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银杏是裸子植物中最古老的“活化石”，现为我国特产，除野生于某些天然林中外，全国大多数地区均有栽培。银杏的种仁，就是这里要谈的白果。
据李时珍《本草纲目》称 “(本品)原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚(鸭脚 阅读全文 >>
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白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌 阅读全文 >>
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一、所需材料
白果约3Og，大米约1OOg，白糖约2Og。
二、做法
先将白果去壳、去心，然后将白果和大米淘洗干净。再将二者一同放入锅内，加入适量清水；先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时；待煮熟后加入白糖调味后食用即可。 阅读全文 >>
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一阵秋雨一阵凉，南京的天气已经进入秋凉模式，秋果也从半个月前就纷纷亮相，来自泰兴等地的白果近日开始少量亮相市场。
记者从市场上了解到，今年的白果价格不高，批发价在1.5-1.6元/斤，零售在4-5元/斤，价格和去年差不多。不 阅读全文 >>
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自制白果祛痘粥 喝出白嫩平滑肤
白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使 阅读全文 >>
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白果
每年的秋季是白果种仁成熟期，也是白果的采收期，白果因其含水率较高，在一般的自然环境条件下，极易发生霉变，使其在药膳、食品等各个应用方面及采收、保存、运输各个环节上，均受到较大的限制和影响；即使是家庭购买的少量 阅读全文 >>
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晾干
有些白果买回来的时候就很湿润，如果不晾干就放入冰箱，会发生霉变，所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可。直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒 阅读全文 >>
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本论文在研究了白果物理力学特性和白果热风干燥特性的基础上，提出了白果脱壳工艺路线；设计了一台滚筒-栅条式白果脱壳机，并进行了脱壳和清选性能试验；利用响应面分析法分析了热风温度、热风速度、装载量对干燥品质的综合 阅读全文 >>
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银杏种核（白果）的商品价值，主要与种核大小，其次是整齐度、洁白度、饱满度、破碎度等。因此，在白果采收后，如何正确地对采回的白果进行脱皮处理，则是白果生产中的重要一环，甚至是关键一环。
要使洗出的白果洁白光亮、惹人喜爱 阅读全文 >>
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当我们把鲜白果从树上摘下后，一般泡水一周时间，不能触及到皮肤，戴上手套剥皮留核，那就是白果了！
然后再把它们放在风处晾干，记得不能暴晒。 晾干后的白果可生吃也可熟吃，都是养生之道，切忌贪食过多会中毒！吃的时候还需要把内 阅读全文 >>
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白果的品种分类：大果银杏，大梅核，大佛手，大金坠，大圆铃，佛指，洞庭皇，大马铃。
1、大果银杏：主栽于湖北安陆、孝感，随州，广西灵川，河南罗山，安徽大别山等地。种实倒卵形，平均每个重11克，柄长4厘米。种核肥大，倒卵形，略扁，边缘有翼，纵径 阅读全文 >>
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白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效， 阅读全文 >>
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材料
原料：西芹200克 百合50克 白果（鲜）150克 胡萝卜100克
调料：盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克
西芹百合炒白果的做法
1）百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。
2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡 阅读全文 >>
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白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌 阅读全文 >>
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此汤能去除体内积滞的水分与油脂，更含有能润泽皮肤的维生素，对于瘦身与维持身材均有功效。血压低者与贫血者较不宜饮用。
材料
主料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；，调料：白糖1大匙
白果冬瓜汤的做法
1.冬瓜洗净，去皮，切块 阅读全文 >>
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材料
主料：河虾250克，白果（鲜）30克，荷兰豆50克，
辅料：红尖椒20克，鸡蛋75克，
调料：豌豆淀粉3克，姜2克，盐3克，鸡精2克
白果虾球的做法
1.虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀；红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块； 阅读全文 >>
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（1）烘干：白果置于70～75℃烘房中烘15～19小时时，烘后白果内衣膜与果肉易剥离，含水分约35％～38％。
（2）预煮：沸水煮约8分钟，预煮后及时摊开晾干，使壳变脆。
（3）剥壳：调节辊筒间距轧壳，要求壳碎、肉不碎，手工剥外壳并剔除霉烂、虫蛀果。
（4 阅读全文 >>
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虾仁洁白，滑嫩鲜香，白果鲜香，软绵可口。
材料
主料：白果（干）50克，虾仁300克
调料：鸡蛋清40克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，盐2克，味精2克，料酒5克
白果炒虾仁的做法
1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀 阅读全文 >>
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本文通过对白果糊工艺的研究，找出适宜的工艺技术参数，制得风味良好的白果糊，这样既提高了银杏的营养价值而且延长了其保质期，对银杏的开发利用、深加工有着重要的意义。
一、材料与设备
1、原料：白果、全脂奶粉、膨化米 阅读全文 >>
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材料
白果，片糖，鹌鹑蛋，糖桂花
蜜汁白果汤圆的做法
1.放一点点水先下白果煮熟，再放两片片糖煮溶后下汤圆慢慢煮至汤圆变成黄色.时间长点，水份一定要少，片糖多点.
2.捞出后放点糖桂花.为了给孩子吃，加了几个煮熟剥壳的鹌 阅读全文 >>
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冬菜本身味道较咸，所以加点儿糖调味，口感会较顺口，若不喜欢加糖后的口感，亦可将冬菜放在流动的清水中稍微沖洗一下，减低咸味。
材料
白果12颗，冬菇3朵，冬笋1斤，冬菜1大匙，胡萝卜1/4个，酱油1大匙，糖1小匙，热开水2杯
白果焖三冬 阅读全文 >>
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近期，西安罗汉洞村观音禅寺内的一株千年白果树在网上热议，铺了一地的金黄色的落叶引不少人围观。11月24日 ，记者从青岛市的园林部门了解到，岛城白果树从明代出现大规模集中种植，目前，城区范围内千年以上树龄的白果树达到97 阅读全文 >>
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白果全鸭。材料包括白果200克,水盆鸭1只(约1000克),猪油500克, 胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。
将白果带壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅 阅读全文 >>
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“出门无所见，满目白果园。风动白果雨，雁鸣金沙滩。”位于江苏最北部的邳州，是全国著名的白果之乡，这里有30万亩的浩瀚林海。邳州人将白果打造出一个金产业，从卖白果果，到卖白果苗，从卖苗到卖白果树，全国许多城市 阅读全文 >>
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河南省会今年各公园、街道的银杏格外美，金黄金黄的叶子，像一只只蝴蝶，又像一把把精致的小扇子，随风飘落，给这连续阴霾的日子带来些许清朗。本来风景很美，但有些人却非要破坏这种美，随意采摘树上的白果（又叫白果）。园林部门提 阅读全文 >>
