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果子狸的营养价值 果子狸怎么做好吃

2018年04月24日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:致富热/佚名
内容摘要:果子狸大家听说过吗,它属于灵猫科的动物,在这个科类只有果子狸一种动物,是一种原始动物,所以非常的珍贵。果子狸近年来,中国一些地区食用果子狸现象愈演愈烈,鲜活果子狸成为市场上的畅销货,价格不断上涨。一只商品果子狸更可高达至上千元,丰厚的利润促使各地盗猎贩卖果子狸之风极盛。下面具体来了解一下:果子狸的营养价值果子狸怎么做好吃。
 

果子狸大家听说过吗,它属于灵猫科的动物,在这个科类只有果子狸一种动物,是一种原始动物,所以非常的珍贵。 果子狸近年来,中国一些地区食用果子狸现象愈演愈烈,鲜活果子狸成为市场上的畅销货,价格不断上涨。一只商品果子狸更可高达至上千元,丰厚的利润促使各地盗猎贩卖果子狸之风极盛。下面具体来了解一下:果子狸的营养价值 果子狸怎么做好吃。

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果子狸的营养价值
每100克果子狸肉含热量435.90千卡,蛋白质 3.92克,脂肪30.36克,碳水化合物41.99克,膳食纤维5.30克,维生素A35.30微克,胡萝卜素159.00微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.18毫克,尼克酸1.51毫克,维生素C11.70毫克,维生素E1508.36毫克,钙65.30毫克,磷131.45毫克,钠2885.85毫克,镁100.20毫克,铁5.66毫克,锌1.44毫克,硒2.66微克,铜1.00毫克,锰1.18毫克,钾367.80毫克,维生素B60.04毫克,泛酸0.14毫克,叶酸22.50微克,生物素85.50微克,胆固醇27.90毫克。
果子狸的功效与作用
果子狸味甘、性平,具有补中益气的功效,主治诸疰,去游风,愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘。

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果子狸怎么做好吃
1、红烧果子狸
材料:
果子狸1500克、猪肉100克、香菇10克、蚕豆淀粉5克、陈皮3克,大蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐少许
做法:
(1)将果子狸宰杀、清理干净,切成合适大小的块,放入沸水中焯一下捞出洗净;
(2)把猪肉切成块,柠檬叶切成细丝;
(3) 烧锅用中火烧热,下花生油,放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒,下二汤1000毫升,约煨1分钟,倒入漏勺沥去水,去掉姜葱;
(4)炒锅用中火烧热,下花生油,放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒,烹黄酒,加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油,陈皮末,约煮3分钟;
(5)转入用竹箅垫底的砂锅里,加盖,用小火煲至七成熟,加入烤猪肉、香菇、蒜肉;
(6)煲约1 小时至软烂,再加入酱油,用湿淀粉调稀勾芡,撒上胡椒粉;
(7)淋香油和花生油,推匀上盘,将柠檬叶丝放在盘的两端即成。
2、香辣果子狸
材料:
油菜心400克、果子狸200克,植物油、盐、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒各适量
做法:
(1)将果子狸清洗后改大块,除尽血水,加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;
(2)炒家常味汁后放入果子狸,掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣,烧入味起锅,装在菜心垫底的盘中;
(3)将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。
3、红枣炖果子狸
材料:
果子狸200克、红枣15枚,味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油、肉汤少许
做法:
(1)将果子狸肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片,红枣洗净,去核;
(2)烧热锅加入少量猪油,煸香葱姜,再加入果子狸肉煸至水干;
(3)烹上料酒,加入盐、味精、枣肉、汤,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜装汤碗即成。

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果子狸经济价值
果子狸肉一直被视为难得的山珍野味和滋补佳品,被人们推崇为山珍之首。近年来,中国一些地区食用果子狸现象愈演愈烈,鲜活果子狸成为市场上的畅销货,价格不断上涨。1998年每公斤40元,至2003年每公斤180至200元,一只商品果子狸更可高达至上千元,丰厚的利润促使各地盗猎贩卖果子狸之风极盛。
果子狸是我国历史悠久的稀有“山珍”,素有“山中好吃果子狸,水里好吃白鳝鱼”的美称,果子狸属皮毛兽,其皮可以制裘,是我国传统的大宗出口毛皮之一。果子狸的针毛是制作高档毛笔和画笔的原料。果子狸的脂肪在化妆品生产中是难得的高级原料,还是医治烫伤的良药。
目前民间饲养繁殖之数量相当多。产于我国南方的狸皮针毛平顺,底绒细柔,色泽鲜艳,但张幅较小;而产于北方的狸皮毛绒丰厚,多为青灰色,张幅较大。制裘皮可做成长短皮衣、皮帽、皮领、皮手套等。尾毛和针毛长而富有弹性,可以制成毛刷和画笔。

 

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