之大无奇不有。深海就像广袤的宇宙，是人类未曾触及的地方。不少人对深海做出了猜想，推测里面藏满了外貌狰狞、体格巨大的生物。前段时间渔民捕获巨型鳗鱼的新闻令人惊喜不已。
日前，英国德文郡普利茅斯市的渔民Hope 阅读全文 >>
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鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。鳗鱼不但味道鲜美，而且鳗鱼的营养价值很高。
鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可 阅读全文 >>
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鳗鱼是一种肉食性可养殖鱼类，具有很高的经济价值，是农民广辟财源、发家致富的养殖项目之一。 富含维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。下面就介绍一下鳗鱼养殖的一些注意问题。
1、注 阅读全文 >>
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有不少的朋友喜欢吃鳗鱼，就是由于它那种鲜嫩肥美的味道让你非常的留恋，可是担心鳗鱼价格，鳗鱼多少钱一斤？现在来了解一下吧。
7月水产市场鳗鱼价格行情，鳗鱼批发多少钱一斤如下：
北京大洋路农副产品批发市场，进口鳗鱼，最高价 阅读全文 >>
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7月3日下午，江苏省骆马湖渔管办首次在水产种质资源保护区、安家洼外水域投放了1.8万尾鳗鱼苗。
鳗鱼是一种洄游性鱼类，具有较高的营养价值和经济价值，有“水中人参”、“水中软黄金”之称。近年来， 阅读全文 >>
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日本24日迎来今年的“土用丑日”，鳗鱼的消费量也达到峰值，但在资源量减少的背景下，全球的鳗鱼保护热潮也在升温。日本鳗鱼的国际交易或将受限，水产厅和养殖行业为避免限制开始着力进行资源管理。众多相关人士 阅读全文 >>
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5月15日，记者在德兴市万村乡新屋村福华温泉鳗鱼养殖场内看到，十几名工人正忙着起鱼装箱，负责人林学亮穿插往来，抽查验收。“鳗鱼销路特别好，这6吨是我特地为一个老客户留到现在，马上运往福建，出口新加坡。”林学 阅读全文 >>
