石鸡养殖:一个嘎嘎鸡鸡蛋居然卖到5元钱

[每日农经]红叶谷里的嘎嘎鸡(20110713)

刚到红叶谷，记者小邢和璐璐就赶上一场真人CS对战的游戏，还认识了不少新朋友，这么好的机会，怎么能不玩一把呢？

宋璐璐：跟你说呀。

邢堡任：等一会，人马上都打过来了。

红叶谷是山东济南的一个国家4A级景区，景区内丛林茂密、山势复杂，虽然约好了游戏场地和规则，可是这人，到底藏在哪儿呢？

宋璐璐：这只是个真人CS，好东西多的是。

邢堡任：哎哟，它太好玩了，咱们玩会再说，行吗？啊，我中弹了，这叫一个惨啊，我哪儿是这水平，都是你打扰的。

游客：举起手来，哈哈，我们赢了，今儿个你们请客。

宋璐璐：你请客。

邢堡任：啊？

邢堡任：好好好，这顿饭，我请了，菜上齐了吗？

宋璐璐：差不多了，这都是红叶谷里的特色菜，赶紧尝尝吧。

没想到，在红叶谷，记者小邢不但玩的开心，而且呀，还能吃到这么多的特色菜，您瞧瞧，红烧土鸡，是济南南部山区最流行的一种乡间美味，而这炸河虾、炸银鱼，还有各种各样的野菜呀www.nczfj.com/，可都是红叶谷的特产，土生土长，原汁原味。

邢堡任：你别说，味儿还真不错。

宋璐璐：还没完呢，这儿啊，还有一道特色菜。

邢堡任：嗨，怎么不早说呀，什么菜呀。

宋璐璐：先尝尝味道怎么样。

眼前这种蛋，比鸡蛋小，比鹌鹑蛋大，蛋壳上还有不规则的斑纹，既然不告诉这是什么蛋，那就先尝尝味道吧。

游客：我觉得挺好吃的，有的鸡蛋会有点腥味，这个没有，又滑又嫩。

游客：首先它这个皮很薄，吃起来比较滑嫩一些，特别是刚才嚼到那个很小的蛋黄，感觉味道非常不错。

游客：蛋清很滑，很好吃。

游客：它的外型比我们平时吃的鸡蛋要小好多，味道呢，比一般的鸡蛋，蛋黄更浓郁一些，蛋清更滑腻。

邢堡任：别说，这个蛋味道不错呀，蛋黄非常细腻，吃起来，能吃出一种淡淡的乳香味，而这个蛋白，很有弹性。就像那个肉皮冻一样，有嚼劲，关键是吃起来真的没有蛋腥味呀，挺好吃的。

打开煮熟的蛋壳，发现这种蛋蛋白的颜色虽然不如鸡蛋那么白，却有一种晶莹剔透的感觉，而蛋黄呢，不但占的比例比较大，而且还非常细腻，好看又好吃，这到底是什么蛋呢？

山东济南红叶谷旅游区某餐厅负责人张宝国：这个蛋现在在我们本店卖，是5元一个，一天能卖200-300个。

个头不大，一枚蛋居然卖到5元钱，这可比养鸡产蛋赚钱的多。

山东济南红叶谷旅游区某餐厅负责人张宝国：客人来了都问，什么蛋呀，先看看蛋，一看，没见过。

看来，对这种蛋的感兴趣的可不止我们记者，要想知道是什么蛋呀，还到得到山上转转去。

宋璐璐：这位游客您听好了，这儿，是依据山势而建的一个自然生态百鸟园，您抬头看看这张网，这是在两山之间，把整个山谷都包了起来，一来可以给鸟儿们提供一个自由而安全的环境，二来，鸟儿一只也跑不出去。

邢堡任：这导游导的不错呀，这样一来呀，游人和鸟儿就能零距离接触了，这就叫做，天网恢恢，百鸟不漏呀，有趣。

宋璐璐：这儿呀，就叫，天趣苑。

在两条山谷之间盖上一张巨网，网中有山有水，有草有木，可谓是鸟语花香，天然成趣，天趣苑占地一万多平米，网内养着1000多只鸟，按照习性，分别是饲养在散养区和笼养区中，这样，既可以保障鸟儿的安全，游人又可以和鸟儿亲密接触，可是，这儿的禽类一共有40多个品种，这蛋，到底是谁下的呢？

宋璐璐：怎么样呀，猜到了没有。

邢堡任：我还真没猜到，不过，这么多人，我就是不问你，三个臭皮匠顶个诸葛亮，大家都猜猜。你觉得这是什么蛋。

游客：我觉得应该是山鸡蛋吧，因为个头特别小。

游客：鸽子蛋，可是鸽子蛋比这个要小，孔雀蛋呢，比这个要大，难道是天鹅蛋，那个更大呀。

邢堡任：你的知识倒挺渊博，不过，这个到底是什么蛋呀。

游客：蛇蛋，你离我远一点。

邢堡任：你把我吓一跳，我看你呀，就是个小捣蛋。我还是问别人吧。

游客：乌龟蛋吧。

邢堡任：你太有才了，想了半天，我怎么没想出乌龟蛋来，肯定不是，这是什么？

游客：综合来看，更像是鹌鹑蛋，大的鹌鹑蛋

蛇蛋天鹅蛋鹌鹑蛋，一边呢，游客们是越猜越离谱，别一边呢，饲养员又拿来了更多的蛋。

邢堡任：真是没想到啊，这个天趣苑里能找出这么多珍禽的蛋，你看呀，有这个白鹭蛋，野鸭蛋，孔雀蛋、鸽子蛋，这最大的是天鹅蛋，对了，还有我这个，不知道叫你什么的蛋，璐璐，就你一个明白人，到底是什么蛋，赶紧说。

宋璐璐：这个呀，石鸡蛋。

原来呀，这种奇怪的蛋，是石鸡下的，石鸡并不是鸡，而是属于鸡形目雉科的一种禽类，雉科动物在我国有21属49种，按照生物分类学的规定，我们常见的家鸡、野鸡、孔雀、鹌鹑、鹧鸪就分别被列为不同的属。这些禽类外形相似，生理习性也有很多共同点，却并不是同一个物种，石鸡就是一个和家鸡同科不同属的野生禽类，在我国主要分布在北方地区，由于它总是嘎嘎嘎地叫个不停，所以呢，当地人又亲切地称它为“嘎嘎鸡”。

邢堡任：我发现一个特有意思的现象，你看，每只石鸡养殖的时候，都是一条腿站着，稳定性特别好，金鸡独立呀。

和其它雉科动物不一样，石鸡不太喜欢在森林中生活，反而更愿意栖息于丘陵地带的岩石和沙石坡上，石鸡攀援石壁的能力却非常强，奔跑速度也非常快，天趣苑的天网可以阻止其它的鸟飞出去，可是遇到个子小身体灵活又能飞檐走壁的石鸡啊，还真是没办法，所以呢，在这儿，石鸡不能散养，只能笼养，就算是在关笼子里，想抓一只呀，也没那么容易。

邢堡任：哎哟，逮着你可真不容易，咱们下面好好看看石鸡到底什么特征，总体来说，毛色呈灰褐色，两边腹部的地方呢，是深色的斜条纹，这个头特有意思，你看看，嘴是红色的，眼睛周边没毛的地方也是红色的，耳朵后面有一块栗色的耳斑，最有意思的是，脖子周围，是一圈黑色的颈圈。这些，就是石鸡最显著的特征了，你看。

红嘴巴、红眼圈，灰褐的羽毛黑颈圈，您还别说，从外观上看，这石鸡啊，确实好看，不过，笼子里的石鸡不到30只，它们下的蛋怎么能供上餐厅呢？告诉您，这儿呀，只是供游客参观的一个窗口，更多的石鸡呀，在山上呢。