物肉是肉吗？是什么肉做的

日期：2018-04-27

随着人口不断的增加，老百姓对于肉类产品的需求也逐渐增加，但是很多猪牛羊的生长速度远远赶不上需求，有时还会因为一些疾病导致产量不稳定，也有很多人担心肉类产品的安全问题，而不是特别敢吃肉。随着科技的发展，出现了一种植物肉产品，可以解决很大问题，今天我们聊聊物肉是肉吗？是用什么做的？

物肉是肉吗？

植物肉最早是由英国前首相丘吉尔提出来的，一开始是为了培育鸡胸和鸡翅膀，这样避免浪费整只鸡。经过后期的发展，使得植物肉的口感越来越好，也受到了很多消费者的喜欢。其实物肉并不是真实的肉，而是经过培育加工出来的具有肉的外观，品貌和口感的产品。一般分为两种，依照那个是吃起来很像肉，是用大豆或者豌豆等植物加工而制成的。另外一种则是从动物细胞里面培育出来的，再加工成肉的形状。

现在这种容易在国内也有卖，基本上是吃不出什么区别的，并且科技的发展，也让这种肉无论是在外观，口感还是营养价值上都和真正的肉区别不大。

物肉是用什么做的？

1.动物性

这种是通过真正的肉上提取干细胞，只需要很小一块肉或者是从活的动物身上都可以提去，不要小看这一块肉，它可以培育处一万公斤物肉。将提取出的干细胞过滤，分成脂肪细胞和肌肉细胞，将肌肉细胞放入血清中，提供一些营养物质，促进细胞的复制生长，当细胞增多后，就很像肌肉组织，形成纤维状，就像没有骨头的肉一样，并且在制作过程可以将脂肪分离，加入有益健康的物质，会使其更加有益人体健康。

2.植物性

这种就是用植物来模仿肉的味道，颜色和外观，大豆中含有一种特殊的物质，这种物质就和肉中产生香味的化学物质是一样的，从大豆中提取蛋白质，再从蔬菜中提取所需要的颜色，再从坚果中提取所需要的脂肪，将这些物质放到一起就是植物性物肉了。

很多人担心物肉的营养价值和对人体的健康是否有影响，其实现在的营养成分和真实的肉没有什么区别了，并且在很多方面还是更加优于真实的肉的，并且这种肉能够很好的控制其成分，对人体的健康是更加有益处的。所以大家可以尝试选择物肉。

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