油泼面是哪里的小吃

油泼面是陕西的传统特色面食,用手工面为主要材料,放入开水中快速焯熟后倒入碗中,将葱姜蒜、花椒粉等调味料直接撒在上面,然后用滚烫的植物油淋在调味料上,将调味料的香味榨出来,搅拌均匀后就能食用,油泼面是中国最具特色的面食之一。
油泼面是哪里的小吃你知道吗?知识点请看小编的讲解。
油泼面是陕西的传统特色面食,现已是闻名并且遍布全国的面食之一了。油泼面起源于明代,早期也叫拉面、香棍面等,最早是在案板街、炭市街一带经营,后来名气越来越大,在这个西安都深受欢迎,在最爱吃面食的陕西人眼中,油泼面是生活中必不可少的的一道美味面食。
将手工制作的面条在开水中快速焯水后捞起倒入碗中,然后将葱花、花椒粉、等配料铺在上面,再用滚烫的菜油淋在调味料上,将调味料的香味榨出来,最后用筷子将调味料拌匀后就能食用,这是最传统的油泼面吃法了,如今油泼面中还加入了各种腊汁肉、西红柿鸡蛋等配菜,味道和营养更加丰富了。
在制作油泼面时有几点非常值得注意,面团在揉时一定要抹上油,扯面时动作不要太大,以免将面团扯断。吃面时葱姜蒜是必不可少的,并且尽量切碎一些,保证能更好的榨出香味来。泼油时要掌握好火候,一定要等到油烧开后再泼,也要注意安全,防止泼油时溅伤皮肤。
网址:https://www.nczfj.com/yzzz/zhishibaike/98674.html
[知识百科]夏天一到,蚊虫开始增多,有的蚊虫甚至会飞到家里面。而野外的蚊虫细菌较多,会给家里带来细菌,而有的蚊虫进家是有美好的寓意。那么,天牛进屋的寓意具体是什么?飞进家...
[知识百科]关东煮起源于日本,在我国台湾地区也非常流行,吃的时候是将食材用竹签串起来放到高汤中煮熟,再放入汤杯中蘸料食用,主要食材是海带结、肉丸、豆腐煲等。麻辣烫起源于四...
[知识百科]将废旧报纸剪成一张张15厘米左右的纸片,接着用这些报纸将鸡蛋包起来,注意不能包的太紧,包好之后也要将纸口拧紧,避免让鸡蛋滑出来影响防摔效果,接着一层鸡蛋2-3...
[知识百科]高压锅炖羊肉需要30分钟左右,用高压锅炖羊肉,开火后2分钟内开始冒气,持续冒气20分钟转小火慢炖几分钟就能炖熟了。用高压锅炖羊肉能更快速的将羊肉炖烂,且它结构...
[知识百科]牛奶结块有很多中原因,可能是放久了蛋白质变性,这个时候就会结块,还有可能是因为温度过低,低于牛奶可承受的最低限制,这个时候就会有结冰现象,这是正常的,另外牛奶...
[知识百科]在中国砚台,将张裕白兰地称为“见风倒”是因为这种这种酒芳香醇和,和普通的酒口感不一样,更加爽口,人们在喝的时候不设防,在酒桌上没有醉的...
![[每日农经]马蜂养殖巧赚钱(上)](https://img.nczfj.com/d/file/2014-03/2/2014031911073877624.jpg)

![种植葡萄效益好一亩出三十万元[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100909510430102.jpg)
![种植小艾草大效益年产值十亿元[每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-10/184/2014100913361361970.jpg)


![[致富经]王雪莲:女老板不做房产养兔子年赚千万](https://img.nczfj.com/d/file/2015-05/2/20155285569837385.jpg)
![不钻泥的台湾大泥鳅养殖效益高 [每日农经]](https://img.nczfj.com/d/file/2014-05/2/2014051111513621139.jpg)

![[生财有道野兔]赵克贵:野兔养殖生出发家财](https://img.nczfj.com/d/file/2013-07/2/20137972008925.jpg)
![[致富经]苏珍芳:在荒山上养鸡年赚百万](https://img.nczfj.com/d/file/2015-06/2/2015626131197425.jpg)





