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记者了解到，蔬菜价格上涨主要是由于今年上市量比去年明显减少。
在价格上涨的蔬菜中，紫甘蓝、大蒜、山药、葱、西葫芦、洋白菜等8种蔬菜价格同比去年涨幅超过100%。其中，涨幅 阅读全文 >>
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甘蓝又称结球甘蓝、洋白菜、包菜。紫甘蓝是其中的一些品种。紫甘蓝属于十字花科芸薹属甘蓝种，二年生草本植物。秋季栽培技术如下：
一、育苗前的准备
1.育苗地的选择：选择地势 阅读全文 >>
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前期主要为害茎基部和基部叶片，形成水渍状暗灰色坏死斑，迅速发展腐烂，使植株萎蔫死亡，病部产生浓密絮状白霉。结球期染病，多从根 茎或基部叶片开始侵染，亦呈水渍状腐烂，发展迅速，同 阅读全文 >>
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【症状】
主要在包心期和贮藏期发病。叶球心叶边缘组织坏死，内部发生褐变或细菌趁机侵入，造成内部组织进一步变质或坏死。轻病株在田间生长期症状不明显，仅收获后纵剖球叶方可 阅读全文 >>
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食谱：紫甘蓝炒面
原料：紫甘蓝、胡萝卜、担仔面、猪肉、葱、蒜、芝麻、醋、酱油、香油
做法：
1、将紫甘蓝、胡萝卜洗净切成丝;
2、再将瘦肉切成丝，备用;
3、将超市中买回的担仔 阅读全文 >>
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紫甘蓝原产欧洲，由于国内大宾馆和涉外宾馆的需求传入我国。紫甘蓝营养价值很高，含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等 阅读全文 >>
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病虫防治
只要管理得当，紫甘蓝一般很少有病害，所以容易生产出无公害的可以生食的产品。紫甘蓝仅在苗期湿度大时可能会有猝倒病、霜霉病等苗期病害，可用云生、大生、多菌灵、新 阅读全文 >>
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据了解，今年河南紫甘蓝的种植面积减少，产量降低，山东紫甘蓝价格相比稍低，因为冷库库存时山东紫甘蓝占优势，目前市场销售的紫甘蓝均为冷库存货。而近期库存的紫甘蓝所剩的量已经 阅读全文 >>
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特性与功效紫甘蓝富含维生素E和β―胡萝卜素，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新，经常食用能够增强人的活力;紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种 阅读全文 >>
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育苗 苗床土可取葱、蒜茬地块的阳土6-7份，加3-3份腐熟过筛的优质圈肥，再掺入少量的磷酸二铵。苗床用百菌清或福美双加杀毒矾消毒。浸种2-3小时后催芽播种，种子发芽率高时可不 阅读全文 >>
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1.栽培季节和茬口安排紫甘蓝喜欢温和的气候，但也有抗寒力和耐热能力。种子发芽适温为18－22℃，在25--30℃高温条件下也能发芽。外叶生长的最适温度20－25℃。结球最适温度15-20℃ 阅读全文 >>
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200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗 阅读全文 >>
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甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。
进入结球期，适宜湿度为15～25℃。紫甘蓝抗寒力较强，能耐-5～-7℃的短时间低温。
甘蓝为长日照植物，第一年形成叶球，翌年 阅读全文 >>
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【症状】此病主要在包心期和贮藏期发生。初期叶球外叶叶缘颜色变深，略向外卷，逐渐发展至叶缘向下呈湿润状坏死，形成黄褐至浅紫色不规则坏死斑，边缘常具有色泽较深的界限模糊的 阅读全文 >>
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紫甘蓝沙拉
1. 将紫甘蓝洗净，沥水。
2. 切成细丝备用。
3. 水煮蛋剥去外壳，切成小块。
4. 黄瓜洗净，切成小块。
5. 将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。
6. 阅读全文 >>
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前期主要为害茎基部和基部叶片，形成水渍状暗灰色坏死斑，迅速发展腐烂，使植株萎蔫死亡，病部产生浓密絮状白霉。结球期染病，多从根 茎或基部叶片开始侵染，亦呈水渍状腐烂，发展迅速，同 阅读全文 >>
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紫甘蓝的好吃做法
辣拌如意紫甘蓝
1.准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。
2.准备好生抽、芝麻油、白醋。
3.生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。
4.倒入白醋，拌好成味汁。
5.紫甘蓝洗净 阅读全文 >>
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红宝石紫甘蓝
为中早熟品种，从定植到收获72天，适宜春、秋露地及早春保护地种植。生长势强，外叶少，紫红色，叶球紧实，圆球形、紫红色，中心柱短，不易裂球，单球重1.5～2千克，每公顷产量5250 阅读全文 >>
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凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤：
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调 阅读全文 >>
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紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、 阅读全文 >>
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黑腐病是紫甘蓝的主要病害，分布广泛，发生普遍。主要为害露地种植紫甘蓝。一般病株率20%～30%，轻度影响产量，重病地块或重病年份，病株100%，外叶4～8片死亡干枯，显著影响产量和品质。此 阅读全文 >>
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烧心病为紫甘蓝重要病害，分布较广，局部地区地块发生较重，保护地和露地种植均可发病，以露地种植受害重。一般病株占5%～10%，重病地块发病率可达40%以上，严重影响紫甘蓝的产量与品质 阅读全文 >>
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晚播越冬紫甘蓝栽培一般是在9月份育苗，11月份利用棉花、水稻、果园、地瓜等晚茬地块栽培。4月中旬收获。一般亩收入3000元。收益较好，受到广大种植户欢迎。从播种到收获，经过 阅读全文 >>
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紫甘蓝即结球紫甘蓝，又叫卷心菜、大头菜。在定植紫甘蓝的地上施用农家肥作基肥时，应配合施用过磷酸钙225～300公斤。在紫甘蓝进入莲座期时，植株要形成强大的同化器官，是吸收肥水 阅读全文 >>
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早春紫甘蓝往往容易发生根腐病，致使幼苗大面积干枯死亡，给生产造成较大的损失。在2006年春天，我地就因此病给部分菜农造成了很大影响，损失很重。鉴于此，笔者给今春栽植紫甘蓝的 阅读全文 >>
