蚕豆综合

【豌豆成长过程】豌豆图片一
蚕豆成长过程
1、发芽、出苗：11~30天，从胚根突破种皮到主茎(幼芽)伸出地面2~3厘米为发芽出苗期。

【豌豆成长过程】豌豆图片二
2、幼苗生长：90多天，幼苗生长期主茎向上伸长，分枝不断形成，经过　　阅读全文 >>

1.将蚕豆洗净，云腿切成菱形片；
2.炒锅烧热，放入2汤匙油，下云腿片中火煸炒2分钟；
3.再加入蚕豆，调大火翻炒；
4.加盐、白砂糖和水，烧至蚕豆软熟入味，出锅。
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在家烹饪蚕豆时可要打起精神，切记煮熟了再食用，安全至上。
蚕豆致命毒素：巢菜硷苷
蚕豆致命机理：
蚕豆种子中含有巢菜硷苷，人食用这种物质后，会引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生　　阅读全文 >>

蚕豆豆腐煲的做法
1.自制豆腐切小块，也可以外买现成的豆腐
2.锅中放油，煸香新鲜蚕豆瓣和香菇，冲入开水，放入豆腐块
3.大火催浓汤汁后，转小火约炖10分钟，出锅前放盐和少许细砂糖，撒白胡椒粉，淋少许香油提味，出锅即可食用（也可以　　阅读全文 >>

蚕豆病，俗称“胡豆黄”，医学名称为“G-6-PD”缺乏症，常常表现为溶血性贫血，早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，　　阅读全文 >>

葱油蚕豆的做法：
1.准备好蚕豆和小葱
2.葱洗净后切成段沥干
3.锅内倒入半没过葱的油烧热，倒入葱段
4.中大火熬并不断搅拌
5.葱段慢慢变黄的时候，转小火，以免糊锅
6.熬至葱段彻底变黄，葱油即熬好(沥出的葱油可密封保存)
7.　　阅读全文 >>

如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕　　阅读全文 >>

禁忌人群
一般人都可食用。
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；
中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症　　阅读全文 >>

祖国医学认为，蚕豆味甘、性平，具有调补五脏、健脾和中、利湿解毒等作用，可治膈食、水肿、肾炎、疮毒等病症，并能止血降压。取蚕豆磨粉，红糖调食，可治膈食。蚕豆炖黄牛肉，或以蚕豆、冬瓜各60克，水煎服，均能治水肿。陈蚕豆120克　　阅读全文 >>

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