奤二蘑菇园用秸秆种蘑菇效益高

“真没想到，这秸秆也能卖钱。今年稻、麦收割后，秸秆都卖给了蘑菇种植园，667平方米地的秸秆买了300多元，今年0.67多公顷地光买秸秆就赚了近4000元。”，江苏滨海县振东乡奤二村一组村民陈洪刚如是说，“过去，那些稻草、麦草等秸秆可真是负担啊，我们没法利用，往往一烧了之，烧得整个村子乌烟瘴气。如今，蘑菇栽培园派专人来收购稻、麦秸秆，不仅免去了焚烧秸秆的烦恼，还增加了我们的收入，现在谁还舍得烧，烧秸秆就是烧钱啊！”

陈洪刚所说的蘑菇栽培园就是振东乡经过3年倾力打造、建成的全县最大的食用菌培育基地——奤二蘑菇园。该蘑菇园坐落在该乡奤二村境内，由福建福鼎市客商郭发磨2006年投资600万元建设，占地7.73公顷，是该乡当年的招商引资项目。2008年下半年，郭发磨、郭发静兄弟俩共同投资3600万元扩建蘑菇园，一期工程占地26.7公顷，搭建高标准多层复合式竹木大棚53座www.nczfj.com //，蘑菇园主要利用农作物秸秆培育蘑菇等食用菌，年消化稻麦秸秆近万吨，一年培育两季高温反季节大棚蘑菇和晚秋菇，成熟蘑菇销往上海以及苏、锡、常等大中城市，蘑菇园每667平方米平均产蘑菇2万千克，共实现效益960万元，创利润320万元。2009年，蘑菇园带动了88户低收人农户务工育菇，帮助他们脱贫。

秸秆种蘑菇降低了种植成本，提高了效益：以玉米芯为例，从收集到加工成颗粒，成本也就是每公斤0.40元左右，相比较今年的棉籽壳而言，成本每公斤可以降低约1.20元，种植5吨原料的平菇，可以节省6000元的费用，经济效益不言而喻。利用花生壳、玉米秸等原料栽培，成本更是低廉。

“以前光种地，一年下来挣不了什么钱，想出去打工，又没有技术。自从蘑菇园建成后，乡里就组织我们学习育菇技术，去年一整年我都在蘑菇园打工，挣了1万多元工资，家里的地也没有撂荒”。在蘑菇园打工的裔二村村民刘必超说。

振东乡奤二村，曾经是一个贫困村，农民种地收入不多，稻草、麦秆资源却十分丰富。蘑菇园就是将这些秸秆收集起来，经过处理后形成营养基培育蘑菇，蘑菇育成收获后，剩下的菇渣营养成分十分丰富，可以施入地里作为有机肥料，也可以拌人新秸秆再种蘑菇，如此循环利用，可谓变废为宝，化腐朽为神奇。■

相关知识：

一、利用秸秆生产食用菌在技术上切实可行。众多的作物秸秆含有丰富的营养成分，富含食用菌必需的木质素、纤维素、半纤维素等，其中粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物的含量也比较丰富。利用秸秆种菇，根据各种食用菌品种的特性正确处理秸秆，合理添加有机氮源（如豆饼、麸皮、米糠、玉米面、棉籽饼等）及食用菌专用高效肥料，完全可以满足食用菌的生长需要，产出的食用菌产品在质量上及产量上都不亚于棉籽壳。

二、秸秆资源丰富，原料来源有充分保证。据统计我国每年生产的作物秸秆约有8亿吨左右，凡是有种植业的地区均有大量的作物秸秆。因此利用秸秆种菇，原料唾手可得，方便易求，可以充分保证食用菌生产的可持续发展，不必受单一原材料的限制，符合食用菌健康发展的要求。

三、利用秸秆种蘑菇可以大大降低生产成本。广泛的作物秸秆方便易求，成本低廉。不少作物秸秆几乎不用花费很大的成本，只需经过简单的粉碎加工就可用于食用菌生产。

四、利用秸秆种蘑菇，社会效益巨大。当前对于秸秆的开发利用是一个世界性的问题。大力发展利用秸秆栽培食用菌，可以有效解决这个问题，而且可以使种植业的产值进一步增加，大大增加农民的收入和效益，变害为利，变废为宝。

其实，在我国大部分地区，多年利用秸秆种菇获得良好经济效益的大有人在。摆脱单一依靠棉籽壳种菇的思想，就地取材，充分利用各地广泛的秸秆资源，大力发展食用菌生产是切实可行的。我们可以广泛采用的作物秸秆下脚料有玉米芯、玉米秸、花生壳、稻草、麦草等。