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竹鼠养殖市场效益好[每日农经]

2014年10月08日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要: [每日农经]市场诱惑 竹鼠搬下山(2014021):

在广西省融安县境内,坐落着绵延数百里的广福顶山脉。每年农闲期间,雅瑶乡东平村的老乡们就会有人拿着锄头、铁锹等农具结伴上山,据说,老乡们异常的举动,同山里的一种动物有关,
 

[每日农经]市场诱惑 竹鼠搬下山(2014021):

在广西省融安县境内,坐落着绵延数百里的广福顶山脉。每年农闲期间,雅瑶乡东平村的老乡们就会有人拿着锄头、铁锹等农具结伴上山,据说,老乡们异常的举动,同山里的一种动物有关,那么这种动物究竟会是什么?相亲们又为何结伴寻找呢?

2013年12月,我们的记者走进了这座什么的大山,跟随老乡的脚步,探寻他们巡山的秘密。

记者:大哥,打扰一下,你们这找到没有,这到底是在找什么呀。

养殖户 骆乃哲:我们在抓鼠啊。

记者:抓鼠,你们这还闹鼠患呢。

养殖户 骆乃哲:没有,这个鼠对我们来说越多越好。

记者:越多越好,那么你们要这么多鼠干什么呢?

养殖户 骆乃哲:这个鼠既好吃,又能赚钱,我们这里人人都知道的。

记者:老鼠好吃,赚钱,这我还真是有限想不明白,不过这么大个山,你们上哪儿找这么小的这种老鼠,好难找哦。

老乡:这我们是有一定方法的,第一要寻找目标。

老乡们寻找的这种鼠,一般喜欢生活在成片的细竹林或芭芒山地,以竹子的根茎为食,因此,在山中,凡发现细竹或芭芒无故枯死[来源:www.nczfj.com/],便代表着有鼠的迹象。那么,确定好了大体的目标位置,接下来应该如何寻找鼠洞呢?

养殖户 骆乃哲:找鼠洞的话,我们一般都是在这个附近找,看如果有新的泥土了,像是这种,有新的泥土了,它挖洞的时候推出来的泥土,根据泥土来判断它的洞口就在附近。

由于鼠类大多喜阴惧阳,为了防止天敌入侵,鼠洞往往被鼠封死,并且在秋冬季节,鼠洞一般都较深,人工挖掘鼠洞费时费力,因此,想要捕捉到这种鼠,一般都需要采用工具捕捉。

养殖户 骆乃哲:像我们抓的话,一般都是把前洞先把土刨开,放个田笼在这里,就四处找,用东西敲,振动了以后它惊慌了,就往外面跑了,就是这样的。

记者:所以这个方法是敲山震鼠。

养殖户 骆乃哲:对,我们这就是敲山震鼠。

记者:出来了吧,哎呀,出来了出来了,抓到了。这个过程比我想象中的要温和好多,好象没有那么激烈,我觉得他特别的小心,谨慎,出来以后有点在试探性的感觉一样,而且我看这个老鼠好大一只,尾巴特别长,四个牙齿特别明显,刚才还在一直不停的咬这个铁笼子,这什么老鼠啊?

养殖户 骆乃哲:这就是我们这里叫竹鼠

竹鼠,又称竹馏、芒狸、竹狸等,啮齿目竹鼠科的通称,因主要吃竹而得名。主要分布在我国的中部和南部地区,由于其一方面对竹林有较强的破坏能力,而另一方面,其体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值。因此,从20世纪90年代初开始,融安县就有人进行人工驯养竹鼠

记者:我现在就是融安县大乐村的一个竹鼠养殖基地,到这儿我发现对待这些长的差不多的竹鼠,它们的待遇还不太一样,因为有的是很多只在一窝,有的是单独一只在一窝,罗大哥,我想问一下你们这个养竹鼠都是这么养的吗,为什么要分开呢?

养殖户 罗继年:是,这种都是种鼠,我自己留的种鼠。

记者:你是说单独在一窝的都是种鼠。

养殖户 罗继年:是,是,种鼠,两个都是配种的,在这里配种的。

养殖人员介绍,单独饲养的竹鼠除种鼠以外,还有一种是刚从山上抓回或刚从市场上收购的竹鼠,因为竹鼠喜好独居,所以在陌生的环境里,它们的个性就会更加明显。

记者:来来来,吃一点吧小家伙,来,吃一点,嗬,您瞧,我们把刚刚抓回来的竹鼠放在这里面,然后我很耐心的喂他吃一点东西,它特别有个性,都不带搭理我的,而且看都懒得看我一眼,好像还是很生气的样子,为什么它们都不吃呢?

养殖户 罗继年:因为野生要回来之后,这个环境不适应的,吃东西肯定要饿两三天,反正两三天你喂它就吃一点,慢慢适应了它就吃多了。

记者:不是我在照镜子,而是我发现这个竹鼠在照镜子,要不然你看为什么在它们住的窝里面,都要放这么大一块镜子呢,这个竹鼠也太臭美了吧?

新到的野生竹鼠除了会因为环境不适而绝食外,好斗的性格也不得不引起养殖户的重视。

养殖户 韦杰文:因为它刚拿回来的时候它很凶,带有野性。我们放镜子进去的话,给它看见了自己的影子,就跟自己的影子在那里斗,但是又咬不着。经过一段时间以后,它适应了我们就可以放进去去群居,这样它们就不会打架了。

陌生竹鼠饲养在一起,往往会出现相互撕咬打斗的现象,轻者受伤,重者死亡。这会给养殖带来不必要的麻烦,人工养殖竹鼠虽然可以通过特殊手段防止打斗,但是难驯的野性往往还是会令竹鼠因拼抢食物而受伤,因此,对于受伤后的竹鼠,饲养员只要及时治疗,伤口便容易愈合,因为竹鼠自身也有较强的恢复能力。

记者:你别看这个竹鼠长的肉乎乎的,毛茸茸的,好象挺可爱的样子,但实际上它们生性还是挺凶猛的,而且它们有一个习惯,我发现,就是,它不管逮住什么东西,只要咬住它就不会放。

养殖户 韦杰文:它咬一口的话,你的手都可以咬穿去。

记者:真咬啊。

养殖户 韦杰文:真咬。

记者:那您被咬过吗?

养殖户 韦杰文:被咬过,你看我这个手这里都被咬一口,从这里都穿到这里了。

记者:真的咬穿了。

养殖户 韦杰文:对。

记者:这里还能看见伤疤的那个痕迹。

养殖户 韦杰文:对,你把它放在地上,不要动它,它自己就会松口,它就走开了。

记者:像交易竹鼠的时候呢,一般情况下怎么抓它比较合适?

养殖者:抓你就抓它的尾巴嘛。

养殖人员介绍,一般饲养竹鼠的人几乎都有被咬的经历,但是由于饲养员长期对竹鼠的精心饲养和照顾,竹鼠也会逐渐熟悉饲养人员的气味,对于长期喂养的竹鼠来说,一般同固定饲养人员接触一个月时间左右不仅不会再有攻击性。反而往往会主动跟人接近,甚至表示友好。既然竹鼠能够被驯化到接近家畜的程度,那养殖户们为何又时常上山捕捉野生竹鼠呢?

养殖户1:作为养殖的都知道,近期繁殖都是对下一代不好的,野生的拿过来繁殖以后,给它改善种群,以后的小崽,身体各方面素质都比较健康一点。

竹鼠养殖到繁育后代,融安人几乎每个环节都不错过,对于养殖户来说,他们绞尽脑汁,费尽心思,想方设法扩大竹鼠种群,他们养殖这些竹鼠究竟是做什么用的呢?

记者:其实吃这个竹鼠肉呢,跟吃一般的家禽肉也没有什么太大的分别,我们只要用一般的家常的做法来烹饪它就可以了,你看我面前的这一盘就是黄焖竹鼠肉,它是跟冬笋,还有香菇一起炒的。闻着这个味道倒是挺不错的,尝一下。我觉得这个竹鼠肉比我想象中的要好吃,因为开始我会担心它是不是有点异味,但是吃完以后我发现一点异味都没有,而且它这个肉是比较紧实的那种,不是很松软,但是也不柴,所以我觉得它的适口性还是很不错的。

消费者1:风味非常好,吃起来味道很鲜美,这个肉质也很好,很扎实的那种感觉,它能跟野味相媲美。

消费者2:它的肉非常扎实,经得起加工,味道又不流失,这样吃起来就非常好。

消费者3:我们经常一些朋友也会出来一起聚一聚吃一吃,这个东西的话有保健养生的作用,非常好。在我们这个地方的话,有黄焖竹鼠,还有做竹鼠扣,竹鼠汤都是很养生的这些菜系,非常好,我们都很喜欢。

我国大西南有赞美野味的俗语称“天上的斑鸠,地下的竹馏”,这竹馏说的就是这些憨态可掬的竹鼠竹鼠肉质细嫩鲜美,属低脂肪、低胆固醇的肉类,竹鼠体内除了含有粗蛋白质、粗脂肪、粗灰粉以外、还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸等营养物质。目前国内竹鼠已步入我国南方及西部地区的大中城市消费市场,需求量每年以3%的速度递增。

记者:人们现在饲养竹鼠,主要是用于食用,但其实竹鼠身上可以开发的地方还很多,比如说这个竹鼠身上其实是具有一定药用价值的,再比如说它身上的皮毛还可以做成各种皮毛制品呢。

中共融安县雅瑶乡党委 王融莉书记 :竹鼠浑身可以说是宝,它的毛皮可以做我们的皮领、帽子,这个肉可以做美味佳肴,这个牙齿它可以制作成止血、止痛的一些药。

竹鼠本身除了具有较高商品价值以外,它的粪便也是种植水果较好的天然肥料,在融安就被金桔种植户格外看好。

金桔种植户:我拉一次这要两百多块钱,一个月这要四百多,一年下来,估计在四五千块钱。我已经来这里要了三年了,这个种出来金桔的着果率高、糖度好、口感好,提高商品价值。

养殖户介绍,竹鼠不仅抗病力极强,而且生长速度较快,一般来说,仅饲养4个月的竹鼠体重便可达3公斤,从而上市销售,在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直看好。那么养殖户的经济效益到底怎样呢?

养殖户1:像我一个人的话,基本上养一千只都可以。

养殖户2:它不容易生病,很少生病,一只成年鼠,从小到大平均下来,大概一天实在一毛五左右吧。

竹鼠属杂食性动物,它的食物范围较广,如胡萝卜、甘薯、竹笋、瓜皮等都可成为它的每餐,而在融安县竹鼠的食物除了竹子、甘蔗以外,还有适量的玉米、麦麸等,每天每只竹鼠饲料成本仅为0.15元,按照4个月出栏计算,每只商品猪鼠的养殖成本不到20元。

养殖户1:目前的话,商品鼠现在40块钱一斤,像一般我们都是养到2斤半到3斤这样卖吧,一只100来块钱吧。

养殖户3:一年能卖一千多个,有十几万这样。

养殖户2:我现在一年出栏大概是在两三千只这样吧,我都是到网上销售的,大概是在30万左右吧。

融安县农业局 张国忠局长:我们这个竹鼠养殖从十年前开始的,现在逐步发展成一个产业。我们大的养殖场已经有了140多户,年出栏一千多只的都有一百多户,一户的利润都有十万多吧。现在我们的农户养殖,已经走过了炒作期,回归了理性的养殖

 

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