Whole foods是什么

近年来，人们越来越关注均衡健康饮食，有机食物的概念逐渐进入我们的视野，随着对欧美国家愈发了解，不少西方有机超市的品牌传入中国，其中Whole Foods以美国有机超市的巨头而闻名，那么Whole Foods中国哪里有呢？发展的又如何呢？

Whole Foods，于1978年在美国德克萨斯州奥斯汀成立的美国超市，翻译为全食超市。现在已经成为美国有名的供应有机食物的超市，广受部分热爱健康天然食物的华人的欢迎，被华人粉丝亲切地称为“猴父子”，超市以供应多种品类的食物、农作物、生鲜为主，所有供应物均为天然培植，不添加任何农药，或者使用转基因技术。因此，Whole Foods也因为高昂的价格而受到许多消费者吐槽。

从九十年代起，普通超市就已经开始供应有机蔬菜，但由于一次次的造假信息，摧毁了许多消费者对有机食物的信心，大大降低了中国消费者对有机食物的信任度。美国有机食物超市巨头Whole Foods处于多方考虑，并没有进入中国市场。中国本土也有模仿WF模式的超市，但由于供应端问题，并没有发展壮大。

Whole Foods没有开拓中国内陆市场最重要的原因在于供应端，而不在于消费端。国内一线城市的很多消费者，其购物心理和购物能力是可以匹配Whole Foods这类超市的。但由于供给和需求之间的不平衡，反而促进了一些各类产品的海淘产品。

那么供应端有哪些问题呢？本质上是指中国农业生产总值虽然占全球第一的位置，但中高端农业、农副产品加工，以及农副产品的进口相比于美国来说十分不成体系，或者干脆就不存在，也就是说，如果在中国开一家全食超市，那么一大半商品需要超市自身直接负责进口，同时努力在城市周边实施补贴政策，培养一些现代化有机农业生产点。但这样一来，原本高昂的成本再次增加，消费者群体从“追求生活品质的都市白领”缩小为“富豪小圈子”。虽然中国原始农业培植的食物符合有机化标准，但由于中国传统农业始终囿于家庭范围，经验性耕作，并不能满足全食超市的需求量。

很多人关注Whole Foods中国哪里有的问题，总之，中国一线城市已经有了足够多的消费者积累，有意愿和能力为更好的农副产品支付更多的溢价，但全食超市模式并不能在中国短期内获得成功，只有慢慢形成完善的中高端农产品供应体系，本土产业发展完善之后，全食超市模式才能完成供给和需求的对接。