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(一)有机鳜鱼池塘条件
池塘要求水源充足、水质清淡、排灌方便、淤泥少、无污染。I没有专门配套饵料鱼的池塘，面积不易过大，一般以2～3亩(1亩=667平方米，下同)。配套饵料鱼的池塘，面积以5～10亩为宜，与饵料鱼培育池面积的比例 阅读全文 >>
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立秋以后，随着天气逐步转凉，加上近期雨水充足，当前我市地产蔬菜种植生产全面复舒，本周凌家塘市场地产菜上市量较上周环比增长30%以上，地产菜价格也开始有所松动；其中上市量增长最为明显的是韭菜，近期地产韭菜日上市量持续保 阅读全文 >>
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秋季是有机鳜鱼类催肥长膘的大好季节，对养殖者来说，搞好这个时期防治工作十分重要。下面就介绍一下有机鳜鱼运输措施有哪些：
(一)有机鳜鱼装运措施
1.商品鱼运输工具与方法
敞口水箱：敞口水箱可以借助水泵作自水回圈，或采 阅读全文 >>
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材料
主料：鲜鳜鱼1尾约250克、白糖100克、番茄酱100克、葱结5克、姜片10克
做法
１治净后片成长条剞花刀，加葱结、姜汁、料酒腌30分钟，用干淀粉拍匀，下8成熟热油中炸至金黄，鱼肉呈葡萄粒状时装盘。
２青菜叶焯水后，切成葡萄叶 阅读全文 >>
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养殖鳜鱼，是不是放养的密度越大，赚的就越多呢？饵料的投放时间有没有什么秘诀啊？8月31日上午，丹灶举办水产养殖技术培训班，一起来听下专家是怎样说的。
有两名养殖户，同样是养殖鳜鱼，但其中一名养殖户利用健康生态养殖，单亩的 阅读全文 >>
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当前正是有机鳜鱼种放养季节，因为此时水温低，鱼种活动力小，鳞片紧密，便于拉网、捕捞，鱼体不易受伤，可以提高放养成活率。下面就介绍一下钓捕有机鳜鱼措施有哪些：
1.有机鳜鱼竿钓捕：即垂钓，在春夏秋季，鳜鱼活动季节，可用竿钓钓捕 阅读全文 >>
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记者从华中农业大学获悉，该校水产学院梁旭方研究团队通过24年的研究探索，攻克了鳜鱼人工饲料工业化养殖的核心技术难题，由他们建立的“鳜鱼品种与饲料配套优选技术体系”日前顺利通过湖北省科技厅组织的成果 阅读全文 >>
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鳜鱼养殖中，鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属。是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
一、生活习性
鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死 阅读全文 >>
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“桂花鱼的存活率很低，能保证桂花鱼不死就已经很好了。”6月24日，清远市政协调研小组到清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司进行调研，对微电解技术应用于清远市水产健康养殖的情况进行实地考察，并召开座谈会。 阅读全文 >>
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位于江苏盐城市滨海县五汛镇的双洼家庭农场是从事各类鱼苗培育繁殖的基地，每年繁殖的鱼苗都被县内外的客户一抢而空，带来可观的经济效益。昨天，记者来到双洼家庭农场，正赶上外地客户前来收购鳜鱼苗，工人师傅们正忙着捕捞 阅读全文 >>
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之前，“锋味家族”成功拿下首道传奇名菜———徽菜“红烧臭鳜鱼”，以此开启了挑战“八大菜系”传奇名菜之旅。15日晚，“锋味家族”继续留在安徽黄村，挑战徽菜中 阅读全文 >>
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鳜鱼的价格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生产量的不断变化，导致鳜鱼的价格也会随之改变。
鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外，是久负盛誉的淡水鱼珍品，在国内外广为畅销。由于天然资源量日趋减少，捕捞的鳜鱼已不能满 阅读全文 >>
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臭鳜鱼制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓 阅读全文 >>
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一、选择池塘：要选形状规则，进排水方便，淤泥少，在本地最好是能越冬、易拉网操作的池塘。
二、饵料鱼的准备：饵料鱼是保证鳜鱼夏花下塘成活率的关键，饵料鱼是否适口是关键性的一个问题，饵料鱼体长最好小于鳜鱼夏花体长 阅读全文 >>
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松鼠鳜鱼制作的食材准备
鳜鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油 500克，湿淀粉 40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋 15克。
松鼠鳜鱼制作的步骤
1． 将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开 阅读全文 >>
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清蒸鳜鱼的制作步骤
1. 将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；
2. 把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；
3. 熟火腿切片； 阅读全文 >>
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相比其他河鲜鱼类，鳜鱼自有妙处。鳜鱼刺少味鲜，不会有“鲫鱼多刺”的烦恼，肉质又紧实鲜嫩，同样清蒸，鲈鱼的肉质就显得粗松。在桃花时节，江鲥未上市，鲫鱼放子已瘦，更显得鳜鱼独佳。
鳜鱼之名最早出现在《尔雅翼》，现 阅读全文 >>
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一、鳜鱼的生活习性
鳜鱼大多时间段都会藏身水底有障碍的地方躲避、埋伏，寻找时机猎捕经过它们面前的猎物。只有黄昏的时候、天即将放亮的时候它们的捕食才会变得肆无忌惮。因此，这些时候也是做钓鳜鱼最好的时间段。我 阅读全文 >>
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一、网捕鳜鱼
1.刺网捕鳜。刺网可用单层，也可用多层，但在实际生产中多用单层，以降低成本。用刺网捕鳜，要根据不同的季节及不同的水域环境来下网，比如在水库中，应在山崖水较深的库边下网;在湖泊中，应在水草茂盛的水区下网; 阅读全文 >>
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一、网箱结构与设置
1、一级网箱（育种箱）。无结网做成，网目0.5-1.0厘米，规格10米×1.3米×1.5米，数量3个。
2、二级网箱（成鱼箱）。网目1.5-2厘米，小体积网箱3只，规格2米×2米×1.8米；常规大网箱3只，规 阅读全文 >>
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应选择条件较好的池塘。鳜鱼池宜小型化，一般2亩~5亩较好，东西走向，紧靠水源。尤其新挖的池塘最好，池塘水深1.5米~2米，进排水方便，进排水安装过滤网拦、闸门，安装闸门以方便起捕鳜鱼及防止逃鱼。
鳜鱼入池前应对池塘进行清 阅读全文 >>
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病因：由小瓜虫寄生引起。
病症：小瓜虫病又称白点病，由多子小瓜虫侵入鱼体皮肤和鳃部而引起，严重时肉眼可见病鱼体表布满小白点。取下小白点放在加有清水的玻片上，可见小白点缓慢移动;显微镜下可见成虫呈卵圆形，有一马蹄形 阅读全文 >>
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鳜鱼汤营养丰富、肉质细腻、汤鲜味美，为补益食疗品，下面我们一起来看看鳜鱼汤的做法吧。
鳜鱼汤的材料：
主料：鳜鱼700克
辅料：口蘑15克,黄油15克,芹菜15克,酸黄瓜50克,香桃10克,橄榄10克,酸豆5克
调料：番茄酱40克,白砂糖3 阅读全文 >>
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高血压这种疾病很多时候是被我们吃出来的，为什么这么说呢，因为我们运动得太少而吃得太多，导致了我们出现肥胖，肥胖是高血压的主要病因之一。既然高血压和吃有关，那么我们当然要懂得如何在吃上面来护理高血压的病人了，高血 阅读全文 >>
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一、管理
在鳜鱼苗培育夏花期间，必须实行精细管理，彻底消毒水体，杜绝病原体带入育苗池；严格控制水质，及时排污清污；适时繁殖饵料鱼，注意与鳜鱼苗培育需求相衔接；一般情况下，向水中充气增氧可刺激鳜鱼摄食。
饵料鱼投喂前必 阅读全文 >>
