沂蒙黑山羊养殖技术[农广天地]

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[农广天地]沂蒙黑山羊养殖技术(20151122)

《沂蒙黑山羊养殖技术》

　　全羊宴是山东临沂的一道传统宴席，而临沂人吃全羊宴一定要用当地产的沂蒙黑山羊。沂蒙黑山羊的肉质比较细嫩，脂肪少，膻味小，吃起来不油腻，有浓郁的羊肉香味。在本期的节目当中，就详细的向观众朋友们介绍了沂蒙黑山羊的品种特色，以及种羊、妊娠期、后备羊、羔羊、育成羊的饲养管理技术。

      相关资料：
      沂蒙黑山羊
      山东省平邑县“沂蒙黑山羊”，已有几百年的饲养历史，主要分布在蒙山腹地的卞桥、资邱、柏林、武台等乡镇。目前我县存栏6万只以上，共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。它喜高燥，爱洁净，抗病力强，耐粗饲，适应性强，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之称。成年公羊体重40—50千克，成年母羊体重35—40千克，产仔率1.5/胎。
　　 黑山羊肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，无膻味，营养丰富，出肉率为43%，膘情好的出肉率可达50%；产绒量高，成年公羊年产绒450—550克/只，成年母羊年产绒400—500克/只，且绒纤维细长，柔软，有光泽，杂质少，是高档毛绒原料。
　　 沂蒙黑山羊是我省优良地方品种之一，属皮、绒、肉兼用型羊。黑山羊在鲁中南山区饲养历史悠久，据费县境内玉皇庙碑文记载：“清道光年间重建玉皇庙，曾用黑山羊驮砖瓦上山。”可见黑山羊品种的形成至少有一百四五十年的历史了。黑山羊主要分布在临沂地区的沂源、沂水、平邑、费县、蒙阴、沂南等县，全区总存养量在25万只以上。
　　 黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大，角长而弯曲，颌下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，四肢健壮，蹄质坚实，尾小而尖上翘，体躯结构良好。据测定，成年公羊平均体重32.5公斤，成年母羊平均体重26公斤。全身黑色的羊约占山羊总数的70％，棕红色的约占10％，其他为杂色。
　　 黑山羊灵敏活泼，素有“山羊猴子”之称。它善于爬山，能在悬崖陡壁上放牧采食。耐粗饲，抗病力强，喜合群，爱清洁干燥，不吃污染的饲草。饲养方式是常年放牧。黑山羊繁殖性能强，生后6～7月龄即可性成熟。妊娠期150天，一年一胎或两年三胎，一般每胎一羔，成活率在90％以上。
　　 黑山羊肉质细嫩，脂肪少，膻味小，营养丰富，食用时味香而不腻口，是肉食中的佳品。屠宰率为44.2％。黑山羊羊绒纤维平均在18厘米以上，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少。成年公羊产绒300克左右，母羊产绒200克左右，羊绒多为一等绒。成年公羊板皮面积一般为4平方米，厚薄均匀，有弹性。秋皮毛绒丰富，板质良好，是制裘的好原料。

       相关资料：

       黑山羊养殖技术
       荣昌县本地黑山羊具有生长速度快、繁殖力强、适应性广、耐粗饲、瘦肉率高、肉质好、膻味极小等特点，因而其产品一直供不应求，深受市场欢迎，在国内市场具有很大的竞争优势，发展黑山羊养殖已成为荣昌县农民致富的好门路。
　　一、羊舍的建造
　　羊舍应选建在地势高燥、背风向阳、水源充足、排水方便、靠近牧草地的地方。羊舍面积的大小应根据养羊的数量和类别而定，可按以下标准计算：公羊单圈饲养占地6米2/只，母羊和育成羊占地1.5～2米2/只。羊舍要建成内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉的敞开式羊舍。羊床高度1.8米左右，用长2米左右、宽5厘米、厚3厘米的木条铺钉而成，木条间隔1.5厘米左右，以利粪尿漏下。羊床下为水泥混凝土地面，应有30°左右的坡度，便于粪尿收集。羊舍外应修建运动场，运动场的面积应是羊舍面积的2～5倍，运动场向外倾斜10°左右，其内架设草架、饲槽、水槽等设施，便于运动和补饲，运动场围栏高度1.8米左右。如有放牧条件，可以不修建运动场。
　　二、种公羊的饲养管理
　　1. 非配种期
　　此期应做到饲料合理搭配，每只公羊每天饲喂皇竹草或黑麦草2～3千克和混合精饲料0.25千克，并供足饮用水和进行适量运动；也可每天进行放牧。精饲料配方为：玉米50%、麦麸20%、豆粕23%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、酵母粉1.05%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。
　　2. 配种期
　　种公羊在配种期内要消耗大量的营养和体力，(www.nczfj.com)每只公羊每天饲喂皇竹草或黑麦草3千克左右，优质干草1千克左右和混合精饲料0.5～1千克，早、晚各饲喂1次，同时供足饮用水；也可每天放牧，补喂精饲料0.6千克左右。配种任务繁重时，每天可补喂生鸡蛋2～3个。配种较频繁时，还应保证种公羊每周休息1～2天，以免因过度消耗体力而造成精液品质下降。
　　种公羊要单独放牧和补饲，放牧时应尽量远离母羊，并防止互相殴斗。
　　三、种母羊的饲养管理
　　1. 空怀期
　　此期是指羔羊断奶后至母羊再次发情配种。为了保持母羊良好配种状况，应尽可能做到全年均衡饲养，在供给优质青干草或青绿多汁饲料的同时，还应补饲精饲料0.1～0.2千克；也可每天进行放牧。精饲料配方为：玉米57%、麦麸20%、豆粕16%，酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。
　　2. 妊娠期
　　母羊配种21天后不再发情，即可认为已妊娠。荣昌县本地黑山羊妊娠期为5个月。母羊妊娠1个月左右是胎儿生长发育的关键时期，在母羊放牧达到饱腹后，还应根据母羊的营养状况每天补喂精饲料0.1千克左右。精饲料配方为：玉米53%、麦麸22%、豆粕18%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。母羊妊娠2个月时，逐渐增加精饲料的喂量，每天补喂0.3千克左右，分2～3次喂给。母羊妊娠3个月时，适当控制饲草供给总量，少喂勤添，以防喂量过多压迫胎儿。母羊妊娠4个月时，精饲料的喂量要增加到妊娠前期的两倍，多喂嫩牧草、胡萝卜等青绿多汁饲料，禁喂马铃薯、酒糟和未经去毒处理的菜籽饼，禁喂霉烂变质、过冷或过热、酸性过重的饲料，以免引起母羊流产、难产和出现产后疾病。产前1个月左右，适当控制粗饲料喂量，尽量喂给质地柔软、青绿多汁的饲料，精饲料中增加麦麸喂量，以通肠利便；分娩前10天，根据母羊消化和食欲状况，减少饲料喂量；产前2～3天，母羊乳房胀大并伴有腹下水肿，应减少1/3～1/2的饲料喂量，以防分娩初期奶量过多或奶汁过浓引起乳房炎和羔羊下痢。
　　3. 哺乳期
　　此期是指母羊产后至羔羊断奶。在哺乳前期，即羔羊出生后2个月内，母乳是羔羊获取营养的主要来源，应加强母羊的饲养，增加泌乳量，单羔母羊每天补喂混合精饲料0.2～0.3千克，双羔母羊每天补喂精饲料0.3～0.5千克。精饲料配方为：玉米47%、麦麸25%、豆粕21%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、食盐1%、AD3粉0.05%、含硒微量元素添加剂0.4%。此外，可延长放牧时间，多在牧草茂盛的地方放牧，同时注意供给充足饮用水。哺乳后期母羊泌乳量逐渐减少，一般情况下放牧就能够满足营养需要，不需要补喂饲料。
　　四、羔羊的饲养管理
　　羔羊在产后30分钟内应吃到初乳，以后每隔2～3小时哺乳1次，以满足羔羊的营养需要；羔羊出生后7～10天，在放牧时会模仿母羊采食一定的草料，此时可训练其采食青绿饲料，以增强胃肠机能和促进生长发育；羔羊出生后15～20天应训练采食精饲料，喂量随羔羊日龄增长而增加，保证羔羊3月龄左右断奶后全活全壮、快速生长。精饲料配方为：玉米53%、麦麸17%、豆粕23%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。
　　五、育成羊的饲养管理
　　1. 预饲期
　　此期为20～30天。1～3天，早、晚各放牧2小时，可就近放牧，归牧后再喂给少量皇竹草或黑麦草，自由饮水，不喂精饲料；以后逐渐延长放牧时间至5～6小时，每只羊补喂精饲料量由50克逐渐增加到250克，早、晚各饲喂1次。精饲料配方为：玉米50%、麦麸18%、豆粕25%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%，食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。
　　2. 育肥期
　　荣昌县本地黑山羊5月龄开始育肥，放牧时间控制在6小时左右。前期60天左右，粗饲料自由采食，精饲料喂量由250克逐渐增加到400克，早、晚各饲喂1次，同时供足饮用水。精饲料配方为：玉米55%、麦麸20%、豆粕18%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.04%；育肥后期为了促进脂肪沉积，提高肌肉的品质，适当缩短放牧时间，补喂青绿饲料，精饲料喂量逐渐增加至500克，早、晚各饲喂1次，同时供足饮用水。精饲料配方为：玉米70%、麦麸13%、豆粕10%、酵母粉1.05%、磷酸氢钙2%、碳酸钙2.5%、AD3粉0.05%、食盐1%、含硒微量元素添加剂0.4%。当黑山羊超过8月龄、体重达到40千克左右时，应根据市场行情及时出栏上市销售。
　　（作者联系地址：重庆市荣昌县观胜种羊场 邮编：402460）