养殖黑色兔子不一样，年销售额超过4000万

养殖黑色兔子不一样，年销售额超过4000万　　视频来自：CCTV农广天地

她被人称为辣妹子，喜欢挑战，泼辣能干。她想把当地的黑兔做成一个产业，不料却深陷危机，无法脱身。被逼无奈，她只好从头学起，狡兔三窟，兔子洞里藏玄机。白兔、黑兔都是兔子，但她的黑兔却突破重围，卖价差别很大。看福建的丁晓红，如何把当地最稀松平常的项目做出特色，年销售额过4000多万元。

丁晓红：兔子是几条腿，

小朋友：四条。

丁晓红：那我们的人呢，小朋友呢?

小朋友：两条。

丁晓红：等一下，我们比比是四条腿的跑得快，还是两条腿的跑的快，好不好。

她就是丁晓红，是这家养殖场的主人，这一天，丁晓红正在举行一场活动，抓兔子比赛，比赛还没正式开始，小朋友们就已经抢先行动了。

家长：快，这边很多兔子，快点。

家长：加油。

观战的小伙儿们也跃跃欲试，丁晓红招呼他们一起来参与抓黑兔。

丁晓红：现在预备开始抓。

游客：好。

散养区共有30只黑兔，这些游客们谁第一个抓住兔子和抓的最多的，都可以免费把兔子带走。眼前的这些兔子，并不好抓，兔子比游客还机敏，游客也不示弱，没多久，大家慢慢摸到了抓兔子的窍门。

记者：抓住了，怎么抓住了刚才。

小朋友：它躲在草丛里的时候，应该它在想事情，然后后面我就抓上去了。

记者：你挺厉害。

小朋友：它太会跑了。

小朋友：终于抓到了，我都快要变成兔子了。

小伙儿抓了兔子之后，纷纷拍照留念，但抓兔子可不是件简单的事，掌握不了要领，对兔子会有伤害。

游客：抓它这里。然后这里比较好抱。

丁晓红：你这个抓的方式是对的。因为兔子的耳朵很多的血管和神经，有没有发现很容易出血。

游客：这里都出血了。

丁晓红：抓耳朵其实是非常不科学的方法，但是抓它这块皮是很安全的。它不会挣扎，这块皮你捏，它也没有多少神经，不会很痛。

丁晓红经常邀请当地的人到养殖场来游玩，并举办一些类似这样的活动，为的就是宣传她养殖的黑兔。

丁晓红：让孩子近距离的接触我们这只兔子，兔子多么可爱，对我们的销售和品牌有很大的宣传作用。

丁晓红养殖的闽西南黑兔，通身都是黑色的，眼睛也是黑色的，其中丁晓红所在福建省上杭县通贤镇的黑兔又俗称通贤乌兔，当地有“家养十只兔，不愁油盐醋”的说法，作为生活的填补，每家每户都会养三五只，赚些买油盐醋的零花钱，但当地却从没有人大规模养黑兔赚钱。

农户 黄金时：这个大规模养殖风险很大，它这个兔子生命力很脆弱，养几头就可以了，养多了死亡率很高。

朋友 刘权：(养殖黑兔)在当地来说，也不是什么稀奇新鲜的，但是像丁总的话，她能够把这个非常普通的一件事情，做到现在这种程度，我觉得非常了不起。

丁晓红是湖南人，以前见都没见过黑兔。但作为外来媳妇嫁到此地后，她把当地人眼中赚不了什么大钱的黑兔养殖，发展成了一个产业，年销售额达到4000多万元，并带动当地300多家农户养殖黑兔致富。那她是如何和黑兔结缘的呢?又是如何靠着黑兔成功创业的呢?

丁晓红，今年43岁，湖南省长沙市宁乡县人，在广州和丈夫一起承包工程，赚得了百万财富。2003年，她们夫妇响应丈夫老家福建省上杭县当地政府的号召，回乡创业，养殖黑兔。

丁晓红：这边是属于建筑之乡，成功了可以让外出的乡贤，吸引他们回到自己的家乡建设自己的家乡，也可以让留守的儿童不再留守。

丁晓红选择养殖的通贤乌兔，是福建省古老的地方兔种，适应当地高温高湿的环境，野性很大。

俗话说狡兔三窟，为保证安全，狡猾的兔子会准备好几个藏身的窝。

记者 刘婷婷：什么地方比较容易有这个洞?

丁晓红：一般来说，比较避雨的地方，比较隐蔽的地方。这里有一个。

这个洞口很容易找到，没有任何隐蔽，丁晓红判断兔子不会住在这儿，那兔子会住在什么地方呢。

丁晓红：这边很光滑的，这里有个兔子洞。你看这边的草都是保持的好好的，它都不会动。有句话，兔子不吃窝边草，其实兔子是很机灵的，它就是为了有效掩护它自己的洞口，让它的天敌发现不了，确保它自己的安全性。

兔子这么小心翼翼，很可能是为了保护出生没多久的小兔仔。这个洞看似很浅，但其实里面曲曲折折的，正在比量时，突发情况吓了记者一跳。

记者 刘婷婷：哇，这里面这么深。

丁晓红：小兔子跑出来了，小兔子，里面有小兔子。

记者 刘婷婷：速度太快了，我都没有看到。这个应该是一米三四米，因为我有一米八身高，所以它到我这儿，应该是差不多。

对黑兔的习性有了大概的了解后，2003年，丁晓红夫妇拿出全部积蓄，又联合了一些股东投资了100多万元，在老公的家乡福建省上杭县的通贤镇建立了一个规模化的黑兔养殖场。规模化养兔第一个难题就是需要大量的种兔，这一下子从哪里去找呢?丁晓红决定到农户家去收购。

丁晓红：定位是很清晰的，没有想到去哪里引种。就是自己要创品牌，自己要把家乡的东西去传承。这边农村里的阿姨都不会讲普通话，那我简单要跟他们交流怎么办?那我逼我自己去学。

丁晓红一家家的询问，一看到漂亮健康的兔子就很兴奋，三个月时间，终于收购了600多只黑兔。2004年2月，丁晓红满怀希望的把收购来的黑兔引入养殖场，真正开始规模化养殖后，丁晓红发现现实和理想之间差别太大了。一个星期后，丁晓红就发现兔子不对劲儿了。

丁晓红：我们的这个兔子是这样的，你救都来不及，现在看着好好的，等会你看跳两下它就死掉了。给我的感觉就是这个动物简直太难养了。

丁晓红着急了，四处问询，可大家也一时也找不到原因所在，只能眼睁睁的看着600多只黑兔陆续死掉了。丁晓红不仅赔了钱，也赔掉了股东们的信心。

丁晓红：17个股东除了有3个没有强烈要求退股以外，其他的14个强烈要求退股。但是我们的股是大股，我有80%的股，我的股没有人要，我想退退不了，没有人接手。

丁晓红回收了股份后，资金已经用光了，她只好把养殖场暂时交给别人打理，然后和丈夫一起回广东做建筑行业，用赚来的钱支撑兔场的运转。几年下来兔场先后赔了四十多万元，到2007年，夫妻俩实在赔不起了，商量出了一个解决方案。

丁晓红：这个公司还没有尝到滋味的时候，我们就变成关门大吉，我们也不死心。那我老公让我先回去，你在第一线去做了，都不挣钱。要停就停要关就关吧。

丁晓红想回乡再试一次，成败在此一举。短短四个月后，丁晓红把一双儿女从广东带了回来，决定在这山沟沟里扎根了，赔了几年的养兔场，怎么突然让丁晓红信心百倍呢?2007年12月，丁晓红回到了养殖场，这次的她变了样。

丁晓红：我们从开始不要快了，怎么如何养活、养好这群兔子开始。我真正沉下心来，把自己定位是一个饲养员的时候，这个时候就开始发生改变了。

丁晓红没有养兔经验，样样都从头学起，她在养殖场什么活儿都干，一天十六七个小时都呆在兔舍里。

丁晓红：我的头伸进去，这个里面不会让我感觉到有异味，很清爽的感觉，我觉得兔子在里面一定会生活的很好。

记者：你说什么你把头伸进去?

丁晓红：我经常会把头伸到这个里面，我在搞卫生的时候，每个角落的卫生我都会去搞。

采访时，丁晓红就是靠着如此近乎零距离的观察，发现了有只兔子有轻微的皮肤病，这个如果不及时处理，就会蔓延到全场，后果不堪设想。

丁晓红：你看，这两个脚趾有点不正常，我不跟他近距离接触的话，我是发现不了的，如果我走马观花一看，走过来一看，走过去一看，我根本发现不了问题。

凭着这股子执着劲儿，丁晓红彻底摸透了兔子的习性，也搞清楚了之前养兔失败的原因。原来之前，丁晓红除了给兔子吃饲料外，还经常和工人一起到野外割野草来喂兔子，就是这个举动导致了出现大问题。

丁晓红：有些草可能工人他不认识，说不定是有毒的，他不懂得这种草到底能不能喂兔子，因为去野外割的。所以这些都是致使了他应激。

丁晓红放弃草料，全部改用饲料。四个月后，在丁晓红的细心照料下，第一批兔子不但养活了，而且养得很漂亮，一上市就很抢手，第一笔就卖了1万多元钱。丁晓红的信心一下子就来了。

丁晓红：那我发现这只兔子是挣钱的，并不是人家所说的不能做成一个大产业的。而且我们这个行业大家都不敢做，我们去做，我可以做这个行业第一。

2008年，丁晓红不仅自己扩大了规模，还鼓励周围的农户们跟她一起养殖。农户们开始有担心，但黑兔的一个特性帮了丁晓红一个大忙。2017年采访时，丁晓红带记者看刚刚生产的小兔子。

丁晓红：像它这样子的兔子，13天内眼睛都没怎么睁开，十五天眼睛才会开开。

记者 刘婷婷：它虽然眼睛没有睁开，身体在行动。

丁晓红：一碰它的时候，它以为有吃的，它嘴巴就会凑过来。

记者 刘婷婷：它要爬出去了。

这只小兔出生才六七天左右，放在手掌上，柔柔弱弱的。可别小看了这位兔妈妈，它可是生育能手，一只母兔，一年可以生45只左右的小兔仔。

丁晓红：兔子应该讲是哺乳动物里最能生的，它是双子宫，它有两个子宫，见效很快，很快可以见到钱，农户去推广很容易，你不需要多讲，他一看就懂。

再加上丁晓红是个外来媳妇，原来一点养殖经验都没有，竟然能把兔子养殖的这么好，这让从小就养兔子的农户们很动心。

农户 黄金时：我们一看有几百头，几千头，这样养我们就跟着她养。

农户 吴炳祥：我们家里就是养几十只种兔，比出去打工划得来，所以说我们就决定养兔子。

当地有“无兔不成宴”的传统习俗，红白喜事摆酒都会有黑兔这道菜，所以黑兔一直比白兔卖价高，一点也不愁销售。不过，随着合作社养黑兔数量的增加，丁晓红开始开拓外地市场，情况就不一样了。她到厦门，龙岩等地开设店面，销售白条兔。这在当地人人皆知的黑兔，在外地却根本卖不出去。

丁晓红：黑兔那个皮一块一块黑斑，不是被消费者所接受，他觉得这个兔子以前没有见过，这个送给我可能都不敢吃，这个黑的东西，居然还在消费者的眼里，还是一个缺点。

当时市场上白兔七八元一斤，但丁晓红坚持不肯把黑兔和白兔卖一样的价格。这黑兔连销售都成困难，丁晓红竟然还想把黑兔卖得比白兔贵。

丁晓红：贵卖到便宜很容易，你要由便宜卖到贵，那你不是说随随便便，你说你想卖多少就能卖多少的。这市场的东西，一直规律都是这样子走的，是不是，所以是一个很有挑战的一个难题。

但这看似难以实现的事，丁晓红还真的做到了，如今黑兔的市场卖价是白兔的两三倍。那么，丁晓红是如何做到的呢?

丁晓红这么看重黑兔的卖价，因为虽然黑兔和白兔都是兔子，但对农户来说，养殖周期上差别很大。

丁晓红：这白兔它养殖时间大概是60多天就可以养的这么大，而我们这个黑兔看上去它比较小，但是它很结实的，重量可能差不多，但是它养殖的时间可能120天。

丁晓红深知黑兔养殖周期长，成本高，如果卖价上不去，和白兔卖一样的价格，会损伤农户们养殖黑兔的积极性。

丁晓红：养你的黑兔也并不觉得有什么优势，也并不见得好到哪里去。

农户 黄金时：(一样价格)利润就相当薄弱了，我们还是养白兔比较赚钱。

可是，如何能把黑兔卖出更高的价格呢?丁晓红想来想去，决定还是从黑兔的优势入手。

丁晓红：你看一下它的野性。

记者：这个黑兔子跑了。

丁晓红：黑兔一下子就不见了。我们白兔就像宠物一样，呆在原地它不怎么动。

黑兔野性大，膻味小，丁晓红决定销售时用清水来煮黑兔，清水煮的方式最能体现兔肉的口感，让大家可以比较选择。最传统的一招，却非常有效，为她招揽了不少客户。

顾客：这个很清甜的，有兔子原汁原味的感觉。

顾客：膻味不重，我们也是经常买。

丁晓红针对很多顾客不知道如何烹调兔子的问题，还研究了烤黑兔，红烧黑兔等做法，让顾客了解黑兔的特点，烹调出黑兔不同的味道。逐渐的丁晓红打开了黑兔的市场，黑兔的名气也越来越大，价格也比白兔要高。

农户 黄金时：一个是(白兔)七八块，一个是(黑兔)十八九块。

农户：对白兔来说，我们(黑兔)的价格很好了，比它差不多高了一倍的价钱。

丁晓红还不满足，2015年开始，丁晓红拿出之前积累的六七百万元资金，又贷了款共投资1000多万，新建了一个70多亩的养殖场。在养殖场丁晓红做的第一件事情，就是只要有空的地儿，全部都种上了草。

丁晓红：我们现在这样吃，都是很甜的。兔子很爱吃这个草。

记者：你就生吃?

丁晓红：兔子吃的东西我们都可以吃。

记者：这个杆子兔子能咬的动吗?我感觉杆子还挺硬的。

丁晓红：不会，不会，它口感也好，而且它可以给兔子磨牙，兔子它的牙齿非常厉害，它本身就是啃食性的(啮齿类)动物。

山区种草需要耗费大量人力，现在人工成本这么贵，丁晓红不想办法降低成本，反而非要种草，丈夫很不理解，认为要提高效率，就要采用自动化投料设备。

丈夫 廖春桃：种草去喂的话(一个人)就是一百只母兔，现在通过全自动化以后，一个人养500只母兔一点问题也没有。

丁晓红一意孤行，非要种草，因为这是她整个规划中的第一步。

丁晓红：他们是站在生产的角度来讲，这是没有错的，也是对的。但是我们考虑的是在市场的角度，而不是说我眼前没有危机，我就保持原来的方法不变，而且我应该考虑未来的三年以后五年以后。

那丁晓红的整体规划是什么呢?种草隐藏着什么样的商机?丁晓红又是通过种草让销售额增加的呢?

近年来，丁晓红发现周边的猪场因为污染问题被拆掉了，兔场虽然现在污染没有猪场那么大，但也会产生污染，这让丁晓红心理直打鼓。

丁晓红：防范于未然，不要说等到一定要疾病很严重，我们再考虑怎么治病怎么去整改的问题。我们在还没有发生之前我们就先考虑，怎么样来一个系统来做。

丁晓红在跟客户，跟养殖户的交流中，发现市场对农产品的需求在发生变化。规模化养殖越来越普遍，养出的兔子差异不大，如何找到自己的卖点成了关键。

丁晓红：优质的客户，他就托亲戚朋友，去农村里从小就是吃草长大的兔子，消费者的要求不一样了，回归到他兔子吃鲜草的这个本质。

于是，丁晓红找到了厦门大学的杨志伟老师，杨志伟研究课题之一就是在环境生态平衡前提下，亩产效益的提升问题，丁晓红希望杨志伟能帮助她。

丁晓红：那我如果借助我们专家成功的经验和智慧来帮我解决这个问题，那我可以少走很多弯路。

专家的第一个建议就是种草，杂交狼尾草和巨菌草这两种草，生长速度很快，四五天就长这么高了，一亩地的产量能达到7万吨。因此，丁晓红种草不但没有增加成本，反而把成本降低了三分之一。不过，对于丁晓红而言，她更看中的是用草喂兔子后，兔子品质的提升。

丁晓红：其实消费者原以为我们这个买单。因为我们这个也积累了好几千个这种粉丝，我们会去做一些调查。他们大概提升五块钱一斤，他们是能够接受的。

兔子的粪便也没有浪费，用来作为有机肥，种植这些苜草，苜草再去喂养兔子，实现了循环利用，既环保又提升了效益。2016年，丁晓红在厦门，龙岩，漳州等地开设了7个自营店面，自己配送销售白条兔，年销售额达到了了4000多万。不仅如此，还带动当地300多家农户养殖黑兔致富。未来丁晓红还规划建立一个养殖，观光，旅游为一体的生态园区。

丁晓红：我的性格真的是这样的，越挫越勇这种性格，如果太顺了我觉得反而要想打磕睡了。

拍摄时正值端午节，丁晓红在外读书的儿女也回家了，一家人聚到了一起，这是她难得放松时光。创业艰辛，丁晓红对家庭有很多愧疚，但仍希望努力实现人生价值的她，能成为儿女最好的榜样。