猪肉供应链模式解读

日期：2018-05-12

猪肉是我国居民餐桌必备品，市场规模超过万亿元，我国生猪养殖和猪肉消费占了世界的一半以上。通俗来说，一头猪从仔猪到餐桌经过的各个环节组成的网链就是猪肉供应链。它由上游的仔猪、饲料、兽药、养殖等生产环节；中间的屠宰、加工、运输配送和终端零售市场组成。当前，我国的猪肉供应链已经基本形成，并且不断的进行调整。我们一起来了解下猪肉供应链特点有哪些？

1、猪肉供应链的产生是基于用户需求

猪肉供应链是基于人们对猪肉的市场需求而存在、调整和重构的。我国是猪肉的生产和消费大国，比鸡肉、鸭肉、鱼、牛肉、羊肉等其他肉类的消费都高的多。猪肉的市场消费需求旺盛，直接推进上游的生猪生产，中间的物流运输环节和终端消费的产品、信息、服务和资金的驱动和运作，从而形成完整的供应链。

2、猪肉供应链的结构模式复杂

与小农经济的自养生猪吃肉不同，当前猪肉供应链涉及到了多个环节和跨地域性。猪肉供应链的结构模式注定它不是单个企业能完成的，拥有多数量、多类型的企业共同来完成。

在生产端，既涉及上游的生猪养殖场，还有猪场设备制造、饲料厂、屠宰场等多方。在物流和销售端，涉及多家物流运输企业、超市、零售商等等。这就注定猪肉供应链是个多方配合才能完成，也就比单一的供应更加复杂。

3、猪肉供应链具有动态性

受到市场需求变化、各个节点的公司的企业战略以及其他因素影响，需要根据情况进行调整，具有明显的动态性。

2019年受到非洲猪瘟的影响，生猪供应端出现大量生猪死亡的情况，这也就导致中下游的供应受到很强的影响，从而导致了猪肉价格大涨。另一方面，饲料厂的销售也受到直接影响。这些变化，也使得下半年猪肉供应链调整，甚至这种情况会一直延续到2021年。

由此可见，猪肉供应链并不是一成不变的，需要多家企业共同协调，在节点上发挥自己的作用。同时，可以采用“农户+超市”“农户+公司”等新模式，缩短猪肉供应链的中间流程，才能让生猪养殖户提高积极性，终端消费者享受物美价廉的猪肉产品。

原文：新闻 > 农业电商：猪肉供应链模式解读

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