煎饼是粗粮吗
煎饼是属于杂粮食物而不是粗粮食物,粗粮是指玉米、紫米、燕麦等食物,是相对于面粉等细粮而言,煎饼是以面粉为主要原料,玉米粉为辅料制作而成的,属于粗粮和细粮混合制作而成的,所以属于粗粮食物,能为我们的身体提供更均匀的营养物质。
煎饼是粗粮吗你知道吗?知识点请看小编的讲解。
煎饼并不是粗粮,而是属于杂粮食品。煎饼的种类很多,很多地方的煎饼做法都不太一样,但是大部分煎饼都是以面粉为原料制作的,还会搭配一些玉米面粉等,面粉是属于细粮,而玉米面粉是属于粗粮的,所以我们平时吃的煎饼应该是属于杂粮食物。
煎饼的做法比较简单,就是将小麦面粉和玉米面粉均匀的混合,一般小麦面粉占比更多,然后加入水和一些调味料,用筷子慢慢搅匀,等到面糊呈现均匀细腻的状态之后,再取一点倒入热油锅中慢慢摊开,刮平,等到煎饼变硬后就可以揭起来,再搭配一些其它的配菜食用即可。
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的,因为很多细粮的生产工艺比较复杂精细,在研磨的过程中会将一些麸皮等物质去除掉,但是这样就会导致食物中的营养元素比较单一,吃粗粮就能补充更多不同的营养元素。现代生活饮食中,我们应该注意粗粮和细粮的合理搭配,保证身体摄入的营养均衡。
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