豆腐行业资讯
小葱拌豆腐真的是最佳搭配吗？
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豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，葱中有大量草酸，当钙遇到草酸就会产生反应，结合生成草酸钙，这种白色沉淀物人体是难以吸收的，如此一来会造成人体钙质缺乏，进而出现抽筋、软骨症等问题。
豆腐有很高的营养价值，含有人体自身不能 阅读全文 >>
三港乡举办首届豆腐节
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“纯净三港”摄影征稿、“我眼中的三港”微信pk赛、农家乡村豆腐烹饪赛、三港农特产品展销会、豆腐嫂传艺及豆腐制作体验、徒步曳岭古道等一系列精彩纷呈的活动让游客直喊过瘾。
游客们一边观看 阅读全文 >>
建德市零点行动查封非法豆腐加工点
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“农用薄膜熔化冷却切割后，变成塑料粒子，再送加工厂加工成塑料制品。但塑料粒子在加热和冷却过程中，会产生废水废气污染。”建德市环境监察大队楼副队长说。
经检查，该作坊没有取得相关营业执照，执法人员现场将 阅读全文 >>
六个小秘诀让你煎豆腐不粘锅
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煎豆腐不粘锅的方法一：
要选择质地坚实的豆腐种类
市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔软的豆腐，不同种类的豆腐适合不同的烹调方式。想做麻婆豆腐的应该选择质地口感 阅读全文 >>
豆腐跟哪些菜品搭配更有营养?
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豆腐配点肉蛋白质才会更好吸收
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人 阅读全文 >>
臭豆腐好吃但不宜多吃
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臭豆腐，又名臭干子，属于发酵腌制的食品。发酵时所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。然而，由于原料、卫生等方面把控不严，每年因为吃臭豆腐 阅读全文 >>
长沙世界创客大会臭豆腐姐被请上舞台
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10月20日，在长沙县开慧镇举办的世界创客大会现场，一个声音一直不绝于耳。这引起了不少创客朋友的注意。记者了解到，娭毑名叫王可群，今年已经是58岁高龄，家住离开慧镇二十多里开外的金井镇。
“我是昨天下午就到了这 阅读全文 >>
米兰世博会观众看豆腐制作直呼神奇
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中国豆腐工艺展陈位于中国馆“人”主题展区中心位置，形状与我省地图相似，寓意着豆腐源自中国安徽。以实物模型、观众现场互动、多媒体互动体验、传统工艺表现等形式，展现豆腐生产加工过程、豆腐制品及豆腐菜 阅读全文 >>
氯化镁为添加剂生产销售“毒豆腐”
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为增加豆腐的凝固速度，竟用工业氯化镁作为添加剂，并将制成的“毒豆腐”向周边农贸市场进行销售获利。经江苏省沭阳县检察院提起公诉，法院近日以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人唐彦拘役五个月，宣告缓刑 阅读全文 >>
外交家顾维钧出国亦带十几罐臭豆腐
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《顾维钧回忆录》里，作者对自己的这种嗜好做了特别的描述，并记载了在法国时的一起“臭豆腐事件”。1921年夏天，他受北洋政府委托赴法国公办，走前匆忙，竟忘了带上几坛臭豆腐，便差手下到巴黎的华人聚居区或者中国 阅读全文 >>
“千滚豆腐万滚鱼”有什么道理？
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这里的“滚”字指的是慢炖，锅烧开后用中小火慢慢烹制，保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出，锅里发出“咕嘟咕嘟”的响声。和绿叶菜等食材相比，鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材，从这个角度来说，“千滚豆 阅读全文 >>
工业盐浸泡豆腐皮 商贩心太黑
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■典型案例
工业盐浸泡豆腐皮
张某某多次购买工业盐，然后将工业盐与水混合，用于制作浸泡豆腐皮，并将浸泡过的豆腐皮销售到历城区仲宫镇附近，涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪。
工业盐和饲料添加剂做出烧饼
烧饼店老 阅读全文 >>
南浦菜场“豆腐哥”挂广告征婚
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他坦言自己目前的工作太忙，圈子也小，在大家帮忙下，才进行“菜场征婚”的。
豆腐摊主挂出广告征婚
“豆腐哥”真名叫熊亚洪，征婚广告上写着：江西人，1976年出生，身高1.7米，初中文化，离异，无子女，有车(非机动) 阅读全文 >>
烟台查获两家无证生产豆腐黑作坊
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据山东广播电视台农科频道《热线村村通》报道，近日，在烟台市牟平区，有群众举报说有生产豆腐的黑作坊，而且都是夜间偷偷生产，接到举报后，当地执法人员对举报的地点进行了突击检查。
9月17号的晚上，执法人员首先来到了牟平文 阅读全文 >>
经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石?
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菠菜是一种2000多年前原产于波斯的蔬菜，所以叫做“菠菜”就是取一个谐音。这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国，就得到广大中国人民的喜欢，怎么这菜就容易引起肾结石了呢？
这到底是怎么了呢？
原来，坊间流传，菠菜 阅读全文 >>
豆腐对男人的六大伤害
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第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失 阅读全文 >>
因贫困待产营养餐多为豆腐萝卜干
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下面跟小编一起来了解一下吧。
因家庭贫困待产“营养餐”多为豆腐加萝卜干 孩子日后的生活费也难承担。下面跟小编一起 阅读全文 >>
8吨重超大豆腐亮相安徽淮南
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当日，一块8吨重超大豆腐亮相安徽淮南豆腐文化欢乐汇活动，这块豆腐长3.64米、宽3.62米、高0.4米，由50余名工人，耗时7个小时制作完成。
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豆腐黑作坊“傍名牌”被查处
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为了卖得更快更好，豆腐也时兴“傍名牌”。近日，根据银祥集团豆制品打假小分队的举报，禾山市场监督管理所在湖里马厝社153号查获一家无证无照经营的豆腐作坊，当场查实其制售假冒“银祥”商标豆制品的 阅读全文 >>
