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肉鹅养殖技术

2015年06月03日 来源:科学种养 作者:李鹏飞 许英明
内容摘要:肉鹅养殖技术。鹅是食草动物,饲养过程中若对药物、饲料和饲料添加剂加以限制,就能生产出无公害的绿色食品。现将肉鹅无公害饲养技术要点介绍如下,供参考。要选用符合无公害标准的饲料原料,防止使用农药、化肥超标的玉米、大豆、小麦加工的饲料,不使用发霉变质、腐败、虫蛀、结块并有异味的饲料。饲料卫生指标应达到《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》(NY5032-2006)的要求。青绿饲料在感观上应具有一定的新鲜度。在生产无公害青饲料时,应尽量选用植物性杀虫剂、杀菌剂和增效剂,使用农家肥,禁止使用有害的城市生活垃圾
 

       鹅是食草动物,饲养过程中若对药物、饲料和饲料添加剂加以限制,就能生产出无公害的绿色食品。现将肉鹅无公害饲养技术要点介绍如下,供参考。
  一、无公害鹅场的建设
  无公害鹅场选址要符合《畜禽场环境质量标准》的要求,距离村屯、居民点、学校、医院等设施1千米以上,周围没有屠宰厂、肉品加工厂、农药厂,在3千米范围内无工业污染;场外要挖防疫沟,鹅场大门口和鹅舍入口要设消毒池;场内光照适宜,空气要清新,鹅舍之间要有一定的距离,建筑材料要无公害,饲养密度要适中。
  二、合理选用饲料和饲料添加剂
  要选用符合无公害标准的饲料原料,防止使用农药、化肥超标的玉米、大豆、小麦加工的饲料,不使用发霉变质、腐败、虫蛀、结块并有异味的饲料。饲料卫生指标应达到《无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》(NY5032-2006)的要求。青绿饲料在感观上应具有一定的新鲜度。在生产无公害青饲料时,应尽量选用植物性杀虫剂、杀菌剂和增效剂,使用农家肥,禁止使用有害的城市生活垃圾、医院垃圾和含有害物质的工业垃圾。
  必须严格遵照《允许使用的饲料添加剂品种目录》,选用有生产合格证、产品批准文号的饲料添加剂,千万不要使用人工合成的调味剂、抗氧化剂、防腐剂、着色剂、部分黏结剂和非蛋白氮类。
  三、无公害雏鹅的饲养技术
  1. 日粮配制
  雏鹅的日粮包括精饲料、青饲料、矿物质饲料、维生素和添加剂等,可根据雏鹅的日龄和当地的饲料资源配置。有条件的地方最好采用营养全价的颗粒饲料,可提高雏鹅的增重速度和成活率。雏鹅营养参考标准为:代谢能12~13兆焦/千克、蛋白质20%、钙0.65%、有效磷0.3%、维生素A 1500国际单位、维生素D 200国际单位。
  2. 开水与开食
  一般在雏鹅出壳后12~24小时开水,饮用水要清洁、卫生,水质符合《无公害食品 畜禽饮用水水质》(NY5027-2001)的要求,1周龄内使用凉开水,水温保持在25~30℃,开水后中途就不能停水。在缺水严重的情况下,雏鹅常表现为脚蹼失水收缩,俗称“干爪”,一旦遇到水,就会立即抢水暴饮,容易发生“水中毒”,通常死亡率很高。雏鹅开水后就可开食,开食的饲料可采用蒸熟的碎米或八分熟的小米,也可用磨碎的颗粒饲料。1~2天后改为配合饲料加青绿饲料,青绿饲料要洗净切细,剔除泥土、黄叶和老根,不能霉烂。
  3. 饲喂次数与方法
  对于雏鹅要少喂勤添,饲槽内要有少许剩料。1周龄内,每天喂料6~8次,每3小时左右喂料1次;第二周雏,鹅体重增加,采食量增大,每天喂料次数可减少到5~6次,其中夜间要喂2次。喂料时可把精料与青绿饲料分开,先喂精料后喂青绿饲料,可防止雏鹅挑食青绿饲料。
  四、无公害雏鹅管理技术
  1. 调控温度和湿度适宜
  育雏温度适宜时,雏鹅分布均匀,呼吸平和,虽然互相依靠,但无打斗现象,吃饱后不久即安静睡眠。温度过高时,雏鹅向四周散开,叫声高而短,张口呼吸,两翅开张,绒毛蓬乱,频频饮水;温度过低时,雏鹅叫声细而尖,绒毛直立,躯体蜷缩,相互挤压,严重时发生堆积、压伤甚至死亡。雏鹅1~5日龄的适宜温度为28~29℃,以后每天降低2℃,直至降到室温为止。
  雏鹅怕潮湿,低湿高温时,雏鹅体热散发过多而感到寒冷,易患感冒和下痢,出现打堆,导致僵鹅、残次鹅和死亡鹅数量增加;高温高湿时,雏鹅体热散发受到抑制,抵抗力减弱,引起病原微生物的大量繁殖,发病率增加。因此,育雏室的门窗不宜长时间关闭,要注意通风换气,防止饮水外溢,保持舍内干燥,经常打扫卫生。育雏前期的相对湿度应控制在60%~65%,后期以65%~70%为宜。
  2. 合理进行通风和光照
  生产实践中,经常出现过分注重保温而忽视通风的情况,造成育雏舍内空气污浊。育雏期间,舍内氨气的浓度应控制在10毫克/升以下,二氧化碳的浓度应控制在0.2%以下。合理通风应做到:提高舍温1~2℃,在每天气温高的时段(11~13时)通风30~40分钟,注意不能让风直接吹到雏鹅身上,以防受凉而引起感冒。
  育雏舍内应昼夜开灯照明,以防兽害,并有利于雏鹅夜间采食。光照强度要求每40平方米的鹅舍应使用1盏40瓦的灯泡,将灯泡悬挂在鹅舍中间离地面2米高处。1周后,(www.nczfj.com)夜间减少照明时间,每周减少2小时,直至照明停止。
  3. 控制饲养密度适中
  饲养密度大时,强弱采食不均,雏鹅发育出现两极分化;饲养密度过大时,易造成环境恶化,雏鹅发病率和死亡率增加,甚至出现啄癖;饲养密度过小时,虽然有利于雏鹅的成活和发育,但不利于保温,同时育雏舍利用率低。推荐雏鹅饲养密度:1~5日龄25只/米2,21日龄后降为8只/米2。雏鹅的强弱差异较大,因此在育雏期间要分群饲养,以免弱雏鹅、小鹅因吃食、饮水运动迟钝而被挤死、压死、饿死。对弱小雏鹅要精心饲养,可在饲料中添加一些葡萄糖、电解多维溶液等,以促进生长发育。
  4. 适时扩群和转栏
  雏鹅1周龄后就要开始扩群,以提供充足的活动空间,使之生长发育良好。雏鹅在育雏舍饲养21天后,选择天气温暖、阳光充足的日子进行转栏。在转栏前后各3天,可在饮食中添加5%葡萄糖、电解多维、维生素C等药物,以缓解应激。转入地面饲养后,要注意防止环境温度突变引起雏鹅着凉或互相挤压,导致雏鹅致残或死亡。
  五、肉仔鹅的饲养管理
  1. 放牧饲养
  肉仔鹅一般指3~14周龄的幼鹅。此期应以放牧为主,晚上进行补饲,以促其快速生长,早日达到上市体重。一般选择草量丰富、草质优良,靠近水源,未被农药、化学物质、工业废水等污染的草地作为牧场。21日龄后每天放牧4~6小时,30日龄后可全天放牧,牧后用微贮饲料补饲,可大大降低饲料成本。一般鹅群数量以100~300只为好。 

       2. 合理育肥
  ①肉仔鹅放牧育肥。放牧育肥是一种常用的方法,其成本低、适用性广,适合放牧条件较好的地方,主要利用收割后的茬地、残留的麦粒或撒落的谷粒进行育肥。如果谷实类饲料较少,则必须进行补饲,微贮饲料用量为250~300克/只。
  ②肉仔鹅舍饲育肥。舍饲育肥生产效率高,育肥均匀度好,适合放牧条件差的地区或不能放牧的季节,便于集约化饲养。鹅可用煮熟的玉米加矿物质添加剂和食盐进行饲喂。育肥舍要保持环境安静,光照不能过强,让鹅尽量休息。育肥密度以4~6只/米2为宜。
  ③人工强制育肥。做法是将配合饲料加水拌湿,用手搓成粗1.0~1.5厘米、长6厘米的条状食团,手工填饲和机器填饲均可,每次填饲3~5个食团,每天填饲3次。填饲时动作要轻,防止将饲料塞入鹅的气管内。填饲后的仔鹅应供给充足的饮用水,有利于提高食欲,促进生长。一般填饲10~15天,鹅体脂肪迅速增多,肉嫩味美,可达到上市标准。
  六、免疫接种和疾病防治
  雏鹅免疫使用疫苗要符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》的要求。雏鹅免疫参考程序如下:1日龄,注射抗小鹅瘟血清,0.3毫升/只;2~5日龄,接种鹅副黏病毒油乳剂灭活苗,颈部皮下注射,0.5毫升/只;7~10日龄,皮下注射禽流感多价灭活苗,0.5毫升/只;25~27日龄,接种鸭瘟弱毒疫苗,肌内注射,10羽份/只。在疫苗接种前2~3天,也可在饮水中添加电解多维、0.1%维生素C,以预防应激反应。
  疾病防治用药要执行下列规定:《中华人民共和国兽药典》《动物源性食品中兽药最高残留限量》《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》《无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则》、《饲料药品添加剂使用规范》和《兽药停药规定》。为了预防雏鹅啄癖的发生和维生素、矿物质缺乏的疾病,可在饲料中按1%的比例添加石膏,不定期地添加复合维生素B、维生素A、维生素D、葡萄糖等,以增强体质,提高机体的抗病能力。
  七、废弃物的无害化处理
  清除的粪便要在固定地方进行堆积发酵,作为农作物的肥料。病死雏鹅做深埋或焚烧处理,病弱雏鹅及时淘汰,以防疾病的传播蔓延,对于病死或捕杀的雏鹅应按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》要求进行无害化处理。污水也要进行无害化处理,达到排放标准。此外,养鹅场要注意杀灭苍蝇、蚊子和老鼠等,以防危害人体和鹅的健康。
  (作者联系地址:李鹏飞 黑龙江省铁力市畜牧兽医局 邮编:152500;许英民 黑龙江省铁力市172信箱 邮编:152500) 

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