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山鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，所含蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织的损伤修复有明显作用。
山鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体发育，能健脑益智有效提高记忆力；
鸡蛋 阅读全文 >>
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黄金鸡蛋作为一种创新鸡蛋食品，不仅营养丰富，而且口感鲜美，比火腿肠、鸡蛋干、肉干等蛋白质食品更合乎人体营养需求，既快捷方便又经济安全。
中国人口众多，也是一个产蛋大国，历来有吃鸡蛋的习惯，一直以吃鸡蛋作为体弱多病或 阅读全文 >>
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原料
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最 阅读全文 >>
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绿皮鸡蛋的脂肪含量是普通鸡蛋的四分之一，含有人体所需的17种氨基酸及赖氨酸。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进 阅读全文 >>
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原料：
鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。
做法：
1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；
2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以 阅读全文 >>
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蓖麻油炒鸡蛋到底能否用来催产？据某媒体报道，蓖麻油炒鸡蛋从武汉产科消失9年后，今年9月16日在武汉市妇幼保健院重出江湖，并在50天时间里，为38名超过预产期无分娩迹象或有破水、见红而无宫缩的产妇，通过食用此方成功自然分 阅读全文 >>
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1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出 阅读全文 >>
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滚鸡蛋去湿毒
适用人群：所有人，尤其是身上容易起风包，并且经常在潮湿的天气里身体痒的人。如果下身也痒或者有异味，就更要使用了。另外，生过病和小产过的女性尤其适用。
材料：挑选新鲜的鸡蛋2个，清水半锅。注：有条件的最好用 阅读全文 >>
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毛鸡蛋有两种。
一种是死胎毛蛋。
是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育 阅读全文 >>
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主料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。
辅料：植物油150克，精盐10克，味精3克。
制法：1、将鸡蛋打入盆内；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。
2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。
3、将油放 阅读全文 >>
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有关研究认为，生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，在冲鸡蛋的过程中，豆浆中所含的胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。同时，鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白与 阅读全文 >>
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食用方法
将旺鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。
五香旺鸡蛋
先把旺鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把旺鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
清洗好了之后的旺鸡蛋再放入锅内，加水加入大料 阅读全文 >>
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煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5 阅读全文 >>
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食材
鲜虾仁、盐、鸡蛋、花生油、葱
具体做法
1、葱切成末后备用，只用少量的葱就可以。
2、把成包的虾仁放在水里解冻。如果不嫌麻烦，最好自己买鲜虾扒虾仁，这样的虾仁最新鲜最有营养了。买的成包的虾仁大多是泡大的。 阅读全文 >>
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超市惊现血鸡蛋
“我买的鸡蛋蛋清是红色的!”近日，家住盐城路的白女士向本报反映，自己在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”，其中一枚鸡蛋蛋清竟然是红的。
记者在白女士家看到，那枚“昆虫鸡蛋”与 阅读全文 >>
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食材
鸡蛋（适量） 适量温水 食盐（可选）牛奶（可选）白糖（可选）
方法/步骤
首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新 阅读全文 >>
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河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河 阅读全文 >>
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吃鸡蛋的好处
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
如将鸡蛋 阅读全文 >>
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1. 两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
2. 打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起，不然炖出来的蛋会有颗粒，表 阅读全文 >>
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鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。
鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血 阅读全文 >>
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材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 阅读全文 >>
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在很多人的眼里，鸡蛋壳轻薄易碎且不易保存，不过，在聊城市民黄广龙的眼里，这一枚枚轻薄的鸡蛋壳成了特殊的作画工具。平时喜欢画画的他在鸡蛋壳上练就了一手绝活，能用刻刀在鸡蛋壳上刻出精美的图画，将其变成艺术品。
近日，记 阅读全文 >>
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首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
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鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液 阅读全文 >>
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1、放入适量的清水，烧滚水。
2、把鸡蛋放入锅内。
3、煮鸡蛋，以刚刚熟透为宜
4、煮5分钟即可。
以上就是煮鸡蛋要多久的回答，一定要记住，煮鸡蛋不要超过5分钟。 阅读全文 >>
