水果店夏天怎么保存水果呢
夏天是各种水果上市的季节，在夏天我们可以吃到很多品种的水果，在夏天水果店的生意也基本上是全年最好的销售时节，虽然利润有很多，但是相对来讲问题也就会出现不少，其中夏天如何保存水果就是非常重要的一项，那么水果店夏天怎么保存水果呢？下面几招教水果店在夏天如何保鲜水果。
一是通风一定要好，水果冬天最容易保鲜，所以在夏天容易变坏是很正常的事，很多水果虽然都是夏天出产的，但是保质期非常短，甚至于一天不食用的话，第二天就已经变质了，如果是消费者还可以接受，购买的数量不多，坏掉也就算了，但是对于水果店来讲，如果水果真的销售不出去，对水果店的整体效益是有巨大影响的。
以荔枝为例，这种水果虽然好吃，但是属于水果店比较麻烦的一种，价格也比较昂贵，所以一旦这种水果保鲜不得当，给水果店造成不可估量的损失。最好的方法是可以在比较凉爽的地方放上一些新鲜的叶子，尽量把荔枝放在比较显眼的地方，让消费者一眼就能看到，这样才能引起消费者的购买欲望。
二是贮藏温度要适宜，不要认为冷藏柜温度越低对水果的保存就越有效，适宜的温度才是最重要的。一般来讲，水果的储藏温度在7~14℃之间，这个温度非常适宜水果的保存，而且在保存的时候千万不要清洗，不要把水果上面自带的果胶清洗掉，不然的话会造成水果的保质期缩短，得不偿失。
商家可以在放入冷藏库的时候选择一些保鲜袋进行封存，让水果和外界空气尽量断绝，可以延缓水果的保质期，将水果的腐坏时期加长。还有一些水果是不能放进冷藏库的，比如香蕉、芒果、木瓜等，一定要区分这些水果的种类，不要盲目把水果放入冷藏库，避免不必要的损失。
三是用一些小窍门也可以帮助水果店解决水果保存的问题，例如：将500克大蒜切成薄片，加水煮沸，冷却，在水中浸泡几分钟，然后取出保存3-5个月。木屑也可放在纸箱底部（厚约6厘米），橘子底部可向上放置，放在通风处，可以将橘子保鲜长达3个月。
梨子分别用2-3层软纸包着，然后将单个包装好的梨放入纸盒，放入冰箱的蔬菜盒。一周后，取出包装纸，放进塑料袋中，不要绑住嘴，之后放入冰箱冷藏室上层，温度调至0℃，可保存2个月。
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