美团旗下菜大全怎么样

日期：2018-04-23

如今生鲜市场竞争激烈，不仅有阿里巴巴、京东等电商巨头的入驻，还有许多大型企业如世界五百强房企碧桂园的强势加盟。就连以外卖服务家喻户晓的美团如今也加速了对生鲜领域的探索。继美团买菜之后，美团又孵化出了一个新项目——菜大全。那么美团旗下菜大全是什么？在生鲜市场中将面临哪些挑战？

美团旗下菜大全是什么？

菜大全是美团点评到家事业群于2019年孵化的一个新项目，属于美团闪购。其模式为菜市场代运营，将菜市场商户的商品经过包装等一系列操作后，以独立品牌的形象入驻到外卖平台上。用户只需在手机下单，即可坐等来自周边菜市场的新鲜食材配送上门。这一模式将菜市场搬到线上，既解决了菜市场摊贩不懂运营的问题，又为消费者带来了便利。

“菜大全”是美团继年初“美团买菜”后的第二个生鲜项目。这个布局动作也意味着，美团点评正在用自己的方式探索和搅局生鲜到家赛道。与美团买菜采用的前置仓的方法相比，菜大全的投入成本更低，而且没有供应链压力，毛利相对更薄，但有规模潜力。

只做菜市场的菜大全，未来还将遇到哪些挑战？

除了货品的标准化困难、品控问题、菜场的管理、价格调控问题之外，核心问题还是在于受众人群、履约和运营。以受众人群为例，现如今人们生活节奏加快，许多的年轻人连线下逛菜场的习惯都没有。因此如果要培养年轻人的线上菜场的思维，这可能是需要一定的时间成本。而真正关注菜场的老年人又是几乎很少用手机买菜的。

其次，如今生鲜市场的配送模式还是采用人工配送，送货员就类似于外卖员。因此如何找到定量配送人员是一个问题，这对成本也有一定的影响。最后，与美团买菜偏向生鲜、水产品相比，菜大全更偏向绿叶菜，因此菜大全的客单平均价也远低于美团买菜。如果没有补贴，将难以保证用户消费者是否还会为买了五块钱的青菜而支付五块的运费。价格硬伤也将是菜大全未来难以避免的难题。

此次“菜大全”这一项目的孵化在生鲜市场中引起了热议，面对激烈的市场竞争，菜大全具有一定的优势同时也面临着一些严峻的挑战。美团旗下的菜大全能否在风云变幻的市场中站稳脚跟，让我们继续关注菜大全未来在生鲜市场中的表现吧！

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