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生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制
后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
含量（每100克中）
三大营养素、热量 20千卡、蛋白质 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、胆固醇 无、膳食纤维 0.5克
矿物 阅读全文 >>
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爆炒卷心菜
爆炒卷心菜在很多地方都受欢迎，不仅味道吸引人，而且其食疗功效也有很多，尤其是在抑制癌细胞方面，作用很大，秋冬时节，人们都可以多吃一些卷心菜。从营养成分和价值来看，爆炒卷心菜对小孩的成长发育和老人的骨 阅读全文 >>
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卷心菜炒肉
卷心菜又名结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。卷心菜性平、味甘，富含叶酸，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重 阅读全文 >>
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卷心菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
NO.1 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β- 阅读全文 >>
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卷心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我们可以根据自己的饮食习惯选择。食用卷心菜还可以起到抗老化的作用，对于提高人体免疫力也很有效。
卷心菜能生吃吗?卷心菜是可以直接用作沙拉食用 阅读全文 >>
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一般的糖尿病人会关注这个问题，往往是因为两个方面的原因，一是因为糖尿病人平时吃到卷心菜的机会也是很多的，二是因为这个问题一般是会关系到糖尿病人的身体健康的。那么，针对这种现状，下面就来详细地介绍一下糖尿病人是 阅读全文 >>
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卷心菜泡菜的做法
原料：
卷心菜(900g)。
调味料：
小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。
做法：
1、卷心菜去掉根部，切成片 阅读全文 >>
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一、虾皮凉拌卷心菜
卷心菜营养丰富，平时俺喜欢用猪油来炒，那才叫香。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的 阅读全文 >>
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结球甘蓝（卷心菜）依叶球形状和成熟期的迟早，可分为三个基本生态型：
【尖头类型】：叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。
【圆头类型】：叶球 阅读全文 >>
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卷心菜软腐病
【症状】：待卷心菜包心后，茎基部或菜心内发生水浸状软腐，以后卷心菜植株枯黄，外叶萎垂脱落使叶球外露。
【防治方法】：一是给卷心菜翻晒土。定植前深翻土层18厘米-20厘米，多雨季节注意排水，实行沟灌，不用漫灌；阴 阅读全文 >>
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三季绿卷心菜是邢台市双龙种苗公司从香港最新引进与推广的卷心菜新品种，在邢台周边地区试种试验，该品种的特征特性符合市场要求，经济效益可观。现将其特征特性及栽培要点介绍如下：
一、特征特性
三季绿卷心菜开展度55&md 阅读全文 >>
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细菌性黑斑病
【症状】：浸染卷心菜叶片后刚开始为不规则形，水浸或油渍状病斑，后卷心菜变为淡褐色或黑褐色。
【防治方法】：一是与非十字花科作物实行2年以上轮作。二是卷心菜种子消毒。播种前用50℃温水浸种20分钟后迅速 阅读全文 >>
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泡菜就是存放很长的时间而发酵的一种蔬菜，一般的情况下，很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的，大家对泡菜应该都是有了解的吧，特别是看韩剧的时候，里面的很多人都会经常吃一些泡菜，泡菜的营养也是很丰富的，一般最适合做泡菜 阅读全文 >>
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（一）采种的方式：
卷心菜常规品种采种方式较多，常用的秋季成株采种，秋季半成株采种和腋芽扦插繁殖法采种。
1．秋季成株系种（这种方法南北均可采用）
1．带球采种：将中选的种株带完整的叶球越冬，翌年把叶球顶端用刀切成十字形，使其抽 阅读全文 >>
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卷心菜大家应该都知道吧，而卷心菜除了有绿色的还有紫色的，紫色的卷心菜可能大家不经常烧制，但是这种蔬菜中含有很高的水分，要想给身体补充水分的话，那就来一个凉拌紫色卷心菜吧，既营养又补水。而且对于那些想要在夏季瘦成 阅读全文 >>
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专家提醒菜农，种植卷心菜时一定要学会选择品种。以前圆球类品种因其品质好而深受市场喜欢，但圆球类卷心菜在运输装车时比较麻烦，其商品性也受到限制。而平头型卷心菜便于运输，因而广受专业种户的选择。
目前，广东品质好的 阅读全文 >>
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结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质 阅读全文 >>
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卷心菜规格划分按单球质量大小确定结球甘蓝规格，分大、中、小三个规格：
规格大（L）中（M）小（S）
平头结球甘蓝
同一包装中最大和最小质量的差异 >2.5
≤0.5 1.5～2.5
≤0.4 <1.5
≤0.3
圆头结球甘蓝
同一包装中最大和最小质 阅读全文 >>
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1．结球卷心菜的生长发育特性
结球卷心菜为二年生植物，在它的生长期中明显分为营养生长和生殖生长两个阶段，一般在秋季播种形成营养体，在冬季长期低温的作用下完成发育，开始花芽分化，然后在春季抽苔开花结籽。
品种不同或 阅读全文 >>
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卷心菜一代杂种的制种技术
1．卷心菜自交不亲和系的繁殖（原种繁殖）
一般是从卷心菜亲本原种圃选出优良种株，种于亲本采种圃，在隔离条件下经剥蕾授粉繁殖制种亲本。
2．杂交种的生产
1．严格隔离
2．亲本的种植方式
卷心菜两个亲 阅读全文 >>
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紫卷心菜也被人们俗称为“紫卷心菜”，它的颜色呈紫色，形状像卷心菜，所以又叫做“紫卷心菜”。它在蔬菜可以算是营养丰富的一种了，紫卷心菜里面还有维生素C、E和维生素B,还有花青素、叶酸和纤维素，由 阅读全文 >>
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球茎卷心菜根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。球茎卷心菜叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎卷心菜 阅读全文 >>
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卷心菜也被称为是甘蓝，是生活中常见的蔬菜，卷心菜大量的成分是水分和维生素C，是一种具有保健价值的蔬菜，大人和小孩都可以食用。卷心菜中的叶酸和钾含量很高，食用可以为人体补充充分的营养。很多的人对于卷心菜不了解，我们 阅读全文 >>
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卷心菜是人们非常喜欢吃的蔬菜之一，而且也是厨房里最重要的菜肴。里面含有丰富的，维生素，蛋白质，脂肪，钙，铁锌等营养成份。而且被人们称为，天然的防癌良药，有治百病的效果。经期是可以食用的，月经期间避免吃油炸油腻辛辣刺激 阅读全文 >>
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俗话说，“病从口入”，所以拥有一个健康的身体除了加强锻炼，食物的选择也很重要。营养专家提醒大家吃饭的时候少吃烧烤腌制食品，不要暴饮暴食，养成好的饮食习惯，这道卷心菜炒牛肉可以补脾益气，解毒抗癌。
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