怎么泡发干竹胎儿干竹胎儿的正确泡发方法

日期：2018-05-04

干竹胎儿是一种美味的菌类食材，他也是一种名贵的干货，是以野生食用菌竹荪为主要原料经晾晒加工后得到的一种片状物，人们想食用这种食材必须提前用水把它泡发，那么怎样才能泡发干竹胎儿呢？接下来我会为大家介绍泡发干竹胎儿的常见方法与窍门，大家看过以后就能明白。

怎么泡发干竹胎儿

1、盐水浸泡

干竹胎儿可以放在淡盐水中泡发，在需要的时候可以把需要泡发的干竹胎儿直接放在干净的大碗或者盆中，然后准备60度左右的温水直接倒入盆中，再去适量食用盐，放进去调匀以后制成淡盐水让干竹胎儿在淡盐水中浸泡，大约三四个小时以后它就能吸水变软，体积也会明显增大，这时把它取出，用清水洗净，就能按需要去烹调食用它。

2、开水浸泡

很多人想吃干竹胎儿时提前都没准备，想尽快吃到它就需要用开水来浸泡，可以把需要泡发的干竹胎儿直接放在干净的容器中，加入刚烧开的沸水，这时也需要放入适量食用盐，不然泡好以后的干竹胎儿会有明显的苦味，放入开水，还要给他盖一个锅盖或者另外的盆，防止热量流失，浸泡大约一小时就能让它吸水变软就能把干竹胎儿完全泡发。

3、淘米水浸泡

干竹胎儿在加工过程中会沾染一些灰尘，用清水直接冲洗，很难把这些脏东西完全洗掉，所以在泡发时可以把它放在淘米水中浸泡，淘米水中含有的淀粉具有很强的吸附能力，能把干竹胎儿表面的脏东西全部吸下来，在它完全爆发以后，再用清水把它冲洗干净就能得到口感特别好的干竹胎儿。

4、小苏打浸泡

想要尽快把干竹胎儿泡发，还可以在泡发干竹胎儿的水中放入少量小苏打，将加快干竹胎儿软化，而且能让泡发以后的干竹胎儿口感变好，并能去除干竹胎儿中的苦味，但在用它来泡发干竹胎儿时，一定要把它与水之间的比例控制在1:100左右，如果放入小苏打数量过多也会影响干竹胎儿的口感。

今天专门为大家介绍了泡发干竹胎儿的方法和技巧，能让大家轻松学会怎样泡发干竹胎儿，以后在想吃干竹胎儿时就可按这些正确方法去浸泡，泡好以后的干竹胎儿口感会特别高。

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